Hogyan növelhető a korpás muffin rosttartalma

kapcsolódó cikkek

A rostoknak az étrendbe történő belefoglalása különféle előnyöket jelenthet az egészségére, beleértve a fogyás elősegítését, az emésztőrendszer szabályozását és a szívbetegségek kockázatának csökkentését. A korpás muffinok már remek rostforrást jelentenek, bár ha saját magad süted, akkor néhány változtatást megtehetsz, hogy tovább növeld a rost mennyiségét a muffinokban.

lehet

Búzalisztet használjon

A korpás muffinok sok receptje fehér univerzális lisztet igényel, bár a búzaliszt használata drasztikusan növelheti a rosttartalmat. Egy csésze fehér univerzális liszt 3 gramm rostot tartalmaz, míg 1 csésze teljes kiőrlésű tészta liszt 15 grammot tartalmaz. A teljes kiőrlésű tészta lisztből könnyű és puha muffin keletkezik, hasonlóan a fehér liszt textúrájához. Ha nincs péksüteményliszt, használjon fél teljes kiőrlésű lisztet és félig fehér univerzális lisztet, mivel a teljes kiőrlésű liszt önmagában kemény és sűrű muffint eredményez.

Add hozzá a cukkinit

Ha cukkinit ad a muffinjához, az nem okoz észrevehető változást az ízében, de csökkentheti a zsírtartalmat, és növelheti a zöldség- és rostbevitelt. Egy csésze cukkini további 3 grammal növelheti a rosttartalmat. A cukkini sok nedvességet tartalmaz, amely felhasználható a recept egy részének zsírjának helyettesítésére. Ha receptje 1 csésze vajat vagy olajat igényel, akkor csak a felét használja, a másik felét cserélje ki egy fél csésze aprított cukkinire. A receptjétől függően előfordulhat, hogy több cukkinira van szüksége ahhoz, hogy elérje az eredeti recepttel azonos nedvességszintet.

Adjuk hozzá az Almaszószot

A cukrozatlan almaszósz zsírpótlóként is felhasználható, hogy több rostot adjon hozzá. Hagyja ki a receptből a zsír egészét vagy egy részét, és helyette ugyanannyi almaszószot cseréljen. Egy csésze cukrozatlan almaszósz 3 gramm rostot is tartalmaz. A cukkini és az almaszósz kombinációjának használata a zsír teljes helyettesítésére a receptben szintén egy lehetőség a rost növelésére.

Megfontolások

Fontos szempont, hogy ezeket a változtatásokat a személyes preferenciák szerint kell végrehajtani. Kezdje el ezeket a változtatásokat kis helyettesítésekkel és a helyettesítések lassú növelésével, hogy megtalálja az Önnek megfelelő receptet. Még ha kis mennyiségű ilyen rosttartalmú összetevőt is hozzáad a receptjéhez, pozitív hatással lesz a rostbevitelére.

Khadejah Makkieh bejegyzett dietetikus, aki rajong az írásért, a tanításért és a főzésért. Táplálkozástudományi mestert szerzett a Texas Woman University-n, és jelenleg főiskolai oktatóként dolgozik. Makkieh írása a FASEB tudományos folyóiratban is szerepelt.