Középkori étrend

Középkori keresztesek

Lépjen vissza a történelembe, és szerezzen középkori tényeket és információkat a középkori ételek típusairól

Középkori étrend

Középkori ételek, időszak, élet, kor és idők
Középkori ételek és étrend
Különböző típusú középkori ételek
Külföldi hatások a középkori ételekre
Középkori ételek, főzés és középkori receptek
Középkori idők - középkori étrend
Információ a középkori ételek kutatásához
Középkori étrend

Középkori étrend

Tények és érdekes információk a középkori ételekről és ételekről,
kimondottan, Középkori étrend

Középkori étrend
A középkor emberei olyan ételeket ettek, amelyek jó kiegyensúlyozott étrendet jelentettek? Nem! És főleg nem a gazdagoknak! A gazdag nemesek kevés friss zöldséget és kevés friss gyümölcsöt ettek - az ilyen fajta készítetlen ételeket némi gyanakvással tekintették. A gyümölcsöt általában csak pitében, vagy mézben tartották. Zöldségeket és friss gyümölcsöt a szegények ettek - a zöldségeket valamilyen pörköltbe, levesbe vagy fazékba beletették volna. Csak a földről érkező zöldségeket tartották alkalmasnak a szegények táplálására. Csak a zöldségek, például a repce, a hagyma, a fokhagyma és a póréhagyma díszítették a középkori nemesi asztalt. A tejtermékeket szintén alacsonyabbrendű ételeknek tekintették, ezért általában csak a szegények fogyasztják. A táplálkozásról keveset tudtak, a gazdag nemesek középkori étrendjéből hiányzott a C-vitamin és a rost. Ez számos egészségügyi problémához vezetett, beleértve a rossz fogakat, a bőrbetegségeket, a skorbutot és az angolkórt.

A felsőbb osztályok középkori diétája/nemesség
A gazdagok étele és étrendje bőséges volt, de csak kis adagokat vettek be. A társadalom változása a középkor középkorában következett be, amikor a keresztes hadjáratok által kiváltott utazás új és soha nem látott érdeklődéshez vezetett a gyönyörű tárgyak és az elegáns modor iránt. Ez a változás kiterjedt az ételkészítésre és a kiszerelésre, amely mesés ételrendezéseket, egzotikus színeket és ízesítéseket eredményezett. Ételük erősen fűszerezett. Ezek a drága fűszerek, amelyeket a gazdagok fogyasztottak, többek között a bors, a fahéj, a szegfűszeg, a szerecsendió, a gyömbér, a sáfrány, a kardamon (más néven a kardamom), a koriander, a kömény, a fokhagyma, a kurkuma, a buzogány, az ánizs, a kömény és a mustár. A felsőbb osztályok étrendje a következőket tartalmazta:

Manchet kenyér
Húsok és vadak széles választéka, beleértve az őz, marhahús, sertés, kecske, bárány, nyúl, mezei nyúl, birka, hattyúk, gémek és baromfi
Hal - friss és sós vizű hal. A halak között hering, lazac, angolna, tőkehal, sima lepényhal, tőkehal, pisztráng és csuka volt
A héjas halak közé tarisznyarák, osztriga, kagyló és kagyló került
Fűszerek
Sajt
Gyümölcsök
Korlátozott számú zöldség

Az alsó osztályok/parasztok középkori étrendje
A parasztok középkori étrendjét nagyon otthon termesztették. Nem engedhették meg maguknak olyan luxuscikkeket, mint a fűszerek, és csak uraknak és nemeseknek volt szabad vadászniuk őzekre, vaddisznókra, mezei nyulakra és nyulakra. Az orvvadászatért kiszabott büntetés halálhoz vagy kezek levágásához vezethet. Az alsó osztályok alap diétája a következőket tartalmazta:

Rozs vagy árpás kenyér
Üst (egyfajta pörkölt)
Tejtermékek, például tej és sajt termékek
Hús, például marha, sertés vagy bárány
Halak - ha édesvízi folyókhoz vagy tengerhez jutottak
Saját termesztésű zöldségek és gyógynövények
Gyümölcs helyi fákból vagy bokrokból
Diófélék
édesem

Középkori étrend
A Medieval Times webhely érdekes tényeket, történelmet és információkat nyújt a középkorról, beleértve a középkori étrendet is. A Medieval Times webhelytérkép teljes részletességgel bemutatja a középkor történelmi periódusában élő emberek életének lenyűgöző témájával kapcsolatos összes információt és tényt. A középkori életről és időkről szóló cikk tartalma ingyenes oktatási részleteket, tényeket és információkat nyújt az iskolák, főiskolák számára, valamint a történelem és a történelem tanfolyamainak házi feladatait.