Kutatási áttekintés: Leucin vs savó izomépítéshez

Az izomépítésnél a leucin az aminosavak rocksztárja. Saját VIP bejárata van a sejtekhez, az mTOR és Rheb DJ-k pedig megérkezésükkor elindítják a fehérjeszintézis partit. De vajon a leucin önmagában jobb-e, mint a savó?

Szeretnél nagyobb izmokat? Ha igen, akkor győződjön meg arról, hogy több izomot (izomfehérje szintézist) hajt végre, mint amennyit lebont (1. ábra, lent).

leucin

Ehhez két dologra van szükséged:

  1. testmozgás (vagyis ellenállóképzés) és
  2. aminosavak (vérben szállítva).

A gyakorlat felébreszti az izmot, hogy elkezdhesse a fehérjék termelését.

Az aminosavak az izom építőkövei. Ha aminosavak vannak a környéken, akkor az izmaidból többet izomzol. De ha nincs aminosav, akkor nincs fehérjeszintézis (pontosabban nincs nettó fehérjeszintézis).

Az elmúlt években a kutatók egyre inkább azon gondolkodtak, hogy milyen típusú fehérjék/aminosavak a legjobbak az izomépítéshez edzés közben és után.

Először a tejsavófehérje volt a kazeinfehérjével (vagy más fehérjével) szemben. Ebben az esetben a tejsavó kerül a tetejére, mivel a test gyorsabban képes felszívni a savó aminosavát.

Aztán az emberek kitalálták, hogy egy bizonyos típusú aminosavak - elágazó láncú aminosavak (BCAA) - jobban képesek izomzatot előállítani.

Most úgy tűnik, hogy a leucin (az elágazó láncú aminosavak sajátos íze) lehet az izomfehérje szintézisének kulcsa (izomképződés).

Mik az aminosavak?

Ha megnézi az alábbi 2. ábrát - egyszerűsített művészem aminosav-renderelését -, képet kap arról, hogy mi az aminosav. Arra gondolok, hogy az aminosavak különböző alakú és típusú tömbökből állnak, amelyek különböző típusú aminosavak készítéséhez kattannak össze.

Látja, hogy az összes aminosavnak két sajátos blokkja van (csoportja):

  1. Egy aminocsoport
  2. Savas (más néven karboxil) csoport

Tehát együtt aminosavakat kap.

De van még: van egy választható csoport, amely különbséget tesz az aminosavakban.

Személy szerint a kedvencem a glicin. Miért? Nos, mondjuk, hogy volt egy biokémiai teszt, és le kellett rajzolnia a glicint. Csak arra kell emlékeznie, hogy a bázikus aminosav-szerkezet és egy H (hidrogén) van. Vessen egy pillantást a 2. ábrára. A glicin a kedvencem mellett a legegyszerűbb aminosav.

Más aminosavak különböző, bonyolultabb, választható csoportokkal rendelkeznek (ezeket általában mellékcsoportoknak nevezik). Az aminosavak egyik alcsoportja elágazó láncú aminosav (BCAA).

Mi az elágazó láncú aminosav?

Míg az egyszerű glicinben adott esetben hidrogén van, az elágazó láncú aminosavak elágazó láncú opcionális csoportokkal rendelkeznek. Az alábbi 3. ábra a három elágazó láncú aminosav (leucin, izoleucin és leucin) alakját mutatja. Láthatja, hogy sokkal több a CH3 (metilcsoport) kilóg vagy elágazik.

Mitől különleges a leucin?

Miért emelem ki a leucint? Már tudod, hogy aminosav-elfogultságom van. De a biokémiai vizsgáimnak semmi közük ahhoz, hogy miért különleges a leucin. A leucin azért különleges, mert az aminosavak rocksztárja… legalábbis izomzatában.

A leucin az aminosavak kőcsillaga

Igen, a leucin az aminosavak rocksztára - saját VIP bejárattal rendelkezik az izomba (sejtbe), és vonzereje van a klub DJ-jeivel. Valószínűleg ez a legkönnyebb hasonlat, amely segít megérteni az izomsejt világát.

Minden sejtnek van egy membránja, hogy a belső dolgokat bent, a külső dolgokat kívül tartsa. (Megjegyzés: a sejtmembránok többnyire zsírból [foszfolipidekből] készülnek, és részben annak az oka, hogy fontos elegendő zsírt fogyasztani.).

