Komolyan mondom, a lé nem egészséges

Írta: Erika R. Cheng, Lauren G. Fiechtner és Aaron E. Carroll

Az írók a gyermekgyógyász professzorai.

Az elhízás az Egyesült Államokban a felnőttek 40 százalékát és a gyermekek 19 százalékát érinti, és évente több mint 168 milliárd dollár egészségügyi kiadást jelent. Úgy gondolják, hogy a cukros italok az elhízási járvány egyik fő mozgatórugója. Ezek az italok (gondoljunk a szódára és a sportitalokra) az amerikaiak számára a legnagyobb hozzáadott cukorforrás, és átlagosan napi 145 kalóriával járulnak hozzá étrendünkhöz. Ezen okok miatt a cukros italok fogyasztásának csökkentése a közegészségügyi beavatkozás egyik jelentős témája. A legtöbb erőfeszítés a szódavízre irányult.

De nem gyümölcslé. A Juice valamilyen oknál fogva kap bérletet. Nem világos, miért.

Az amerikaiak sok gyümölcslevet isznak. Az átlagos felnőtt személy 6,6 gallont inni évente. Az óvodáskorú gyermekek (2 és 5 év közötti) több mint fele rendszeresen iszik gyümölcslevet, amely arány a szódavízektől eltérően az utóbbi évtizedekben nem csökkent. Ezek a gyermekek átlagosan napi 10 unciát fogyasztanak, ami az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia által ajánlott mennyiség több mint kétszerese.

A szülők hajlamosak társítani a gyümölcslevet az egészségességhez, nincsenek tisztában a súlygyarapodáshoz való viszonyával, és vonakodnak korlátozni gyermekük étrendjében. Végül is a 100 százalékos gyümölcslevet - praktikus egyedi adagokban értékesítve - természetes vitamin- és kalciumforrásként forgalmazzák. A Mezőgazdasági Minisztérium irányelvei kimondják, hogy a gyümölcsadagok legfeljebb a fele 100% -os gyümölcslé formájában biztosítható, és javasolja, hogy dúsított narancslevet igyon a D-vitaminhoz. Néhány márkájú gyümölcslevet még csecsemőknek is forgalmaznak.

A gyermekek egészséges táplálékának biztosítására tervezett kormányzati programok, például a speciális kiegészítő táplálkozási program a nők, a csecsemők és a gyermekek számára gyümölcslevet kínálnak a gyerekeknek. A kutatók azt találták, hogy a programban részt vevő gyermekek nagyobb valószínűséggel túllépik az ajánlott napi gyümölcslé-határt, mint azok, akik hasonlóan szegények, de nincsenek beiratkozva.

Minden marketing és állami támogatás ellenére a gyümölcslevek korlátozott tápanyagot és rengeteg cukrot tartalmaznak. Valójában egy 12 uncia pohár narancslé 10 teáskanál cukrot tartalmaz, ami nagyjából annyi, mint egy doboz kokszban.

A gyümölcslé fogyasztása nem egyenlő az egész gyümölcs fogyasztásával. Míg bizonyos gyümölcsök, például alma és szőlő fogyasztása a cukorbetegség kockázatának csökkenésével jár, a gyümölcslé ivása ennek ellenkezőjével jár. A gyümölcslevek töményebb cukrot és kalóriát tartalmaznak. Kevesebb rostjuk van, emiatt jól érezzük magunkat. Mivel a gyümölcslé gyorsan fogyasztható, a teljes gyümölcsnél nagyobb valószínűséggel járul hozzá a túlzott szénhidrátbevitelhez. Például egy kutatás azt találta, hogy azok a felnőttek, akik étkezés előtt almalevet fogyasztottak, éhesebbnek érezték magukat és több kalóriát ettek, mint azok, akik inkább almával kezdtek. Azok a gyermekek, akik gyümölcslevet fogyasztanak gyümölcsevés helyett, kevésbé érezhetik jóllakásukat, és nagyobb valószínűséggel falatoznak egész nap.

A gyümölcslé is lehet „átjáró ital” - az 1 évesek, akik több gyümölcslevet ittak, iskoláskorukban több cukros italt is fogyasztottak, köztük több szódát. A gyermekek túlzott léfogyasztása a súlygyarapodás, az alacsonyabb testalkat és az üregek fokozott kockázatával függ össze. Súlygyarapodás hiányában is a cukorfogyasztás rontja a vérnyomást és növeli a koleszterinszintet.

Csábító minimalizálni a lé negatív hozzájárulását étrendünkhöz, mert „természetes” vagy azért, mert „vitaminokat” tartalmaz. Vannak olyan tanulmányok, amelyek alátámasztják ezt a nézetet, de sokan elfogultak és megkérdőjelezték őket.

És kétlem, hogy bevennél egy multivitamint, ha az 10 teáskanál cukrot tartalmazna.

[Egy új tanulmány szerint a gyermekek és a felnőttek jóval ritkábban fogyaszthatják a cukros italokat]

Nincs bizonyíték arra, hogy a gyümölcslé javítja az egészséget. Úgy kell kezelni, mint más cukros italokat, amelyek rendben vannak, ha rendszeresen, ha akarja őket, de nem azért, mert szükség van rájuk. A szülőknek inkább vizet kell szolgáltatniuk, és arra kell összpontosítaniuk, hogy megpróbálják növelni a gyermekek teljes gyümölcs bevitelét. A gyümölcslevet már nem szabad rendszeresen tálalni a napköziotthonokban és az iskolákban. A közegészségügyi erőfeszítéseknek meg kell támadniuk azokat a kormányzati iránymutatásokat, amelyek a gyümölcslét és az egész gyümölcsöt egyenlővé teszik, mert ezek az irányelvek valószínűleg táplálják azt a hamis felfogást, miszerint a gyümölcslé ivása jót tesz az egészségnek.

Sokkal könnyebb megelőzni az elhízást, mint visszafordítani. Meg kell tanítanunk a gyerekeket arra, hogyan lehet egészségesebben táplálkozni fiatalon, hogy jó szokásaik alakuljanak ki életük végéig. Körülbelül az elmúlt évtizedben sikerült felismernünk a cukros italok, például a szóda ártalmait. Nem tehetjük úgy, mintha más lenne a lé.