Az ECU professzorának étrendje a szénhidrátokra irányul

GREENVILLE, N.C. - Az East Carolina University tudósának új diétás könyve szerint a fogyásért folytatott küzdelemben a szénhidrátok a célpontok, de egyszerűen nem kevesebb szénhidrát fogyasztása a titok.

„A Dudek étrend-terv” (Outskirts Press, 24,95 dollár) azon alapul, hogy a szervezet hogyan dolgozza fel a szénhidrátokat - mondta Dr. Ronald W. Dudek, az ECO Brody Orvostudományi Karának anatómiai és sejtbiológiai professzora. Ebben Dudek elmagyarázza, hogy míg az embereknek kevesebb szénhidrátot kell fogyasztaniuk a fogyáshoz, a szervezetnek változó mennyiségű szénhidrátra van szüksége - sőt vágyakozik - anyagcsere-szükségleteinek teljesítéséhez.

célja

Dr. Ronald Dudek

"Évekkel ezelőtt az volt az elképzelés, hogy hogyan hízott meg, hogy túl sok cukrot vagy zsírt evett" - mondta Dudek. - Más szóval, az 1. számú közellenség ellenséges volt. Ennek eredményeként elmondta, hogy az 1970-es években a szövetségi étrend-irányelvek népszerűsítették a szénhidrátokat és a zsíros zsírokat.

"Ekkor ugrott fel az elhízás" - mondta Dudek, hozzátéve, hogy a fogyás tipikus megközelítésének nincs tartós hatása. „„ Túl sokat eszem, vagy nem tornázom eleget. ”Ez helytelen. Ez az esetek 99,9 százalékában kudarcot vall ”- mondta.

A zsír helyett Dudek szerint a súlygyarapodás fő tényezője az inzulin mennyisége a véráramban. A szénhidrátok szerinte kiváltják az inzulintermelést, aminek következtében a zsír elraktározódik a test szövetében. De egyszerűen kivágni őket az étrendből nem fog sikerülni - tette hozzá.

"Nem próbálok szénhidrátokat csinálni a rosszfiúból" - mondta Dudek. "Meg kell szerezned az irányítást rajtuk, és az ellenőrzés napi 40-60 gramm."

Ez egy pár uncia burgonya, egy marék dió, egy fél narancs vagy egy pár szelet pizza - mondta. Hozzátette azonban, hogy sok ember számára a legfőbb szénhidrátforrás az üdítőkben található finomított cukor.

A kulcs a szénhidrátok mennyiségének csökkentése, miközben a napi mennyiség változik - mondta.

"Amit a tested szeret, az a fluktuáció" - mondta Dudek. „20 grammos szénhidrátnapunk van. Ezután felmegyünk 40 grammig, 60 grammig. A testednek ez tetszik.

Az étrendje rengeteg kalóriát biztosít az embereknek - egy nő, aki e-mailt küldött neki a megkezdése után, azt mondta, hogy ritkán evett ennyit reggelire - és egy olyan változat, amely a test anyagcseréjét boldoggá teszi.

Az étrend omlettet, halat, steaket, zöldségeket, salátákat tartalmaz szénhidrátmentes öntettel és szénhidrátmentes fehérje turmixokat. Amikor étkezés között éhes, Dudek hús- vagy sajtfalatokat ajánl.

"Nagyon kiegyensúlyozottnak bizonyul" - mondta Dudek. "Nyolc hét elteltével fenntartható étkezési terved van, ahol az anyagcseréd nem fogja megbukni."

Dudek, 59 éves és rendszeres testedző, 22 kilót fogyott nyolc hét diéta után.

„Ez nem a kalóriák száma. Ez a szénhidrátok száma. Az emberek többsége, főleg a nők azt mondják, hogy ez túl sok étel ”- mondta.

Dudek 19 órakor írja alá könyvének másolatát. Június 4-én, csütörtökön a Barnes & Noble-nál, az University Commons bevásárlóközpontban. A Dudek által egy helyi rádióval és tévéműsorral készített interjú videója felkerül a YouTube-ra. Az információ a MySpace-en is elérhető a http://www.myspace.com/ronnyld címen.

A könyv a Dudek első fogyasztói kiadványa. 12 orvosi tankönyvet is írt.