Kolbász táplálkozási tények és egészségügyi előnyök

Kolbász kalóriák, zsírok és szénhidrátok fajták szerint

Malia Frey fogyásért felelős szakértő, képesített egészségügyi edző, súlykezelési szakember, személyi edző és fitnesz-táplálkozási szakember.

Verywell/Alexandra Shytsman

A kolbász sokféle változatban kapható. Mivel a kolbász előállításához sokféle hús és állati alkatrész használható, nehéz megmondani, hogy a kolbász egészséges-e. De általában a kolbász magas zsír- és kalóriatartalmú. Tehát, ha karcsúsítani vagy fenntartani akarja egészséges testsúlyát, akkor nehéz lehet ezt az ételt belefoglalni a szokásos étkezési tervbe.

Táplálkozási tények

A következő táplálkozási információkat az USDA közli egy közepes olasz kolbászlánccal (75 g). A

Kalóriák: 258
Zsír: 20,5 g
Nátrium: 557mg
Szénhidrátok: 3,2 g
Rost: 0,1 g
Cukrok: 1,4 g
Fehérje: 14,3 g

Számos táplálkozási szakember felveszi a kolbászt a közös üres kalóriatartalmú ételek listájára. Az üres kalóriatartalmú ételek elsősorban hozzáadott cukor és egészségtelen szilárd zsírok, például telített zsír vagy transzzsír formájában adják az energiát. Sok üres kalóriatartalmú étel is magas nátriumszintet biztosít.

A táplálkozási adatok a kolbász különféle fajtáinál eltérőek. Az olasz kolbászkalóriák és a táplálkozás (bemutatott) azt jelzik, hogy annak ellenére, hogy az étel fehérjét biztosít, magas a kalóriatartalma, magas a zsírtartalma és nagyon magas a nátriumtartalma.

Kolbászkalóriák fajták szerint

Az USDA táplálkozási adatokat szolgáltat más kolbászfajtákról. Némelyik sokkal könnyebb, mint az olasz sertéskolbász kolbász:

Egy disznótoros kolbász (reggeli kolbász) 92 kalóriát, 5 gramm fehérjét, 0 gramm szénhidrátot, 0 gramm rostot, 0 gramm cukrot, 8 gramm zsírt, 2 gramm telített zsírt és 202 milligramm nátriumot biztosít
Az egyik link marhahús bratwurst 253 kalóriát, 10 gramm fehérjét, 2 gramm szénhidrátot, 0 gramm rostot, 0 gramm cukrot, 22 gramm zsírt, 8 gramm telített zsírt és 643 milligramm nátriumot biztosít
Egy három uncia adag lengyel kolbász (más néven kielbasa) 287 kalóriát, 11 gramm fehérjét, 4 gramm szénhidrátot, 0 gramm rostot, 2 gramm cukrot, 25 gramm zsírt, 8 gramm telített zsírt és 905 milligramm nátriumot tartalmaz.
Három szelet véres hurka 284 kalóriát, 11 gramm fehérjét, 1 gramm szénhidrátot, 0 gramm rostot, 1 gramm cukrot, 26 gramm zsírt, 10 gramm telített zsírt és 510 milligramm nátriumot biztosít
Egy négy hüvelykes link chorizo kolbász 273 kalóriát, 14 gramm fehérjét, 1 gramm szénhidrátot, 0 gramm rostot, 1 gramm cukrot, 23 gramm zsírt, 9 gramm telített zsírt és 741 milligramm nátriumot biztosít

Hot dog kalóriák és táplálkozás

A legnépszerűbb kolbászfajta a hot dog. A marhahús hot-dog 186 kalóriát, 7 gramm fehérjét, 2 gramm szénhidrátot, 0 gramm rostot, 1 gramm cukrot, 17 gramm zsírt, 6 gramm telített zsírt és 572 milligramm nátriumot tartalmaz. De amikor hotdogot eszel, akkor valószínűleg egy zsemlét és talán még néhány feltöltést is megeszel.

A hot dog zsemle további 126 kalóriát, 4 gramm fehérjét, 23 gramm szénhidrátot, 1 gramm rostot, 3 gramm cukrot, 2 gramm zsírt és 222 milligramm nátriumot biztosít. Ha mustárt és ketchupot ad hozzá, akkor a kalóriaszám valószínűleg nem sokat fog növekedni, de adhat hozzá néhány gramm nátriumot és cukrot.

