Krutonnal

Kenyérkockák készítése nagyon egyszerű, és nagyszerű módja a régi kenyér felhasználásának! Finom kiegészítés sok salátához, vagy levesre szórva adják meg ételeinek azt a szép ropogást. Bármely Monash tanúsítvánnyal rendelkező kenyerünket felhasználhatja ehhez a recepthez, hogy biztosítsa a kenyér alacsony FODMAP tartalmát. A krutonokat is könnyű tárolni, és több mint egy hétig megőrzik (lásd az alábbi tippeket).

8 szelet Monash alacsony FODMAP minősítésű kenyér (a kérget levágták, majd 1 cm-es négyzetekre vágták)

Olívaolaj VAGY fokhagyma infúzióban VAGY olívaolaj spray

Módszer

Sütés: Wok-ban vagy serpenyőben közepes lángon forrósítson elegendő olajat.

Süssük meg a krutont (egyszerre 1 maroknyit), és folyamatosan forgassuk és mozgassuk a krutont az olajban egy réses kanállal, amíg aranybarnák nem lesznek (ez kb. 3 percet vesz igénybe). Azonnal távolítsa el őket a kanállal, hogy sok réteg nedvszívó papírra szivárogjon.

Sütés: Melegítse elő a sütőt 170 ° C-ra.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Szórja meg a krutont egyenletes egy rétegben, és permetezze olívaolajjal. Óvatosan fordítsa meg a kenyérkockákat, és permetezze a másik oldalra, biztosítva, hogy enyhén olajjal legyenek bevonva.

Körülbelül 10 percig sütjük a krutont, amíg aranybarna nem lesz. Érdemes levenni a tálcát a főzés során, és mozgatni a krutont, hogy egyenletesen főzzenek.

Tippek

A krutont könnyebb levágni, ha a kenyér néhány napos. Ügyeljen arra, hogy nagyon éles kést használjon.
A krutonok tárolásához várja meg, amíg azok teljesen kihűlnek, és tegyen egy légmentesen záródó edénybe, abszorbens papírral az alja belsejében.
Megszórjuk a krutont alacsony FODMAP gyógynövényekkel vagy fűszerekkel a főzés során az extra íz érdekében.
A krutont olyan salátákhoz lehet használni, mint a Caesar, a fattoush és a zöld saláta levelek. Finom köretnek számítanak olyan alacsony FODMAP leveseknél is, mint a japán (kabocha) tök, paszternák, csirkeleves, sárgarépa vagy paprika - használja az alkalmazást és a fantáziáját!