Kóser sajtcég ígérete a folytatásra, Sandy után
Mizrahi tulajdonosa az Anderson International Foods (AIF), egy kis kóser sajtcég, amelyet 1995-ben alapított, és raktára Jersey City ipari területén található, mintegy mérföldnyire a Hudson folyó vízpartjától.
Bár a létesítmény nincs a kijelölt árvízzónában, négy láb alatt volt a víz, nem sokkal azután, hogy Sandy három hete átfújta a várost.
Az egyetlen ok, amiért nyugodtan nézek ki, az az, hogy már volt időm kibontani, ? - mondta a kicsi, Franciaországból származó kicsi, miközben az irodája előtt állt.
Olyan gyönyörű épület volt. Az itteni tető lefújt, nagyjából eltűnt, és minden, ami régebben tégla volt, ? - teszi hozzá, és egy falra mutat, ahol egy magas tégla törmelékhalom halmozódik fel.
Több mint két héttel a legrosszabb vihar után, amely az Egyesült Államok északkeleti részét érte emlékezetében, a vihar útjában álló lakosok millióinak többsége az élet normalizálódott. Ennek ellenére ezrek maradnak hatalom nélkül. Azok számára, akiknek otthona és vállalkozása Sandy verését érte el, a takarítási és helyreállítási munkák még csak most kezdődnek.
BELÜL az AIF raktárában egy helyreállító cég munkáscsoportja javításokon dolgozik. Három álarcos férfi áramtalanítja a padlót fehérítőszerrel és higiénés oldattal, hogy megszabaduljon az árvíz szennyezett maradványaitól, és megpróbálja helyreállítani a tiszta tisztaságot, amelyet egy kereskedelmi tejüzem megkövetel.
Elölről egy Dumpster eltávolítja a fedelet és a gerendákat. A falakat teljesen át kell alakítani, biztosítva, hogy az alkalmazottak ne betegedjenek meg a penész vagy penész belégzésétől.
Egy halom számítógép, nyomtató, fax, íróasztal, szék és vezeték halmozott balra, a cég papírjainak dobozai jobbra. Két kifújt elektromos rendszerű targonca leroskad a sarokban, és szemetesre vár.
? Ez szervezett! ? - mondja Yehuda Maimon projektmenedzser. ? A vihar után látnia kellett volna. Pitch fekete, mindenhol minden; félelmetes volt. Senki sem gondolta, hogy ilyen rossz lesz. ?
Ennek ellenére ezek az elülső kupacok minimálisnak tűnnek a raktár többi részén keresztül és alatt húzódó elpazarolt sajt dobozokhoz képest.
ABA sajtot forgalmaz három címke alatt: Natural és Kosher, les Petites Fermieres és Organic Kosher. A vállalat kaliforniai, wisconsini és izraeli gyártóktól vesz szállítmányokat, és az Egyesült Államokban, valamint Mexikóban, Ausztráliában és Kanadában működő üzletekbe terjeszti. De két hétig áramellátás hiányában a vállalat kénytelen volt egy teljes készletet leírni.
A sajtot ehetőség érdekében 33–40 Fahrenheit fok hőmérsékleten kell tárolni. mondja Omer Wienrib, az AIF műveleti alelnöke. Amint elvesztettük az áramot, nem volt esély megtakarítani.
Körülbelül 100 000 doboz sajttal csomagolt ipari méretű hűtőszekrényben állva Weinrib kezét egy kombinált díszes sajtcsomagra helyezi, amelynek a mexikói Costco üzletek felé kellene indulnia. A termék egy része még mindig hideg, annak ellenére, hogy a levegőben megszokott izzadt lábszaga van.
Annak ellenére, hogy hideg van, túl nagy a kockázata annak, hogy eladjuk a sajtot, mondja. ? Ezt eszik az emberek. Nem tudunk ezzel elrontani.
Az ABA pusztításának költsége jelentős. Mizrachi becslése szerint csak készletének elvesztése akár 2 millió dollár is lehet, az épület javításai ennek a kétszerese.
Az AIF továbbra is folytatja: új sajtszállítást kapott, több generátort használva a hűtőhelyiségek áramellátására, és 20 alkalmazottjuk teljes munkaidőben, rendszeres fizetéssel dolgozik.
? Alig hiányoltunk egyetlen napot sem ? - mondta Maimon. Van egy rögtönzött irodánk Brigitte lakás nappalijában, és azonnal talpra állunk.
? Természetesen van egy kis kávé, tea és cukorka, ? - teszi hozzá Mizrahi. Néhány szép zsidó vendéglátás, hogy mindezt átvészeljük.
Az AIF számára a vihar aligha jöhetett volna rosszabb időben.
KOSHERFEST, a világ legnagyobb kóser étel szakkiállítását és az AIF talán legfontosabb marketingeseményét tartották a múlt héten New Jersey-ben. A Mizrahi csapatának tagjai éjjel-nappal azon dolgoztak, hogy mindent kézben tartsanak, és megígérik, hogy az asztaluk lenyűgözni fogja.
Eközben a társaság biztosítási szakértőkkel foglalkozik, és reméli, hogy az állami segélyek segíteni fogják az újjáépítés költségeit. Egyelőre azonban az újjáépítés árát a cégkasszából fizetik.
Nem igazán tudjuk pontosan, mit kapunk vissza, mert biztosítással soha nem lehet tudni ? - mondta Weinrib. De ha kell, fizetünk a javításokért, és továbblépünk. Ez egy új kezdet lehet mindannyiunk számára, akit eltalált ez a hurrikán. ?
- Zsidó tanulásom, hogy egy rabbi megáldja-e a kóser ételt
- Grillezett sajt, könnyített élelmiszer-hálózat egészséges étkezési receptek, ötletek és élelmiszer-hírek élelmiszer-hálózat
- Zsidó ünnepek és ételek - zsidó ételélmény
- Joan Endyke Senior rúgja a cukorbetegséget a Diet Boot Camp-ben - Hírek - Echo Pilot - Greencastle, PA -
- Csak a kenyeret és a sajtot kell összeállítanod a vasárnapi reggelivel. Itt van, amit tehetsz! NDTV Étel