Kiwi hús: Milyen íze van

Legálisan nem szabad megennünk nemzeti madarunkat, a kivit, de szeretnéd, ha törvényes is lenne?

Nick Baylis márkaszakértő Paul Henry-nek tett javaslata nyomán azt mutatják, hogy a kivi-ket tenyészteni kell számuk növelése érdekében:

A Newshub megvizsgálta, hogy a kismadaraknak milyen ízük lenne valójában.

Dr. Paul Scofield, a Canterbury Múzeum természettudományi vezető kurátora és az Új-Zélandi madarak terepi útmutatójának szerzője elmondta a Newshubnak, hogy számos kivit készített elő a taxidermiához, és hogy valószínűleg "undorító" ízűek lesznek.

"Amikor leveszi a kivét a bőrről, zsírrétege van, amely bizonyos esetekben csaknem egy hüvelyk vastag. Kombinálja ezt a hihetetlenül zsíros húst a férgek és rovarok étrendjével, valamint azzal a ténnyel, hogy valóban érezheti az illatukat újra avas és zsíros. A kivi erősen gyanítom, hogy nagyon kellemetlen hús. "

Van néhány feltételezés, hogy mivel a kivi laposmellű futómadár, és sokkal nagyobbhoz kapcsolódik, és kiderül, hogy sokkal ízletesebb és kihalt unokatestvér a moa, íze ízletes lenne.

De Scofield megdöntötte ezt a mítoszt.

"A legújabb genetikai munka kimutatta, hogy a korábbi vélekedésekkel ellentétben a moa nem a kivi legközelebbi rokona. Valójában a moa a legközelebb áll a Dél-Amerikában élő, repülő madarak Tinamous nevű csoportjához.

"A tinamusz nagyon ízletes, valójában számos fajuk veszélyeztetett, mert nagyon népszerűek az edényben. Tehát nagyon valószínű, hogy a moa hús nem olyan volt, mint a kivi hús, és valójában nagyon finom" - mondta Dr. Scofield.

Egy kérdés marad azonban, miért voltak gyakoriak a kivi tollai a kora maori köpenyekben (Kakahu), ha nem a madarakat ették?

Dr. Scofield tanulmányozta a kora maori táborok maradványait, és azt mondja: "bár a kivi tollát nagyra értékelték, figyelemre méltó, hogy kevés kivi csontot talál, ami arra utal, hogy valószínűleg nem voltak túl népszerűek az étkezés során".

"Az érem másik oldala az a tény, hogy még mindig nagyon ízletesek lettek volna a maori kutya, a kurik számára, és az is előfordulhatott, hogy a maori valószínűleg a kivi húsát adta kutyáiknak" - mondja.

Tehát itt van, a mi kis nemzeti madarunk nagyon kellemetlen emberi ételt készítene, de alkalmas lehet háziállatok eledelére.