A regisztrált dietetikusok szerint Kombucha 4 legjobb egészségügyi előnye

Kaphat néhány probiotikumot - de vigyázzon a cukortartalomra.

egészségügyi

Gyors keresést végez kombucha online, és rájössz, hogy a szénsavas ital (amelyet erjesztett tea, cukor, gombák és baktériumok állítanak elő) állítólag égig érő energiát szolgáltat, elfojtja a fájdalmat, elhárítja bizonyos rákos megbetegedéseket, méregteleníti a tested, segít a súlycsökkentésben és megfordítja a immunrendszer egy erőddé. Az egészséges italok hívei ezeket az ígéreteket is hirdetik.

De vajon a szeretett kombuchánk valóban egy egészségügyi elixír egy üvegben?

"Óvatos lennék attól, ha a kombuchát orvosságnak vagy varázslatos ételnek nevezném" - mondja Maggie Neola, R.D., a dietetikus a Felelős Orvostudományi Bizottságban. Végül is az egyik étel dicsőítése a másik felett (a kelkáposzta király!) Nem a táplálkozás módja. Az egészséges étrend a változatosságról szól.

Itt van a négy lehetséges előny, amelyet szem előtt kell tartani, mielőtt egy szálat vesz.

A kombuchában található probiotikumok segíthetnek a bélben.

"Mivel erjedt, többet lát a probiotikus lökésből a kombuchában" - mondja Neola. És itt rejlik az ital legtöbb egészségügyi előnye: probiotikumok, más néven jó bélbaktériumok.

"A bélmikrobiomot gyakran elfelejtett szervnek nevezik - nagyon fontos elősegíteni ezt az egészséget" - mondja Neola. Végül is az egészséges bélmikrobióm segíthet kivédeni az olyan kérdéseket, mint a hasmenés és IBS és segíti az egész testet a legjobb működésében.

Az erjesztett ételek, mint például a kombucha, szintén javíthatják a bélsejtek egészségét, fokozhatják immunfunkcióikat, és csökkenthetik az allergia és a krónikus betegségek kockázatát - mondja Neola. Van azonban egy fogás: Ezek az előnyök nem csak a kombuchára vonatkoznak, hanem inkább probiotikumokban gazdag vagy erjesztett ételekre, mondja.

A Kombucha probiotikumainak hátránya is lehet. Ennek oka, hogy az ital egyes márkái nem pasztörizálódnak - és így súlyos gyomorrontást okozhat - mondja Keri Gans, R.D., a A kis változás étrend. Vagy ami még rosszabb: "Pasztőrözés nélkül fennáll annak a veszélye, hogy a káros mikroorganizmusok átveszik az irányt és súlyos problémákat okoznak, beleértve az ételmérgezést is" - mondja Ryan Andrews, R.D. fitnesz és táplálkozási edző Precíziós táplálkozás.

De a kombucha probiotikumainak előnyeinek kihasználása érdekében az italt valószínűleg pasztörizálni kell. "A pasztörizálás mind a káros, mind a hasznos baktériumokat elpusztítja, így a potenciális előnyös probiotikumok is eltűnnek" - magyarázza Andrews.

A lényeg: A probiotikumok az egészséges táplálkozás kulcsfontosságú részei, mondja Neola. És ha meg akarja szerezni őket a kombuchától, akkor rendben van. De ha a nyers (pasztörizálatlan) változatot fogja inni, mindenképpen vásároljon egy kombuchát egy jó hírű cégtől - mondja Gans.

A kombucha antioxidánsai segíthetnek az egészség megőrzésében.

A probiotikus ütés korábbi csomagolása, hogy mennyit (és hogyan) tud jól tartani a kombucha, kissé zavaros. Mint más teáknál, kortyolhat egy csomó antioxidánst és polifenolt.

Ezek a vegyületek támogatják az egészséges sejtműködést és elősegítik az egészség megőrzését, de a kereskedelmi sörök nem biztos, hogy annyit szolgáltatnak, mondja Jaclyn London, M.S., R.D., Az oldalsó öltözködés (és az egyéb diétamítoszok elvetemült) szerzője. Ellenőrizze a címkéket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a kombuchát választja a kombucha-szerű termékhez képest, és keresse meg a tényleges teát az összetevők listáján.