A többi BCAA-val (és még néhány aminosavval) együtt a leucin saját VIP bejárattal rendelkezik (valójában LAT1-nek hívják). Tehát a leucin könnyen bejuthat az izomba.

Miután a leucin a klubban (sejtben) van, felmehet azokhoz a DJ-khez (mTOR és Rheb fehérjék), akik felelősek a parti (fehérjeszintézis) elindításáért. Tehát az mTOR és a Rheb mind hasonlít: "Hé ember, kezdd el a fehérjeszintézist!" (További részleteket egy következő közelgő kutatási áttekintésben részletezek.)

Eddig a leucin az egyetlen aminosav, amelyet ismerünk, amely képes közvetlenül kiváltani az mTOR-t és a Rheb-et. Ez teszi a leucint rocksztárrá (vagy ha úgy tetszik, Paris Hilton-ra, bár szerintem ez valószínűleg sértő a leucinra nézve).

Kutatási kérdés

Oké, tehát a leucin egy aminosav rocksztár, de szükséged van-e többre, mint amennyi már van tejsavófehérjében? A leucin jobb, mint a savó a fehérjeszintézis és az általános izomanabolizmus fokozásához?

Ebben a tanulmányban a kutatók azt akarták kideríteni, hogy a leucin növeli-e a tejsavófehérje-kiegészítés előnyeit edzés előtt.

De van egy elég nagy hiba. Hátha rájössz, és a végén elmondom. Nincs csalás! Gondoljon rá, mint a Clue játékára.

És nem, nem Mustár ezredes volt a télikertben a gyertyapálcával.

A héten áttekintendő tanulmány:

Tipton KD, Elliott TA, Ferrando AA, Aarsland AA, Wolfe RR. Izomanabolizmus stimulálása rezisztencia gyakorlással és leucin plusz fehérje bevitelével. Appl Physiol Nutr Metab. 2009. április; 34 (2): 151-61.

Mód

(Nem, nem Miss Scarlett volt a konyhában a kötéllel.)

Erre a tanulmányra a szokásos gyanúsítottakat - tévedésre, a résztvevőket értem - toborozták. Egészséges, fiatal (25-30 évesek), férfiak (11) és nők (4), de legalább 5 éven át rendszeresen ellenállóképzésben részesültek (valószínűleg súlyzós edzés), ami kissé szokatlanabb. (Az alanyok gyakran képzetlenek.)

A kísérletnek néhány része volt:

  1. 5 nappal a tesztnap előtt a kutatók kitalálták a résztvevők 1 ismétlési maximumát (1RM) a láb meghosszabbításához.
  2. A tesztnap előtti este minden résztvevő elment egy klinikai kutatóközpontba, elfogyasztott egy szokásos vacsorát, majd csak a vizsgálat másnap reggeli kezdetéig ivott vizet.
  3. A tesztnapon reggel először (a nevetséges 5:45 órakor) vénás és artériás vért vettek.
  4. Ezután a vastus lateralis izombiopsziáját (a külső quadok izma) vettük (kb. 50 mg izom).
  5. A résztvevők vagy a placebót (mesterséges édesítőszert, ízesítőt és vizet) vagy a tejsavót (16,6 g) és a leucint (3,4 mg) fogyasztották.
  6. A résztvevők közvetlenül a placebo vagy a tejsavó + leucin ital elfogyasztása után kezdték el a lábgyakorlatokat.
  7. Az alkalmazott lábgyakorlatok 10 sorozat 8 lábnál történő meghosszabbítását alkalmazták az 1RM 80% -ánál, 2 perc pihenéssel a készletek között (teljes eltöltött idő kb. 35 perc).
  8. A láb- és az edzés után vér- és izommintákat vettünk.

Eredmények

(Nem, nem Mrs. Peacock volt a társalgóban a késsel.)

A tejsavó + leucin növelte a vér inzulinszintjét

Az inzulinszint közvetlenül a placebo vagy a tejsavó + leucin ital elfogyasztása előtt egészen az edzés utáni körülbelül 120 perccel, amikor az inzulinszint visszaállt az alapszintre, magasabb volt a tejsavó + leucin csoportban.

Mennyivel magasabb? Pokolian sok: 1944mU/ml tejsavó + leucin, szemben a placebo 386mU/ml-vel (az érdeklődők számára ez a görbe alatti terület összege az ital előtti és 120 perces edzés utáni görbe alatt).

Más szóval, a vérinzulin ötször magasabb volt a tejsavó + leucin csoportban a placebóhoz képest!

