Könnyű vegán rizottó gombával és borsóval

rizottó

Nem titok, hogy szeretjük a szénhidrátokat ezen a környéken, különösen, ha krémes, gazdag, ízes és egészséges kényelmi étel formájában kerülnek elő! Ismerje meg könnyű és alacsony zsírtartalmú vegán rizottónkat gombával és borsóval.

Lehet, hogy ez nem a legszebb, de kétségtelenül nagyon tartalmas tejmentes vacsora, amelyet csak egy edény és némi türelem segítségével lehet felverni körülbelül 30 perc alatt.

Miért? Nos, ez a krémes jóság némi figyelmet és meditatív keverést igényel a tökéletes textúra eléréséhez. Ez nem azt jelenti, hogy a vegán rizottót nehéz elkészíteni, vagy hogy ezt könnyen elrontaná!

Nem kell megijedni a gondolattól, hogy elkészítjük a legelső gomba- és borsórizottót.

Ez valójában egy hozzáférhető kezdő recept, amely néhány közös élelmiszerből készült, és könnyen felcserélhető valami másra, ha nem találja sehol a konyhában.

Annak ellenére, hogy olajmentes, még mindig fényűzően krémes, gazdag és ó, annyira kielégítő. Földi gombák, amelyek tökéletesen felszívják a mély herby ízt, fényes tavaszi borsóval, egy kis citrom zinggel és egy csipetnyi sajttal kombinálva - hívjuk fel a figyelmét most?

Vegán rizottó. A kényelmi vacsora minden egészséges kényelmi vacsora befejezésére.

Engedékeny, családbarát és észrevehetetlenül tejmentes. Nem kellett sok időbe telni, hogy elkészítsük ennek az olasz klasszikusnak a teljes egészében növényi eredetű változatát - ha már itt lógott, akkor valószínűleg már ismeri a konyhánk iránti szeretetünket.

A tejmentes lasagnától a zöldségekkel töltött pizza tekercsig, a teljes kiőrlésű gnocchiig és az egyfazékú tészta marinaráig - nem kavarodunk, ha szénhidrátban gazdag, mégis egészséges mediterrán kényelmi ételről van szó!

Ez a krémes vegán rizottó sem különb. Míg a hagyományos receptek általában tejtermékekben nehézek és olajjal vannak feltöltve, ízletes vegán változatunk nem igényel kielégítően egy csomó zsírt (bár szabadon hozzáadhat!).

Szeretjük az erős sós ízt és mélységet ebben az ízletes hétköznapi vacsorában, amelyet szezonális zöldségek beépítésével egész évben szolgálhatunk fel! Az alábbiakban találhat erre vonatkozó ötleteket.

A rizottó vegán?

A hagyományos zöldséges rizottó általában nem vegán, mert vajjal és sajttal készül. Még tartalmazhat csirkehúslevest is, ezért nem is lenne vegetáriánus.

Néhány olasz étterem képes lehet teljesen vegán rizottót készíteni a semmiből, ha azt kéri, hogy vaj, zöldségleves és egyáltalán nem tejsajt helyett olajjal készítsék.

A zöldséges rizottót azonban nagyon egyszerű vegánvá tenni, csupán néhány egyszerű cserével! Mi személy szerint szeretünk egészségesebb változatokat készíteni a finom receptekről, ezért ez a gomba és borsó rizottó a következő szintre emeli a dolgokat.

Ez még a hozzáadott nem tejszerű sajtok egy részével is jár, amelyekben valószínűleg reménykedik! Erről később.

Miért készítsen alacsony zsírtartalmú gomba borsó rizottót?

Sok növényi rizottót vajból, vegán vajból vagy olívaolajból készítenek. Bár megértjük, hogy ez része lehet a hagyományos olasz recepteknek és étrend-kultúrájuknak, számos oka van annak, amiért szeretünk alacsony zsírtartalmú rizottót készíteni olívaolaj nélkül.

Emlékszel arra a nehéz érzésre a hasadban, amelyet szénhidrátban gazdag ételekhez kötsz? Nos, volt már olyan keményítőtartalmú jósága, mint a rizs hozzáadott olaj nélkül? Ha van, akkor észreveheti, hogy a hasfájásod nem a keményítő, hanem a zsír.

Míg a vegán vaj vagy az olívaolaj valóban gazdagabb vegán rizottót eredményez, olvasóink közül sokan nagyon egészségtudatosak, és talán még a krónikus betegség megfordítására is törekednek. Ebben az esetben finomított ételek, különösen olajok hozzáadása az ételeihez nem túl hasznos!

