Könnyű zöldséges pörkölt (vegán)

Megjelent: 2020. január 26. | Módosítva: Bree Sheree, 2020. január 26

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmaz, amelyekért jutalékot szerezhetek (Önnek külön költség nélkül), ha vásárol. Amazon munkatársként minősített vásárlásokból keresek. Kérjük, további információkért olvassa el a felelősség kizárását.

Ez a zöldséges pörkölt kiadós, vegán és könnyen elkészíthető. Zöldségekkel van tele, és teli étel, amely felmelegít egy hideg napon.

Szeretek egy viharos napon egy tál ilyen vegán pörköltből tekerni a tévét nézni. A pörkölt mindenképpen kényelmi étel számomra. Szeretem a vastagságot és a gazdag ízt. És természetesen ez egy nagyszerű módja annak, hogy különféle zöldségeket vegyen be a napjába!

Ez a zöldséges pörkölt:

Tele zöldségekkel

Amire szüksége lesz ehhez a zöldséges pörkölthez

Itt vannak az összetevők, amelyekre szüksége lesz (a teljes receptet alább találja le):

Sárga hagyma
Fokhagyma
Zeller
Sárgarépa
Brokkoli
Burgonya
Gomba
Zöldség leves
Tamari
dijoni mustár
Balzsamecet
juharszirup
Paradicsom szósz
Olasz fűszerezés
Őrölt feketebors
Mirelit borsó
Gluténmentes univerzális liszt

Bármilyen burgonyát használhat, de én inkább a rozsdaburgonyát.

Ha nem gluténmentes, akkor a szokásos liszt használatával ugyanúgy kell működnie a pörkölt recept sűrűsítéséhez.

Ne aggódjon, hogy pontosan megkapja-e a zöldségek mérését erre a receptre. Az összegeket csészékbe tettem, de az összegek attól függően változnak, hogy milyen méretűre vágja a zöldségeket.

Tippek a vegán pörkölt elkészítéséhez

Amikor megpirítja a hagymát, fokhagymát és zellert, valószínűleg nem lesz szüksége húslevesre vagy vízre. A zöldségek nedvességének meg kell akadályoznia a tapadást. Ha észreveszi, hogy tapadnak, csak öntsön hozzá egy csepp vizet vagy zöldséglevest.

Ehhez a vegán pörkölthez nem szükséges hámozni a burgonyát, azonban megpucolhatja, ha ezt szeretné jobban.

Győződjön meg róla, hogy a brokkolit a szokásosnál kisebb virágokra aprítja. Ha túl nagyok, a pörköltet nehezebb megenni.

Használjon alacsony nátriumtartalmú zöldséglevest, és győződjön meg róla, hogy olajmentes, ha úgy dönt, hogy teljes ételt tartalmazó növényi étrendet fogyaszt.

Ennek a zöldséges pörköltnek a sűrűsítéséhez a főzési idő lejártához adjon lisztet. Az alábbi teljes receptben leírtak szerint a lisztet hideg vízzel el kell keverni, hogy sima paszta legyen, mielőtt hozzáadná a pörkölthez. Ha a lisztet közvetlenül a főtt pörkölthez adja, akkor az összeomlik, és nem tudja elsimítani.

Egyéb zöldséges receptek, amelyeket élvezhet: