Könnyű barna rizs gombával

A zöldségleves, a fokhagyma, a gomba és egy kis mogyoróhagyma ebből a barna rizs köretből önálló élvezetet nyújt, és nem csak szemes ágyat kínál más ételekhez. Ez 6-ot szolgál fel köretként.

1 evőkanál olívaolaj
3-4 gerezd fokhagyma, darálva
1½ csésze barna rizs (lásd a következő megjegyzést a receptdobozban), leöblítve
32 uncia doboz alacsony nátriumtartalmú zöldségleves
8 uncia barna gomba (baby bella - más néven cremini vagy shiitake, vagy ezek kombinációja)
2-3 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
Só és frissen őrölt bors ízlés szerint, választható

Melegítsük fel az olajat egy nagy lábasban. Hozzáadjuk a fokhagymát, és lassú tűzön, kb. 2 percig pirítjuk.
Hozzáadjuk a rizst és a húslevest. Lassan forraljuk fel.
Keverje hozzá a gombát, majd csökkentse a hőt, és óvatosan párolja, amíg a húsleves felszívódik, körülbelül 30 percig. Ha a rizs nem ízlés szerint ízletes, adjon hozzá ½ csésze vizet és párolja addig, amíg felszívódik.
Keverje hozzá a mogyoróhagymát, és óvatosan ízesítse sóval és borssal (vagy hagyja ki). Tálalás előtt hagyja a rizst leválni a tűzről, 10 percig lefedve.
Megjegyzés: Próbálja ki az illatos barna Basmati-t, ami extra ízletesé teszi. Bár bármilyen hosszú vagy közepes szemű fajta, vagy akár egy egzotikus rizskeverék is jól működik.

Jegyzet: Próbálja ki az illatos barna Basmati-t, ami extra ízletesé teszi. Bár bármilyen hosszú vagy közepes szemű fajta, vagy akár egy egzotikus rizskeverék is jól működik.