Ennek a tejmentes, alacsony zsírtartalmú rizottónak az alapanyagait gondosan választották meg, hogy mind ízletes, mind pedig ízletes és luxus állagúak legyenek, miközben alacsony a kalóriatartalma, így ez a telítő vacsora valóban fogyásbarát.

Nemcsak a tejsajtot és a vajat hagyjuk ki ennek a könnyű és krémes rizottónak a elkészítéséhez, még olívaolajra sincs szükségünk!

Az olaj jó vagy rossz neked? →

Miért szeretjük ezt az egyszerű rizottós receptet

  • Szuper krémes, mégis teljesen vegán és alacsony zsírtartalmú
  • Természetesen glutén-, tej- és diómentes
  • Körülbelül 30 perc alatt kész
  • Egyedényes kezdő recept
  • Finoman sós és kielégítő
  • Nincs alkohol- és családbarát vacsora
  • A kényelmi ételek megtestesítője
  • Tápanyagokkal teli és ízes
  • Fogyásbarát és megfizethető
  • Tömeg tetszetős és észrevehetetlenül vegán

Ennek a finom olasz ételnek a elkészítéséhez nincs szükség tejtermékre - minden vacsoravendégnek biztosan örülni fog ez a keményítőtartalmú, krémes jóság.

Hogyan készítsünk vegán rizottót

Ha vegán rizottót szeretne készíteni, akkor fel kell vennie egy kis arborio rizst, egy olasz rövid szemű fajtát. Ezt a fajta rizst zöldséglevesben főzik, amíg meg nem teremti az ismerős, ultrakrémes állagot - ami biztosan visszajön egy második adag vegán rizottóhoz!

Egészséges, alacsony zsírtartalmú változatunkhoz kezdjük azzal, hogy néhány fokhagymát, hagymát és gyógynövényeket zöldséglevesben illatosra pároljuk. Ezután adjuk hozzá a többi apróra vágott zöldséget, fűszereket és rizst, alaposan keverjük össze, és hagyjuk kb. 25 percig párolni, amíg mennyei krémes és alaposan meg nem főznek.

Most valószínűleg vannak módjai a vegán rizottó elkészítésének tökéletesítésére, de nem tartunk igényt a magas karbantartást igénylő receptekre - csak arra kell figyelni, hogy időnként megkeverve ne égjen és egyenletesen felszívja a folyadékot. Ez a gyakorlati idő egyébként meglepően megnyugtató és meditatív tud lenni.

A rizs az idő leteltével gyengéd és enyhén rágós lesz - és ennyi! Minden kész szolgálni.

Ez az ízletes és kielégítő vegán kezdő recept nem igényel különösebb felszerelést vagy konyhai készségeket - tökéletes bárki számára, aki növényi étkezésben dobbant vagy elkezd főzni magának.

Teljes vegán átmeneti útmutató →

A gomba és a borsó rizottó fő összetevői

  • Rizs - A hagyományos rizottó arborio rizzsel készül, és nagyon javasoljuk annak használatát!
  • Gomba - receptünk egyszerű gombagombákat ír elő, de az osztriga, a trombita, a krém vagy a shiitake is működik.
  • Borsó - a kényelem érdekében szeretünk fagyasztott borsót használni, de bármilyenet használhat!
  • Póréhagyma, fokhagyma, hagyma - ezek némi mélységet és sós ízt adnak a vegán rizottóhoz.
  • Zöldség leves - ahol minden jóságot főzni fognak!
  • Szójatej - krémes, fehérjében gazdag, egészséges és még a szóját sem fogja megkóstolni.
  • Citrom, ecet, táplálékélesztő - ízes álomcsapatunk!

A vegán rizottót annyi finom alapanyagból és kiegészítőből készíthetjük, hogy szezonális termékek felhasználásával egész évben tálalhatjuk! Az alábbiakban találhat némi ihletet ehhez.

Mi személy szerint nagyon szeretjük a gombákat ebben a vegán rizottóban, mert nem csak kellemes falatot és földi ízt adnak ehhez a vacsorához, hanem foszfort, folsavat és szelént is kínálnak - egyes fajták még D-vitamint is tartalmaznak.

Tippek a legjobb vegán rizottóhoz

Ha van még időd és türelmed, akkor a legjobb, ha fakanállal 30-60 másodpercenként megkevered a gombás és borsós rizottót. De vigyázzon, ne keverje túl!

Azt is érdemes megtenni, hogy lépésről lépésre meleg zöldséglevest adunk hozzá, miközben hagyjuk, hogy a rizs lassan és egyenletesen felszívja a folyadékot.

