Könnyű Julienned Veggies

2020. február 11. · Módosítva: Janna, 2020. szeptember 28

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Ez azt jelenti, hogy kicsi jutalékot számolhatok fel, külön költség nélkül, amikor vásárol. További információ a közzétételi irányelvekben található

Gyors zöldségkészítési módot keres a mediterrán étrenden? Próbáld ki az egyszerű julienned zöldségeket.

A sárgarépa, a brokkoli szár és a paszternák keverékét választottam, hogy a kész étel színes legyen.

Sokat eszünk brokkolit és sárgarépát a házunkban, és ízletesebb módszert kerestem ezek elkészítésére.

Azt is kerestem, hogyan lehetne több zöldségfélét beépíteni ételeinkbe. Ez egy nagyszerű recept a gyakran eldobott brokkoliszár felhasználására.

Hogyan készítsük el a Julienned zöldségeket

A zöldségfélék Julienning szuper könnyű. Alapvetően hámozóval távolítja el a zöldség külső rétegét vagy héját, majd a zöldségeket 1/4 hüvelykes, 2-3 hüvelyk hosszú rudakra vágja.

A megdagadt zöldségek színének és ízének megőrzése érdekében a zöldségcsíkokat 2 percig forraljuk forrásban lévő vízben, majd azonnal merítsük jeges vízbe.

A blansírozás egy gyorsan elkészülő folyamat, amely megéri a plusz perceket és a serpenyőt. Hogy megkönnyítse a zöldségek jégfürdőbe történő átvitelét. Ezt a hosszú nyelű szűrőt használom.

Blansírozás után 2-3 percig pirítsuk a csíkokat extra szűz olívaolajban. Fűszerezzük tengeri sóval és borssal. Gyorsan működik, és a zöldséges zöldségei puhák és ropogósak lesznek.

Ha többet szeretne megtudni a közönséges zöldségekről, hogy ízeket és változatosságot adjon az ételekhez a mediterrán étrenden, olvassa el a Színes mediterrán diétás zöldségek című bejegyzésemet.

Zöldségek Julienne-nek

Ehhez a recepthez sárgarépát, brokkoli szárat és paszternákot választottam. Könnyedén választhatott rutabagát, fehérrépát vagy téli tököt. Használd azt, ami már van a kamrádban.

Szeretem ezeknek az extra szűz olívaolajjal pörkölt zöldségek ízét, de adhat hozzá fokhagymát vagy más fűszereket is.