Könnyű ételek kezdő peskatariaknak

2019. március 26. 6:00:00

Amikor Cam Newton, a Carolina Panthers hátvédje 2013-ban pescatár lett, úgy tűnt, hogy kísérlete a történelemteremtő győzelmek sorozatát vezeti be a Panthers számára. A csoportos táplálkozási szakemberek - figyelembe véve a szív egészséges Omega-3 zsírsavak koncentrációját - azt keresték, hogyan lehet a tenger gyümölcseit az asztalra tenni az edzés és a játékidény során. Csakúgy, az egész csapat megismerkedett a pescatárius étrenddel - a tenger gyümölcseit kedvelő pörgéssel a vegetarianizmuson. Ha a futballisták pescatáriakká válhatnak, akkor te is, és ezt megkönnyítettük. Nézze meg az öt legfontosabb könnyen elkészíthető pescatári ételt a pescatárius kezdőknek.

A pescatárius étrend a vegetáriánus étrend forrasztása, mivel a pescatariánusok a tenger gyümölcsein kívül más húst nem esznek, étrendjüket inkább növényekre alapozzák. (Egyes pescatariánusok tejet és tojást is fogyasztanak.) Tehát a pescatári étkezéshez a világ az osztriga. Csak párosítsa a zöldségeket és a gabonákat a tenger lényeivel, és finom, tápláló ételeket készít.

Milyen táplálkozási előnyei vannak a pescatárságnak?

Mivel a pescatárius étrend valójában a vegetarianizmus egyik változata, a pescatariak alapértelmezés szerint több zöldséget és kevesebb állati zsírt fogyasztanak, mint húsevő társaik. Ez azt jelenti, hogy a pescatariak átlagosan több tápanyaghoz jutnak kevesebb zsírral és kalóriával, mint a húsevők. Ráadásul rengeteg tenger fogyasztásával a pescatariak rengeteg Omega-3-at kapnak, valamint fehérjét, cinket, B12-et és D-vitamint. A tenger gyümölcsei nagyon sokoldalú élelmiszerek, ezért a pescatariaknak nem kell úgy érezniük, hogy az egészségüket keresik.

5 egyszerű peskatari étkezés kezdőknek

Összegyűjtöttünk öt könnyű pescatarian ételt kezdőknek, amelyek ízletes tengeri ételeket fedeznek fel, ugyanakkor egyszerűen elkészíthetők.

Tilapia Tacos
Lazac sütemények avokádó mártással
Ceviche
Sült lazac áfonyával
Rák leves

Tilapia Tacos *

* Megjegyzés: Ha úgy tetszik, elkészítheti ezeket a tacókat friss tonhal felhasználásával tilápia helyett. Nézze meg receptjeinket és tippjeinket a friss tonhal főzéséhez .

Felszerelés:
Közepes fazék
Kis tál

Hozzávalók:
1 friss tilápia filé
1 marék friss káposzta, vékony csíkokra szeletelve
6 meggyparadicsom, félbevágva
1 nagy sárgarépa, reszelt
½ avokádó, kockára vágva
2 tortilla
1 evőkanál olívaolaj
2 teáskanál chili por
Só és bors ízlés szerint

A tartármártáshoz:
1 evőkanál édes élvezet
½ mész, nedves
4 evőkanál majonéz

Lépések:

Készítse elő a tilápiát hideg vízzel történő öblítéssel. Törölje szárazra egy papírtörlővel. A tilápia mindkét oldalát megszórjuk sóval, borssal és chilis porral. Félretesz, mellőz.
Adja hozzá az olívaolajat az edénybe, és közepes lángon melegítse. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a tilápiát.
Főzzük a tilápiát közepes lángon, amíg fehér és pelyhes lesz (kb. Két perc oldalanként).
Amíg a hal sül, készítsük el a tartármártást. A kis tálban keverje össze a majonézt, az ízeket és a lime levet, ízlés szerint sóval és borssal.
Amikor a tilápia elkészült, vegye ki a serpenyőből és tegye félre.
Készítsük el a tortillákat úgy, hogy olívaolajon ropogósra pároljuk (kb. Egy perc oldalanként).
Tálald a tilápia tortillákkal és tartármártással. Élvezd!

Lazac sütemények avokádó mártással

Felszerelés:
Nagy tál
Kis tál
Nagy lemez
Nagy fazék

Hozzávalók:
14 oz friss lazac
1 tojás
¼ csésze aprított cheddar sajt
½ csésze tejföl
1 apró hagyma, darálva
2 evőkanál friss petrezselyem apróra vágva
1 avokádó
½ csésze kenyérmorzsa
3 evőkanál barna rizsliszt
3 evőkanál vaj
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál lime juice
1/2 teáskanál fekete bors, felezve
1/4 teáskanál fokhagymás só

Lépések:

