Kolbász-, édeskömény- és Gruyère-miniatűr tojásrétegek

2013. november 14. | írta Sarah | 16 megjegyzés

édeskömény
A pekándiót és az almás pitét félretéve, ha csak 1 dolgot kellene választanom, amivel a hálaadás alkalmával betölthetem a tányéromat, az a töltelék lenne. Úgy értem, szénhidrátként, amit nem szeretni? És nagyon jól érezheted magad rajta! Gyógynövények, kolbász, dió, zöldségek, alig várom ...

az idei év kivételével nem töltöm a hálaadás napját amerikai földön. Kétlem, hogy hagyományos hálaadás-vacsorám lesz, hacsak nem találom ki a pulykafőzés módját és a tölgyet egy 2 égős főzőlapra egy kiskamasz stúdió apartmanban. De nem hagyhattam el egy évet úgy, hogy ne tapasztaltam volna meg a hálaadás lényegét, így ezeket a töltelék ihlette tojásréteg-muffinokat elkészítettem. Kolbásszal, pirított édesköménynel és hagymával, Gruyère-rel és pirított kenyérrel készülnek, egyik napról a másikra áztatva egy gazdag tojáskrémben. Vékony vonalat járnak a rétegek, a sós kenyérpuding és valami Matt között „cowboy reggelinek” nevezett dolgok között, a többiek pedig egyszerűen „tojássütésnek” nevezik. Nekem pedig pontosan olyan íze van, mint minden jónak az ünnepekben, 1 takaros kis csomagolásba csomagolva.

Így természetesen jó az íze, de itt van a másik ok, amiért mindenki szereti a rétegeket: a tálalás előtti este állítják össze, ami azt jelenti, hogy reggelizni kell anélkül, hogy reggel először elrontaná a tálak és serpenyők rendetlenségét. És ha ez nem elég jó, akkor ezek a mini rétegek felére sülnek, mint egy nagy réteg.

Csináljuk! Szükségünk lesz egy vekni olasz kenyérre, hagymára, édesköményre, kolbászra és sajtra. Nagyon ízletes sertéskolbászt használtam almával, dióval és rozmaringgal. Egy szép édeskömény kolbász ugyanolyan jó lett volna. A Gruyère volt a választott sajtom, de minden ízesítő olvasztó készülék megteszi.

Vágja kockákra a kenyeret, és tegye be a sütőbe, hogy pirítson, miközben kolbászt pirít, hagymát és édesköményt pirít.

A pirított kenyeret a kolbásszal és a pirított zöldségekkel dobja egy nagy tálba. Habverjük össze a tojást, a tejet és a tejszínt, hogy egy másik tálban tojásos pudingot készítsünk. Reszeljük le a sajtot és vajat muffin formában.

Csomagolja a kenyérkeveréket a muffinpoharakba, és öntse a pudingot minden csészébe. Inkább így csinálom, mint hogy a csészék elpakolása előtt egy tálba keverem a kettőt, így nagyobb a változatosság a textúrában. A teteje kevesebb pudingot fog fel, ropogós és kruton-y, az alja puha és tojásos.

Minden muffint megszórunk a reszelt sajttal, letakarjuk műanyaggal, és egy éjszakán át hűtőszekrénybe tesszük. Már csak sütni és enni kell.

Aludjon jól, aludjon ki, feküdjön ki az ágyból, és dobja be mini rétegeit a sütőbe. Maradjon a lekvárokban, kortyoljon a kávéba, és olvassa el az újságot: ez a villásreggeli, és a hálaadás íze, amikor csak akarja.