Lacto vegetáriánus ételek

kapcsolódó cikkek

A vegetáriánus étrend közös nevezője, hogy nem tartalmazza a húst, de a "vegetáriánus" átfogó kifejezésen belül a téma variációi szerepelnek. Sok vegetáriánus szélesebb körű étrendet élvez, nemcsak a zöldségeket, gyümölcsöket és gabonákat, és néhány állati terméket beépít a rendjébe. A laktó vegetáriánusok tejtermékeket tartalmaznak az étlapon, míg a lacto ovo vegetáriánusok tojást is fogyasztanak. Ha a lakto vegetarianizmus mellett döntött, sokféle étel közül választhat.

Ételek a Lacto diéta számára

Laktó vegetáriánus étrenden az összes gyümölcs, zöldség, bab, dió és mag az étlap alapanyaga. Sok gabonatermék, beleértve a kenyeret és a tortillát is, belefér ebbe az étrendbe, de mindenképpen olvassa el a címkét, így nem vásárol és nem rendel tojásból készült dolgokat.

A lakto diéta egyik fő összetevője a tejtermék, amely rugalmasságot biztosít a menüben. A bab burrito-ban lehet cheddar sajt, és tejfölös krumpli vagy brokkoli levesbe is tehet tejet. Nem kell pótlót találnia a tésztára szórni kívánt parmezánnak, vagy feladnia az indiai konyha joghurt alapú mártását, a raita nevet, amelyet ghível készült ételek mellé rendelhet.

Az USDA felsorolja az összes tejalapú terméket, amely kalciumot tartalmaz a tejcsoportban, ideértve a tejet, a joghurtot, a sajtot, a túrót, az írót és a kefirt. A „tej” kategória különböző állati forrásokat foglal magában, például teheneket, kecskéket és juhokat. Lakto diétán vaj, tejszín, tejföl, krémsajt és az azokat tartalmazó ételek is fogyaszthatók, bár ezek a tejtermékek nem jó kalciumforrások. A tejsavóból készült termékek, például a fehérje turmixokhoz adott por vagy koncentrátum szintén tejtermék.

Lacto vegetáriánus étrend egészség

A tejtermékek gazdag kalciumban vannak, és sok termék D-vitaminnal dúsított, így a lakto vegetáriánus étrend biztosítja, hogy ne maradjon le a csont és a fogak egészségét védő tápanyagokról. A tenyésztett tejtermékek, mint a kefir, a joghurt és az író, szintén probiotikumok, barátságos baktériumok, amelyek elősegítik a bél egészségét.

Mivel a tejtermékek állati eredetű élelmiszerek, jelentős zsírtartalommal bírhatnak, a választott típustól függően. Az USDA javasolja az alacsony zsírtartalmú tejtermékek választását, amikor csak lehetséges. A Nutricion Hospitalaria folyóiratban 2015-ben megjelent tanulmány kimutatta, hogy a laktó vegetáriánus étrend a zsírból származó kalóriák 20 százalékára korlátozódott, csökkentette a vér koleszterin- és trigliceridszintjét - ez a szívbetegség két fő kockázati tényezője.

A tojások és a tojástermékek kerülése

Mivel a lakto-diéták nem tartalmaznak „ovo-t”, vegye figyelembe, hogy egyes ételek úgy tűnhetnek, hogy megfelelnek az Ön rendjének, de valójában nem. A házi készítésű fagylalt például tejtermék, csakúgy, mint a tojáscsirke, de mindkettő tartalmaz tojást. Hasonlóképpen, a gabonaalapú ételek, például palacsinta, muffin, sütemény, gyors kenyér és kukoricakenyér receptjein tojást tartalmaznak. A tojást tartalmazó szószok, töltelékek és fűszerek közé tartozik a majonéz, a tartármártás, a holland mártás, a puding, a cézár salátaöntet és a carbonara szósz. A sült cukkini és hasonló ételek tésztájában valószínűleg tojás található.

Csak a dolgok bonyolítása érdekében friss, hűtött tészta készül tojással, a szárított tészta azonban nem. Vegye figyelembe azt is, hogy a „tojásos” tészta egyes márkái valójában tojásmentesek.