Ez a recept gluténmentes?

Igen, a rizs természetesen gluténmentes, és nem adunk glutént tartalmazó összetevőket ehhez az alacsony zsírtartalmú olasz recepthez.

Ezért élvezhetik a lisztérzékenységben szenvedők - annak ellenére, hogy egyes rizstípusokat „ragacsosnak” neveznek, ami egyszerűen azt jelenti, hogy ragacsos!

Ha szójamentesre van szüksége, ehelyett mandulatejet, kókusztejet vagy kesudiókrémet használhat ennek az ízletes tejmentes rizottónak a elkészítéséhez!

Milyen rizst használjon

Az olasz rövid szemű rizsfajták minden típusa felhasználható rizottó készítéséhez. Az Arborio a leggyakoribb, de elkészítheti ezt az ételt Carnarolival, Vialone-nal, Nano-val és Baldo-val is.

Ügyeljen arra, hogy soha ne mossa meg a rizst, amikor zöldséges rizottót készít - a rizskeményítő minden darabja segít krémesebbé tenni!

A gomba rizottó tárolása

Bár ellentmondásos, hogy fel tud-e melegíteni főtt gombát tartalmazó maradékot, ezt meg kell melegíteni legalább 158 Fahrenheit fokig.

A múltban körülbelül 3 napig tároltuk ezt a gombaborsó rizottót hűtőszekrényben, és nem okozott gondot egy meleg víz felmelegítése (egy mikrohullámú sütőben gyorsan elvégezhető).

Akár fagyasztható is, de ebben az esetben is érdemes tejmentes rizottót keresni gomba nélkül. Ne feledje, hogy a tárolt rizottó konzisztenciája idővel változik!

Adjon még gazdagságot

Ha igazán gazdag gombás és borsós rizottót keres, amelynek íze pontosan olyan, mint a nem vegán változatban, adjon hozzá olívaolajat, amikor a zöldségét megpörköli.

Miután elkészült a vegán rizottó, keverjünk hozzá egy kis vegán vajat, valamint vegán parmezán sajtot - csak azért, mert személyesen teljes egészében növényi étrendet követünk, ez nem azt jelenti, hogy nem lehet igazán gazdag és szórakoztató verziót készíteni a családját, hogy élvezze!

A tejmentes termékek népszerű márkái közé tartozik a Earth Balance, a Miyoko’s és a Violife.

További gazdagságot is létrehozhat, ha főzés közben fehérbort ad a vegán rizottóhoz, de ez nem biztos, hogy a gyerekbarát választás - hello, finom randevú esti vacsora!

Hogyan tálaljuk a gombás borsó rizottót

Gyakran egyedül élvezzük a tejmentes gombás és borsós rizottónkat, de zöld salátával vagy sült zöldségekkel együtt tálalhatjuk. A párolt zöldbab, a brokkoli vagy az articsóka jó választás.

Finom némi kérges kovászos kenyérrel vagy grillezett tofuval is, mivel maga a rizottó alacsony fehérjetartalmú.

Sokan szeretnek párolni zöldséges rizottót egy jó pohár olasz borral!

Ízletes vegán rizottó kiegészítők

Növényi rizottót különféle szezonális termékekből készíthetünk, hogy ennek a szerény ételnek sok finom változata jöjjön létre. Próbálja ki ezeket a bővítményeket!

  • Articsóka
  • Spárga
  • Cékla
  • Brokkoli
  • Lóbab
  • Butternut tök
  • Sárgarépa
  • Karfiol
  • Padlizsán
  • Friss paradicsom
  • Kelkáposzta
  • Spenót
  • Napon szárított paradicsom
  • Édesburgonya
  • Cukkini

Tejmentes rizottóját elkészítheti az Azonnali fazékban is, ahogy az Az első rendetlenségen látható, vagy sütőben megsütheti sült paradicsommal, ahogy Ginny tette itt.

Több egyszerű vegán vacsora ötlet

Weboldalunk tele van könnyen elkészíthető, egészséges és remek növényi receptekkel, amelyeket vacsorára élvezhetünk! Talán ezeket szeretné kipróbálni a következőkben:

De most itt az ideje, hogy otthon elkészítse saját finom vegán rizottóját! Talán ez lesz a következő kedvenc kényelmi étele.

Készítettél már vegán gombás és borsós rizottót? Mondja el nekünk a megjegyzéseket, és bátran értékelje receptünket, vagy rögzítse későbbre. Az Instagramon is megcímkézhet minket, ha sikerül - szívesen látnánk alkotásait!