Kulcs a fogyáshoz

Kulcs a fogyáshoz és a kikapcsoláshoz

fogyáshoz

Ha gyorsan szeretne fogyni, fogyasszon magas fehérjetartalmú étrendet. De ha ki akarja tartani, fogyasszon szénhidrátot.

Míg a magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrend segíthet a kilók gyors leadásában, épp az ellenkezőjét kell tennie, hogy véglegesen ne lehessen súlya. Természetesen a megfelelő szénhidrátokban gazdag étrendnek kell lennie. Gondolj gyümölcsökre és teljes kiőrlésű gabonákra. Felejtsd el a fehér kenyeret és a fehér burgonyát.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának egy új tanulmánya szerint ezek a leadott kilók nagyobb valószínűséggel maradnak jó ideig, ha gyümölcsökben, zöldségekben és teljes kiőrlésű gabonákban, például búzakenyérben, árpában és barna rizsben gazdag étrendet fogyasztanak, sovány húsok, baromfi és hal kisebb adagjaival. Amellett, hogy a testsúlyod stabil marad, ezen ételek fogyasztása egészséges és erős lesz.

Miért szénhidrát? Shanthy Bowman, az USDA táplálkozási szakértője, aki ennek a tanulmánynak a vezető szerzője volt, kijelentette, hogy a testsúly fenntartása érdekében egyensúlyban kell tartania az elfogyasztott kalóriákat és az elégetett kalóriákat. A szénhidrátok kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a fehérjében vagy zsírban gazdag ételek. Tehát szénhidrát fogyasztásával egyszerre több ételt fogyaszthat és kevesebb kalóriát vihet be.

A kutatók az USDA 1994-1996 közötti folyamatos felmérését végezték el az élelmiszer-bevitelről, amely magában foglalja az országosan 10 014 felnőtt táplálékfogyasztási adatait, akik nem diétáztak. A tanulmányhoz a kutatók ezeket az embereket négy csoportra osztották a napi elfogyasztott szénhidrátok mennyisége alapján:

  • Kevesebb, mint 30 százalék
  • 30–45 százalék
  • 45–55 százalék
  • Több mint 55 százalék

Azok, akiknek étrendje több mint 55 százalék szénhidrátból állt, napi 200 kalóriával kevesebbet ettek, miközben ugyanannyi ételt fogyasztottak, mint a többiek. Ennek a csoportnak az átlagos napi kalóriabevitele 1840 volt, szemben a napi 2031 kalóriával, amelyet azok fogyasztottak, akiknek étrendje kevesebb, mint 30 százalék szénhidrát volt. És ez még nem minden. A táplálóbb étrend mellett a magas szénhidráttartalmú csoport a legalacsonyabb testtömeg-indexgel (BMI), a súly és a magasság arányával is büszkélkedhet.

"A magas szénhidráttartalmú csoport több gyümölcsöt evett, mint a többi csoport" - magyarázta Bowman a HealthScoutNews-nak. "Stratégiájuk az volt, hogy magas víztartalmú és élelmi rosttartalmú ételeket válasszanak, és alacsony zsírtartalmú ételeket is válasszanak. Így több ételt tudtak enni a változatosság feláldozása nélkül."

Egy lenyűgöző lábjegyzet: Nem számít, mennyi a szénhidrátbevitel, az összes csoportba tartozó emberek napi kalóriájuk 10–14 százalékát fogyasztották italokból, beleértve az alkoholt, üdítőket és édesített gyümölcsitalokat. Ha fogyni próbál, a magas kalóriatartalmú italok visszaszorítása remek módja a kezdésnek.

A tanulmány a Journal of the American College of Nutrition folyóiratban jelent meg.