Alacsony kalóriatartalmú kolbász választások

A kolbász zsír- és nátriumtartalma miatt ez nem a legegészségesebb választás étkezés közben. Ha javítani akar étkezési szokásain az egészség javítása érdekében, vannak más húsok és nem húsfehérje-források, amelyek jobb táplálkozást biztosítanak.

Vannak azonban olyan kolbászfajták, amelyek valamivel egészségesebbek. Egyes hentesek és népszerű márkák csirke-, pulyka- és tenger gyümölcskolbászt készítenek, amelyek zsír- és kalóriatartalma kissé alacsonyabb, de még mindig tele van ízzel. A

Az Aidells egyik linkje Csirke és almás kolbász 180 kalóriát, 12 gramm zsírt, 3,5 gramm telített zsírt, 12 gramm fehérjét és 640 milligramm nátriumot biztosít.
Egy adag Aidells reggeli kolbász (csirkéből és almából) 120 kalóriát, 8 gramm zsírt, 2 gramm telített zsírt, 8 gramm fehérjét és 420 milligramm nátriumot biztosít.
Egy link (78 gramm) kültéri márka Buffalo stílusú csirkekolbász 100 kalóriát, 5 gramm zsírt, 1,5 gramm telített zsírt, 13 gramm fehérjét és 510 milligramm nátriumot biztosít.
Két linkje pulykából készült reggeli kolbász 70 kalóriát, 3,5 gramm zsírt, 1 gramm telített zsírt, 2 gramm szénhidrátot, 8 gramm fehérjét és 340 milligramm nátriumot biztosít.

A kolbász táplálkozásának és elkészítésének GYIK

A kolbász egészséges?

Általában a feldolgozott hús, például a kolbász, nem tekinthető "egészséges" ételnek. De egyetlen étel sem eredményez vagy nem ront az egészséges táplálkozás programjában. Ha szereti a kolbászt, tartsa be étrendjében, de fogyassza mértékkel, és próbáljon meg feltölteni alacsonyabb zsírtartalmú, tápláló ételeket, beleértve a zöldségeket, a friss gyümölcsöt, a teljes kiőrlésű gabonákat és a sovány fehérjét.

Mi az egyetlen adag kolbász?

Általában egyetlen adag hús vagy tenger gyümölcsei 3 uncia. Azonban észreveszi, hogy sok feldolgozott kolbászcsomagon egyetlen adagot jelölnek egy linkként - ez általában kevesebb, mint három uncia. Például az Applegate Farms Hot Dogs egyetlen adagja egy hot dog vagy 47 gramm (1,65 uncia). A Johnsonville Original Recipe Breakfast Sausage egyetlen adagja három főtt link, vagyis 55 gramm (alig két uncia).

A virsli főtt vagy nyers?

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala szerint mítosz, hogy a hot dogokat előkészítik. Az ügynökség azt ajánlja, hogy étkezés előtt teljesen főzzön virslit.

A kolbász meddig marad friss a hűtőszekrényben?

A legtöbb gyártó azt javasolja, hogy kolbásztermékeket fogyasszon a csomagoláson a "Legjobb" dátum előtt vagy a vásárlástól számított 2 héten belül. A csomag felbontása után az ételt egy héten belül el kell fogyasztania. A

Fagyasztható a kolbász?

Fagyaszthatja a kolbászt. Tegye a húst légmentesen lezárt edénybe. Minden kolbászt külön csomagoljon, ha időnként kis adagokat kíván enni. A hűtőszekrényben felengedjük.

Készíthetek saját kolbászt?

Igen! A kolbász készítése egyszerű és szórakoztató. Használja ezt az egészséges, alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú pulyka, szalonna és almás kolbász receptet, hogy kipróbálja.

Egy szó Verywellből

Ne felejtsük el, hogy egyetlen étel - például a kolbász - nem fogja megsemmisíteni az étrendet. Próbálja meg megtervezni az egészséges ételeket, és élvezze az alkalmi kényeztetést mértékkel az egészség és a jó közérzet érdekében.