Tejszínes halszelet

2 - Nem tetszett

4 4 csillagos értékek:

1 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

Az alacsony zsírtartalmú tej és a burgonyapüré olyan gazdag és krémes ezt a púdert, hogy nem hagyja ki a tényleges krémet. A gazdaságban nevelt tilápia és a békés tőkehal - mindkettő gyengéd, pelyhes textúrájú - óceánbarát választás.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Melegítsen egy nagy serpenyőt közepes lángon. Adjunk hozzá szalonnát, és gyakran kevergetve főzzük ropogósra 3-5 percig. Vigye át a szalonnát réselt kanállal egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy kifolyjon.

Adjunk hagymát, zellert és fokhagymát a szalonnacsepegéshez, és főzzük időnként megkeverve, amíg megpuhul, 3-5 percig. Adjunk hozzá kagyló levét (vagy csirkehúslevet), halat, burgonyát, kakukkfüvet és babérlevelet, és forraljuk fel. Fedjük le, csökkentjük a hőt, hogy a párlás megmaradjon, és főzzük, amíg a burgonya megpuhul, 10–12 percig. Dobja ki a babérlevelet. Réses kanállal töltsön kb. 2/3 csésze szilárd anyagot egy tálba, és krumplipürével vagy villával pépesítse. Térjen vissza az edénybe, és adja hozzá a tejet. Pároljuk meg.

A vizet és a kukoricakeményítőt egy kis tálban felverjük. Amikor a leves megpárol, fokozatosan adjuk hozzá a kukoricakeményítő keveréket. Főzzük állandó keverés mellett, amíg besűrűsödik, kb. 1 percig. Fűszerezzük borssal. A főtt szalonnával és petrezselyemmel díszítve tálaljuk, ha használjuk.

?Tippek kettőnek: A maradék konzervleves akár 5 napig is hűtőszekrényben, vagy akár 3 hónapig tart a fagyasztóban. Aszeptikus csomagolású maradék húsleves legfeljebb 1 hétig tartható hűtőszekrényben. Adjunk hozzá levesekhez, szószokhoz, pörköltekhez; rizs és szemek főzéséhez használható; adjunk hozzá egy keveset, ha a maradékot újra felmelegítjük, nehogy kiszáradjanak.