Klasszikus marhahús Stroganoff

2 - Nem tetszett

0 4 csillagos értékek:

1 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

Fordulat a klasszikuson! Ezt a marhahúsos sztroganoffot lassú tűzhelyben főzik, és ínycsiklandó mártásban cukkini tésztával, hagymával és gombával szolgálják fel.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Vágjon fel minden nagy húsdarabot. Egy nagy nonstick serpenyőben főzze meg a hús felét forró olajban, közepesen magas hőfokon, amíg barnás nem lesz. Réses kanállal távolítsa el a húst a serpenyőből. Ismételje meg a maradék hússal. Drain le a zsírt. Tegye félre a húst.

3 3/2 vagy 4 literes lassú tűzhelyben keverje össze a gombákat, a zöldhagymát, a babérlevelet, a fokhagymát, az oregánót, a sót, a kakukkfüvet és a borsot. Adjunk hozzá húst. Öntsön húslevest és sherry-t a keverékbe a tűzhelyben.

Fedjük le és főzzük alacsony hőfokon 8-10 órán át, vagy magas hőmérsékleten 4-5 órán át. Távolítsa el és dobja ki a babérlevelet.

Alacsony hőfok beállítás esetén váltson magas hőfok beállításra. Egy közepes tálban keverje össze a tejfölt, a lisztet és a vizet simára. Fokozatosan keverjen kb. 1 csésze forró húslevest tejföl keverékbe. Helyezze vissza a tejfölös keveréket a tűzhelybe; keverjük össze. Fedjük le, és főzzük még kb. 30 percig, vagy amíg besűrűsödik és pezseg. Tálaljuk pirított cukkinire, és ha szükséges, megszórjuk petrezselyemmel.

3 sovány fehérje, 1 zsír, 1 zöldség, 1/2 keményítő