A Kombucha segíthet csökkenteni a szupercukros italokat.

Az italok az első számú hozzáadott cukorforrás az amerikai étrendben, de a sportitalok, gyümölcslé, édesített tea és kávé helyettesítése a kombuchával segíthet a visszahívásban. Egy 16 uncia palack GT Kombucha Gingerade 4 gramm cukrot tartalmaz, szemben 28 grammal, amelyet például az azonos méretű Starbucks Iced Matcha zöld tea latte-ban talál.

"Mivel alacsonyabb a cukortartalma a többi lehetőséghez képest, gyakran jobb választás és egy lépés az italok cukorának csökkentése érdekében" - mondja London.

A Kombucha segít hidratálni.

Összességében naponta minimum 8 csésze vizet és más édesítetlen italokat (például seltzer vagy fekete tea) kell kortyolgatnia, de a kombucha ivása segíthet a hidratációs igényeinek kielégítésében, mondja London.

De mennyi kombuchát lehet meginni egy nap alatt? Nem sok kutatást végeztek a témában, de a napi körülbelül 4 uncia fogyasztása nem okozhat káros hatásokat egészséges emberekben Betegségellenőrzési központok (megjegyzés: A kutatást a 90-es évek közepén végezték).

"A potenciális egészségügyi kockázatok azonban nem ismertek azoknak, akiknek már fennáll az egészségügyi problémájuk, vagy akik túl sok teát fogyasztanak" - jelentette ki a CDC .

A terhes nőnek és a gyerekeknek el kell kerülniük az ital teljes kortyolgatását, mondja Gans. Az erjesztési folyamatnak köszönhetően a kombucha nyomokban tartalmazhat alkoholt, általában 0,5 és 3 térfogatszázalék közötti alkoholtartalommal. (Egy világos sör ABV-értéke körülbelül 4-5%.)

A legjobb Kombucha márkák

A Kombucha édes-fanyar íze egyes embereket kikapcsolhat - az erjedés kissé ecetes ízt kölcsönöz neki -, de a különböző ízek megszelídíthetik a gubancot. Az elsősök megkóstolhatják az ízesített sört, például epret, mangót, mézet vagy vérnarancsot. A Diehard ivók merész ízeket kaphatnak, mint például a répa, a rózsa és a citromkajenne.

Ne feledje azonban: "Nem minden kombucha jön létre egyenlően" - mondja Neola. - Néhányan hozzáadott cukrokkal vannak tele. Ezért feltétlenül olvassa el a címkét - és az adag méretét!

"Győződjön meg arról, hogy olyan lehetőségeket keres, amelyek 2 gramm vagy kevesebb cukrot kínálnak 1 csésze adagonként" - mondja London. "Mivel a kombucha fermentációs folyamat révén készül, szükség van egy kis édesítőszerre, de egyes fajták alacsonyabbak az édes dolgokban, mint mások."

Készen áll a kipróbálásra? Íme néhány márka, amelyet szeretünk:

Alsó vonal: Ha nem kedveli a kombucha ízét, sok más étel és ital tele van probiotikumokkal és antioxidánsokkal. Próbáljon savanyú káposztát, kimchit, kefirt és joghurtot probiotikumokhoz, vagy igyon zöld teát a teával kapcsolatos egészségügyi előnyökért. Ne feledkezzünk meg a prebiotikumokról sem. "A zöldségek, gyümölcsök, 100% -ban teljes kiőrlésű gabonák, diófélék, magvak és hüvelyesek feltöltése elősegítheti az immunitás fokozását és néhány fontos prebiotikus rostot nyújthat, amely elősegíti a szervezet saját probiotikumainak fejlődését" - teszi hozzá London. "A legjobb megoldás az, ha több ilyen ételt adsz hozzá, ahol csak lehet, mivel egy étel vagy ital önmagában nem gyógyír. Válaszd a kombuchát az ízéért, és nem csak annak egészségügyi előnyeiből."