Kiwi: A legtáplálóbb gyümölcs

Ossza meg ezt

Hirdetés

Kínából született és az Új-Zélandra és onnan érkező transzplantáció, a fuzzy, barna, tojás alakú gyümölcs, amelyet kiwi néven ismerünk, nemrégiben kiegészíti étrendünket, és 1980-ban jelent meg először az USA-ban.

élet

Több tápanyaggal, mint bármely más gyümölcs, ez a viszonylag új érkezés örvendetes.

Ízletes múlt

A kivi (Actinidia deliciosa) egykor vadon nőtt a Jangce-völgyben és Kína más területein, ahol yang-tao vagy egres néven ismert.

A századfordulón a misszionáriusok egres magokat hoztak haza magukkal Új-Zélandra, ahol a fuzzy termést 1974-ben „kivi” -nek nevezték el.

Míg kívülről nem ébred, a csillogó, smaragdzöld hús krémes közepével és apró fekete magvak csillaggal jelenik meg, amikor ezt a gyümölcsöt kinyitják. Ez a rejtett ékszer fanyar ízesítést eredményez, különböző módon hasonlítva eperhez, ananászhoz és banánhoz.

Egészségügyi előnyök

Kutatások kimutatták, hogy a kivi tápértéke unciánként unciánként magasabb, mint a többi gyümölcsé. A kivi csaknem kétszer annyi C-vitamint tartalmaz, mint egy narancs, a kivi pedig az alma tápanyagainak nyolcszorosa.

Napi alma helyett napi két vagy három kivi volt az, amit a kutatók egy hónapra önkéntesek csoportjának adtak. Ez a mintavétel csökkent véralvadást, valamint általános koleszterinszint-csökkenést eredményezett, és arra a következtetésre jutott, hogy a kivi segíthet megelőzni a szívbetegségeket és a stroke.

Ez a rendszer ugyanolyan hatékonynak tűnik, mint egy napi aszpirin bevétele a szív egészségére. Magas antioxidáns-tartalmával (kétszer akkora, mint az alma) a kivi a rák megelőzését is felveheti az előnyök listájába.

Egyéb hasznos anyagok a következők:

  • rost (az egészséges emésztéshez)
  • lutein (a szemed számára),
  • réz (jó az immunrendszernek és az agynak)
  • kálium (jó a vérnyomásra)
  • és az E-vitamin.

Egy kivi 50 kalóriát, 1/2 gramm zsírt, 0 gramm koleszterint, 2 gramm rostot, 8 gramm cukrot és 1 gramm fehérjét tartalmaz. A kivi fogyasztható egészben, mint egy barack, vagy hámozva és szeletelve. Ha rajta hagyja a bőrt, étkezés előtt feltétlenül dörzsölje le a szőrt a bőrről. Vagy vágd félbe, és kanalat húzd ki a húsból. A dinnyével és bogyókkal szeletelve a kivi nemcsak érdekes ízt ad, hanem egyedi élénkzöldjét is.

A gyönyörű szín sütemények és torták ünnepi feltétjét teszi lehetővé, vagy hangsúlyként ütésben lebeg. A kivi olyan enzimekkel is rendelkezik, amelyek hatékony húskészítőt biztosítanak. Helyezzen szeleteket a hús tetejére, és főzés előtt hagyja egy ideig ülni.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

Válasszon olyan kivit, amelyen nincsenek ráncok, puha foltok, vágások és zúzódások. A bőr felületén lévő vízfoltok vagy nyomok nem befolyásolják a minőséget.

A szilárd kivi 2-3 hétig (vagy tovább) a hűtőszekrényben tartható. Mivel a nedvesség kulcsfontosságú a táplálkozás és a minőség szempontjából, tartsa műanyag zacskóban vagy a hűtőszekrény zöldségfiókjában távol más gyümölcsöktől és zöldségektől, ha nem tervezi azonnali használatát. Ne fagyjon le.

A lágyítás érdekében tartsa szobahőmérsékleten egy lazán zárt papírzacskóban 48–72 órán át. Tartsa távol közvetlen napfénytől.

A lágyulás felgyorsítása érdekében tegyen egy kész gyümölcsöt, például egy banánt, almát, őszibarackot vagy más gyümölcsöt a kivi belsejébe. Miután a kivi megérett és tapintású, hűtőszekrényben tartjuk, amíg felhasználásra készen áll. Szeleteléskor azonnal tegye hűtőbe a kivi, szorosan műanyag csomagolásba zárva.