Füstölt csirkemell

Utolsó frissítés dátuma: 2020. november 11

Szereted, amit látsz? Ossza meg ezt a grillt!

Mindenki szereti a szegyet és a sertéshúst, és biztos vagyok benne, hogy megengedhetnénk magunknak, hogy minden nap elkészítsük ezeket az ételeket. Nem tudok mindenkiért beszélni, de nincs pénzem vagy időm mindennap szegyet főzni. És őszintén szólva ... Azt sem gondolom, hogy a derekamnak is előnyös lenne az ilyen típusú életmód. Ezért szeretem a füstölt csirkemelleket.

Szeretem mindazt, amit a Traeger-en készítek, és a füstölt csirkemell egyike azoknak az ételeknek, amelyek egyszerűen nem kapnak elég hitelt. Azért vagyok itt, hogy ezen változtassak.

Hogyan készítsünk füstölt csirkemelleket Traeger-en

A Traeger füstölt csirkemelljeinek elkészítése nem vesz igénybe annyi időt, meglehetősen olcsóak, és ha betartja a tervemet, nagyon finomak. Búcsúzzon a túlfőtt csirkétől. Ezt a füstölt csirkemell receptet egyszerűen követhetjük, és ígérem, hogy imádni fogja.

Sózzuk a csirkemelleket

A füstölt csirkemellekhez egy egyszerű sóoldatot készíthet egy liter meleg víz és egy negyed csésze kóser só felhasználásával. Addig keverje a vizet, amíg az összes só fel nem oldódik, majd hagyja kihűlni a sóoldatot. Győződjön meg róla, hogy kóser sót használ, és nem asztali sót. Az általános szabály 1 rész asztali só 2 résznek felel meg Kóser só. Ha konyhasót cserél erre a sóoldatra, használjon helyette 1/8 csészét, különben a csirkéje túl sós lesz.

Ha egy kicsit frissíteni szeretné az ízprofilt, beszerezheti a „Bird Booster“ nevű terméket. A Bird Booster injekciós termékként kerül forgalomba, de ugyanolyan jól működik az ehhez hasonló sóoldatokhoz is. Csak egy kanál madárerősítőt használjon liter meleg vízhez.

Miután a só- vagy madárfokozó feloldódott, adjon egy vagy két csésze jégkockát az oldathoz, hogy a folyadék gyorsan lehűljön. Használja Thermapen készülékét a hőmérséklet ellenőrzéséhez.

Miután a sóoldat kihűlt, tegye az összes csirkemellet egy kis élelmiszer-tároló edénybe, majd öntse bele a sóoldatot. Győződjön meg arról, hogy az összes mell teljesen el van-e merülve, és helyezze a tartályt a hűtőszekrénybe. Hagyja a csirkemelleket kb. 6 órán át a sóoldatban áztatni. Ennél tovább is mehet, de én 12 óránál nem hosszabb ideig áztatnám őket. A mellek extra sósak lesznek, ha ezt teszed, és a legtöbb ember ezt nem szereti.

Csirkemellek dohányzása

Ha készen áll a füstölésre, a csirkemelleket távolítsa el a sóoldatból, és szárítsa meg. Szórja meg kedvenc dörzsölését a mellein, majd tegye a dohányzóba. Füstölje a melleket 225 fokon, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 165. Ha csont nélküli csirkemellet dohányzik, az általában csak egy órát vesz igénybe.

Amikor a mell elkészült, vegye ki néhány percre a dohányzóból és a sátorból fólia alatt, hogy a levek újra eloszlathassanak a tálalás előtt.

A legfinomabb csirkemell, amit valaha elkészít. Egyébként . a dörzsölés opcionális, és a csirkemell még mindig CSODÁLATOS.

Az első alkalommal, amikor füstölt csirkemelleket készítettem így, elfújt, hogy milyen nedvesek voltak. Mint láthatja, nem kell sok ahhoz, hogy füstölt csirkemelleket készítsen egy Traeger-en. Adja meg ezt a receptet, és tudassa velem, mit gondol a megjegyzésekben.

Frissíteni szeretné a csirkemellet? Próbálja ki a Buffalo csirke töltött csirkemell receptemet.