Az inzulin emelése rossz dolognak tűnhet, és legtöbbször nem akarja a keringő magas inzulinszintet. De közvetlenül az edzés után az izmok egyedülállóan érzékenyek az inzulin hatására. Abban az időben az inzulin a leghatékonyabban végzi a munkáját - táplálja a tápanyagokat (például fehérjét) a sejtekbe. Tehát nagyon rövid ideig a magas inzulinszint rendben van.

A vér aminosavai italokat adnak

Az izoleucin, a fenilalanin, a leucin, a lizin és a treonin artériás vérszintje mind emelkedett a testmozgás után. Összességében ezek magasabbak voltak (a görbe alatti terület alapján számítva) a tejsavó + leucin csoportban, de a placebóban egyik aminosav sem növekedett.

Tehát a tejsavó + leucin ital megemelte az artériás aminosavakat a testmozgás után (ami nagyon fontos az izomfehérje szintéziséhez).

Nincs különbség az izom aminosavak között a csoportok között

Itt van egy fontos különbségtétel. Annak ellenére, hogy a tejsavó + leucin csoport vérében több aminosav volt a placebóhoz képest, az aminosav koncentrációja nem volt különbség az izmokban (a biopsziával mérve).

Azt hiszem, ennek az az oka, hogy az izma szabályozza, hogy egy adott pillanatban mennyi aminosavra van szüksége, és szükség esetén többet hoz be.

Analógia az lenne, hogy a vér raktár és az izom a kiskereskedelmi üzletben. A raktár rendelkezik minden olyan „extra” készlettel, amelyre a kiskereskedelmi üzletnek jelenleg nincs szüksége, de amint a készlet lemerül, az áruház újabb raktárszállítást kap a raktárból, hogy feltöltve.

Következtetés

Plum professzor volt a vizsgálatban, rossz eredmények értelmezésével.

A vizsgálatból egyértelmű, hogy 16,6 g tejsavófehérje és 3,4 g leucin elfogyasztása közvetlenül a rezisztencia gyakorlása előtt szimulálja az izom anabolikus folyamatát a placebóhoz képest. Több aminosav áll az izom rendelkezésére (mivel a vérben több van).

De a szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy a tejsavófehérje és a leucin anabolikus válasza nem különbözik egyedül a tejsavófehérjétől egy korábbi tanulmány összehasonlításával (1).

A lényeg

A legtöbben valószínűleg sejtették, mi a hibája ennek a tanulmánynak: a kutatóknak nem volt csak tejsavót vagy csak leucint tartalmazó csoportja. Hogyan lehet kitalálni, hogy a leucin fokozza-e az izomanabolizmust, ha nincs csoportja tejsavó vagy leucin nélkül?

Placebo csoport = jó. Tejsavó + leucin csoport = jó. De nincs mit összehasonlítanod önmagában a leucin hatását. Csak tudja, hogy a tejsavó + a leucin jobb, mint a semmi.

A szerzők összehasonlítják ezt a tanulmányt egy másik vizsgálattal, amelyet csak a tejsavóval (amelynek leucinja van) végeztek, és azt mondják, hogy az eredmények ugyanazok. Igen, oké, ez igaz lehet, de ez más időpont volt, és lehetnek olyan dolgok, amelyek másként (akaratlanul) voltak. Megmutatták, hogy a tejsavó + a leucin jobb, mint a semmi, de mennyi a leucin hozzájárulása, még mindig fennáll a levegőben.

Ismerve ezt a kutatócsoportot és korábbi munkájukat, nyomon követik ezt a tanulmányt, és feltétlenül kiderítik, hogy a leucinnak van-e további anabolikus hatása a tejsavó felett.

Hivatkozások

Tipton KD, Elliott TA, Cree MG, Aarsland AA, Sanford AP, Wolfe RR. A nettó izomfehérje-szintézis stimulálása tejsavófehérje-fogyasztással edzés előtt és után. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2007. január; 292 (1): E71-6.

Biokémia. Mathews CK, Van Holde KE. A Redwood CA, Benjamin/Cummings Publishing Company. 133-139.

Tudj meg többet

Szeretné életének legjobb formáját elérni, és végleg így maradni? Nézze meg a következő 5 napos testátalakítási tanfolyamokat.

A legjobb rész? Ők teljesen ingyenes.

Az ingyenes tanfolyamok megtekintéséhez kattintson az alábbi linkek egyikére.