Könyvismertetés: Diéta egy új Amerikáért

Írta: Sean Michael Hall, L.Ac.

20-as éveim elején ez a könyv arra ösztönzött, hogy az étrendemet tisztán vegán étrendre helyezzem. 5 évig vallásosan követtem a diétát, amit sajnálok. A könyv arra is ösztönzött, hogy teljes ételeket fogyasszak, főleg bio és helyi étrendet, amiért hálás vagyok. A vegán étrend egészségügyi előnyei mellett kifejtett érvei mélyen hibásak. Ő mégis, rávilágít sok morális és környezeti kérdésre, amellyel kultúránk szembesül a gyárban tartott állati termékekre való támaszkodása révén. Úgy gondolom, hogy erkölcsi meggyőződése elhomályosította az állati eredetű élelmiszerek egészségre gyakorolt ​​hatásainak megítélését, különösen akkor, ha ezeket az ételeket faji evolúciónk során a hagyományoknak megfelelően emelték és fogyasztották.

diéta

Nincs bizonyíték arra, hogy bármely hagyományos társadalom tisztán vegán étrendet folytatna egynél több generáció óta, és ez potenciálisan veszélyessé teszi az ajánlásait. A vegán étrend megkezdése a szaporodás után vagy később az életben valószínűleg nem veszélyes. Az élet kezdete vagy a szaporodás elõtt azonban potenciálisan egészségtelen lehet az egyén és az utódok számára. A lehetséges negatív hatások drámaian megnőnek, ha ezeket a gyerekeket vegán étrenddel táplálják. Nemcsak kulturális előzményeink vannak a vegán étrend hosszú távú hatásainak bemutatására, hanem nincs olyan tudományos tanulmány, amely megvizsgálta volna a vegán étrend több generációra gyakorolt ​​egészségügyi hatásait.

A koleszterin, a mérsékelt telített zsírok, a növekedéshez és a szaporodáshoz elengedhetetlen zsírban oldódó vitaminok, valamint egyéb olyan tápanyagok, amelyek nem találhatók meg a növényi élelmiszerekben, vagy rosszul szívódnak fel a növényi élelmiszerekben, nélkülözhetetlenek az egészség szempontjából. Ezek a tápanyagok könnyen felszívódó és metabolizálható formákban találhatók az állati eredetű élelmiszerekben, és különösen fontosak a gyermekvállalási években, a szoptatási hónapokban, valamint a csecsemőtől a gyermekig, a tinédzserkorig tartó teljes növekedési ciklus alatt.

Szerencsére a gyárban termelt források nem az egyetlen választás most, és a legtöbb közösség hozzáfér a helyi, fenntartható gazdaságokhoz, amelyek legelőnevelésű, fűvel táplált, organikus választásokat folytatnak. Sajnos, a megtörtént morális atrocitásoktól elvakítva, Robbins cseresznye válogatta az adatokat, és messzemenő, téves következtetésekre jutott, amelyek a legjobb esetben is félrevezetőek, a legrosszabb esetben pedig megtévesztőek.