Koreai stílusú sárgarépasaláta

Fehéroroszországi gyermekkorom alatt egyetlen piaci út sem volt teljes koreai stílusú sárgarépasaláta vásárlása nélkül. Mindenki szerette. Tökéletes köret, amely jól passzol mindenféle fehérjéhez és más zöldségekhez, vagy egy előétel tányérjának egy részéhez. Ez a saláta önmagában jó, és könnyen beépíthetjük egy másik ételbe (anyám még halat is süt vele).

Koreai saláta Koreában ismeretlen

A sárgarépa elkészítésének ilyen módja széles körben ismert és kedvelt az összes posztszovjet országban, és ma már nemzetközi szinten is. A saláta eredetű számos változat létezik. Az egyik szerint a koreaiak a szeretett kimchi alternatíváját keresték, és káposzta helyett sárgarépát használtak. Mások egy nagyon népszerű ételről beszélnek - khe, pácolt nyers hal, ennek a sárgarépasalátának a gyökere. Egyébként örülök, hogy most megvan.

Ezt a sárgarépát Koryo-saram készítette el, majd népszerűsítette. A koreaiak Közép-Ázsiában (Üzbegisztán) éltek, és Szahalinon is a rendelkezésre álló termékekhez igazították konyhájukat. Éppen ezért a konyhájuk nagyon egyedi és különbözik attól, amit koreai ételként ismernek.

Ami fontos a koreai stílusú sárgarépasaláta szempontjából

Nagyon sok variációja van ennek a salátának. Receptek hideg és meleg olajjal, sült hagymával, szezámmaggal, szójaszószsal, fűszerekkel és hőfokokkal. De néhány dolog gyakori. A sárgarépa mindig julienne, és a fő íze a koriandermag, a fokhagyma, a chili paprika és az ecet. Lehetséges kézzel sárgarépát vágni, de a folyamat gyorsabbá és kevésbé megterhelővé válik a julienne mandolin használata.

Kísérletezzen a fűszerekkel, és előáll a kedvenc kombinációja. Nem használok chilis paprikát és nagyon keveset a feketéből, mert a férjem nem tudott elviselni semmiféle meleget. Kóstolom, ahogy megyek. Néha adjunk hozzá egy kis cukrot, mert a helyi sárgarépa nem elég édes, de ha nem muszáj. Megadom neked a receptet hideg olajjal, de kipróbálhatsz nyugodtan egy forró olajváltozatot, ehhez is adok útmutatást.

Hogyan kell enni koreai stílusú sárgarépasalátát

Természetesen úgy is tálalhatja, ahogy van. Néha vékony padlizsánszeleteket grillezök, megkenem egy kis majonézzel, és beleforgatom a salátát. Nagyon finom, könnyű és gyönyörű előétel. Adjon hozzá néhány sült, grillezett vagy sült padlizsánt a sárgarépához, és új változata lesz ennek a salátának. Ez lehet egy része sok salátának, saláta pakolásnak, vagy gondolkodhat a taco twist-en. A paprika, a bab és a cukkini is jó választás a játékhoz.