A nagy tálban keverje össze a lazacot, a tojást, a sajtot, a hagymát, a petrezselymet, a zsemlemorzsát és a borsot. Addig keverje a "tésztáját", amíg egyenletesen el nem keveredik.
A "tésztát" negyedekre osztjuk. Alakítson minden részt kör alakú pogácsává.
Minden pogácsát port rizsliszttel portalanítsunk. Helyezze a nagy tányérra, és hagyja lehűlni 20 percig.
A pogácsák lehűlése után tegye a vajat és az olívaolajat az edénybe, és közepes lángon melegítse, amíg a vaj megolvad.
Amikor a vaj megolvadt, adjuk hozzá a lazacos pogácsákat. Főzzük közepes lángon, amíg barnás nem lesz mindkét oldalon (kb. Öt perc mindkét oldalon).
Amikor a lazac sütemények elkészültek, vegyük le a tűzről.
Az avokádóba mártogasson úgy, hogy az avokádót, a tejfölt, az ételízesítőket és a lime levét a kis tálba dörzsöli.
Tálaljuk a lazac süteményeket forrón, avokádó mártással.

Ceviche *

* Megjegyzés: Ha hűtött állapotban szeretné tálalni a cevichét, akkor azt a napot készítse el, mielőtt el szeretné tálalni.

Felszerelés:
Nagy edény a garnélarák főzéséhez
Nagy tál
Martini poharak a tálaláshoz

Hozzávalók:
1 ½ csésze friss garnélarák
1 narancs, hámozott és vékonyra szeletelt
¼ csésze koriander
1 avokádó
¼ csésze lime juice
½ csésze kókuszvíz
1 ½ evőkanál szójaszósz
1 teáskanál Sriracha

Lépések:

Hámozza meg és alakítsa ki a garnélarákot. (Itt van, hogyan.)
Félig töltsük meg az edényt vízzel és forraljuk fel. Hozzáadjuk a garnélarákot és egy percig főzzük. Vegye le a tűzről, engedje le és tegye félre.
A tálban keverje össze a lime levét, a kókuszvizet, a szójaszószt, a Srirachát, a narancsot és a koriandert. Ez a pác.
Adja hozzá a garnélarákot a páchoz. Ha le akarja hűteni a cevichét, tegye hűtőbe néhány órára. Ha melegen akarja tálalni, akkor nem kell várni!
A ceviche tálalásához egyszerűen engedje le a felesleges folyadékot a garnéláról.
Tetejére avokádót adunk, és martini pohárban tálaljuk az extra hangulatot.

Sült lazac áfonyával

Felszerelés:
Közepes edény
Nagy tepsi

Hozzávalók:
10 uncia friss lazacfilé
½ sárga hagyma, kockára vágva
1 csésze fehérbor
1 ½ evőkanál fehérborecet
1 fahéjrúd
1 csésze áfonya
2 evőkanál vaj
1 evőkanál méz
4 csésze vegyes zöld

Lépések:

Melegítse elő a sütőt 400 Fahrenheit fokig.
Megszórjuk a lazacot sóval. Félretesz, mellőz.
Az edényben keverje össze a fehérbort, a hagymát, az ecetet és a fahéjat. Pároljuk lassú tűzön. Pároljuk, amíg a folyadék nagy része el nem párolog (kb. 10 perc).
Hozzáadjuk az áfonyát, a mézet és a vajat. Főzzük alacsony lángon, amíg az áfonya sötét rózsaszínűvé nem válik (kb. Öt perc). Vegye ki és tegye félre.
A tepsiben rendezze el a lazacot. Töltse fel a lazacot az áfonya keverékkel. Addig sütjük, amíg a lazac teljesen meg nem fő (kb. Nyolc perc).
Tálaljuk friss zöldekkel, és élvezzük!

Rák leves

Felszerelés:
Nagy fazék
Dupla kazán
Legyintés

Hozzávalók:
1 font friss rák
1 közepes hagyma apróra vágva
Friss petrezselyem (köret)
2 teáskanál univerzális liszt
1 liter teljes tej
2 csésze fél és fél
3 evőkanál vaj, felére csökkent
1 üveg fehérbor
⅛ tk fehér bors
⅛ tk őrölt buzogány
1 evőkanál só

A fazékban

1½ kanál vajat megolvasztunk lassú tűzön. Hozzáadjuk a hagymát.
Lassú tűzön addig pároljuk, amíg a hagyma megpuhul (kb. Három perc). Vegyük le a tűzről, és tegyük félre.

A kettős kazánban:

Töltse meg az alsó kettős kazánedényt egy hüvelyk vízzel. Forraljuk fel, majd pároljuk le.
Szerelje össze a kettős kazánt, helyezze a felső serpenyőt az alsó tetejére.
A felső kettős kazánedénybe tegye a maradék vajat. Pároljuk, amíg meg nem olvad.
Habverjük hozzá a lisztet.
Folyamatosan kevergetve keverje hozzá a hagymát és a tejet. Ha összekeveredik, adja hozzá a rákhúst, a borsot és a buzogányt.
Főzzük 20 percig.
Keverje hozzá a felét és a felét. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a sót és a ½ csésze bort.
Tálaljuk forrón, a maradék fehérborral együtt!