Egyszerű Keto/húsevő májhúsgombóc recept

Amikor elkezdtem enni a keto-t, majd a ragadozót, gyorsan összefutottam azokkal, akik a máj egészségügyi előnyeiről beszéltek. Eszembe jutott a nagyapám is, aki ételként szerette a májat. Ezért izgultam és vettem egy csomó májat. Olyan olcsó - miért ne?

Aztán rájöttem, hogy fogalmam sincs, mit kezdjek vele. Furcsa külsejű és nyálkás volt. Felforrósítottam egy serpenyőt, és rádobtam a májat. Nem tudtam megmondani, hogy elkészült-e, de már egy ideje, ezért kivettem és kipróbáltam. Szörnyű. Túlfőtt, omlós, száraz, erős ízű és furcsa állagú.

Ezt követően puszta zavartságból hagytam, hogy a megvásárolt máj többi része elromoljon a hűtő hátuljában. Beletelt egy kis időbe, mire dolgoztam a bátorságot, hogy újra megpróbáljam.

Amikor végre felkeltem a bátorságot, hogy újra megpróbáljam, úgy döntöttem, hogy a májat összekeverem más húsokkal és ízekkel, hogy elfedjem a máj kellemetlen ízét és állagát. Az eredmény ez a húsgombóc recept lett. És ez nagyon jó! Ha még nem tudnád, hogy a máj ott van, fogalmad sem lenne (hidd el, ezeket olyan gyanútlan családtagoknak adtuk át, akik nem tudtak semmit sem megkóstolni).

Végül visszatértem az egész máj főzéséhez a serpenyőben, bár sokkal nagyobb hozzáértéssel. Annak ellenére, hogy a máj finom ezekben a húsgombócokban, azt hiszem, ez segített abban, hogy megszokjam a máj ízét. Most vágyom rá.

Itt minden szükséges ahhoz, hogy egy sós, addiktív és rendkívül tápláló módszert hozzon létre ahhoz, hogy néhány májat beépítsen étrendjébe. Szüksége lesz egy élelmiszer-feldolgozóra vagy más módon a hús darálására is, hacsak nem akar időt szakítani a máj kézi darálására.

Mint láthatja, nem bonyolult. A teljes folyamat körülbelül 20 percet vesz igénybe. Ízlésének megfelelően változtathatja a máj: darált marhahús: szalonna arányát is. Vigyázzon azonban túl sok máj hozzáadásával, mivel ez túl folyékonyvá teheti a keveréket ahhoz, hogy golyóvá vagy pogácsává váljon.

Máj húsgombóc

Felszerelés

Hozzávalók

1 font marhamáj Fűvel táplálva, ha lehetséges
10 oz szalonna Nem gyógyult, ha lehetséges
2 lb őrölt marhahús Fűvel táplálva, ha lehetséges
2 tojássárgája legelő - ha lehetséges
1 sárga hagyma
Só ízlés szerint
Bors ízlés szerint
Egyéb fűszerek ízlés szerint

Utasítás

Megjegyzések

A hús minőségétől függően eheted ezt nyersen. Ezért nem ajánlok fix ajánlásokat a főzéshez. Ízlés szerint főzd meg. Ha kereskedelmi minőségű darált marhahúst vagy tojást használ, akkor az étel által hordozott betegségek kockázatának minimalizálása érdekében főzöm át. Megállapítottam, hogy az édes pont számomra közepes vagy közepesen ritka; végig meleg, de nem teljesen főtt. Főzhet bármilyen hőfokon; a gyengédség kérdése nem merül fel, ha úgy dönt, hogy gyorsan főz magas hőfokon.