Ünnep és böjt a mediterrán étrendben

A csalásnapok és a böjti napok ötlete

A mediterrán étrend egyik leginkább figyelmen kívül hagyott aspektusa az ünnepi és böjt napok elterjedése a naptárban. A Földközi-tengeren sok gazdag és dekadens étel található; azonban szigorú szabályrendszer alapján ünnepekre és különleges alkalmakra vannak fenntartva. Sajnos Amerikában ezeket az ünnepi ételeket elfogyasztottuk és mindennapi ételeket készítettünk belőlük - nézze meg az olasz ételek vagy az összes gazdag francia és olasz desszert amerikanizált változatát.

Böjtölés

mediterrán
A Földközi-tengeren a pazar ünnepeket az egyszerű, alapvetően vegetáriánus étkezés böjt és absztinencia napjaival kompenzálják. Vegyük például a 12 napos karácsonyi szezont, a 12 napos pazar és dekadens étkezést, amelyet a nagyböjt négy hete előzött meg. Ez csak egy példa, egész évben számos ünnep és böjt nap, amelyek kiegészítik és kiegyensúlyozzák egymást. Elképesztő kutatást végzett erről az Országos Egészségügyi Intézet itt, itt és itt. A tanulmányok lényegében jelentős egészségügyi előnyöket találtak a mediterrán keresztények vallásos böjtölési gyakorlata kapcsán. Az előnyök átfogóak voltak, beleértve a vérnyomás, a koleszterin, a zsírégetés, az elhízás, a szív- és érrendszer stb. Jelentős javulását. Ezek a tanulmányok még több kutatáshoz és számos böjtöléshez vezettek, mint például az időszakos böjt, az 5: 2 diéta, Mini-böjt stb.

Böjt időszak

Nem fullasztom el a tudományos szakzsargonban és a számtalan tanulmányban, amelyeket áttekintettem, de itt van néhány fontos tudnivaló:

  • Az időszakos böjt segíthet a fogyásban
  • Az időszakos böjt fokozhatja az anyagcserét és a zsírégetést
  • Az időszakos böjt méregtelenítheti és megtisztíthatja a testet
  • Az időszakos böjt csökkentheti az inzulintermelést és növelheti az inzulinérzékenységet
  • Az időszakos böjt segíthet az izmok alakításában és felépítésében, amikor koplalás közben edz.

Megnézheti a tudomány egy részét itt, itt, itt, és egy remek írást itt. Elég, ha azt mondjuk, hogy az időszakos böjtnek számos előnye van, és ez a mediterrán étrend egyik tényezője. Ha abbahagyja és belegondol, valóban sok értelme van. A Földközi-tenger történelme során az emberek számtalan ünnep és éhség ciklust éltek át, sőt, az egész emberiség történelmében tovább haladva állandó ünnepi és éhségciklusokat éltünk át. Emberi testünk tökéletesen megtervezett, hogy ilyen környezetben boldoguljon, az evolúció éppen ezekre a jellemzőkre választotta ki a túlélést; nemcsak a túlélés, hanem a boldogulás is ezekben a környezetekben. Valójában csak a 20. század utolsó felének modern korszakában, amikor a Nyugati Világ állandó lakomázási állapotba lépett, az olcsó kalóriák bőséges mennyisége miatt folyamatos a lakoma, a testünk lebomlott, és elhízás sújt minket, magas vérnyomás, szívbetegségek, rák, cukorbetegség és sok más krónikus betegség, amelyek szinte nem léteznek a hagyományos mediterrán világban.

'', 'clear' => '', 'margin_top' => '', 'margin_bottom' => '', 'padding_top' => '', 'padding_bottom' => ''), tömb (), tömb ( )) ->

Tehát hogyan működik az időszakos böjt

Ennek alapvetően két fő módja van:

  • 16 óra gyors
    • Böjt az előző vacsorától a következő napi ebédig.
    • Általában csak a „böjt időszakában” fogyasztott „folyadékokat”
    • Ez egy tipikus mediterrán nap, amikor a reggeli nem más, mint egy tejszínnel töltött kávé
    • Ezt a legkönnyebb fenntartani, mert az első órák egy főétkezés után következnek, majd a következő 8 órát alvással töltik, így az egyetlen „kemény” rész a hajnali első órák. Kulcsfontosságú, hogy ez idő alatt elfoglalt és aktív legyen. Körülbelül egy hét múlva a test alkalmazkodik, és csak közvetlenül ebéd előtt kezd el éhes lenni
  • 24 órás gyors
    • A vacsora és a vacsora közötti böjt időszaka
    • Általában egy kis harapnivalót (nagyjából 300 kalóriát) esznek az éhezési időszak alatt
    • Ritkább változat, jellemzően meghatározott vallási napokra, és egyszerre csak 1 nap
    • Ezt a legnehezebb fenntartani, és nem szabad hetente egyszer végrehajtani. Az első néhány óra még egy nagy étkezés után következik, majd az alvási idő következik. A legnehezebb a vacsorát megelőző délután, itt jön a snack, hogy valóban segítsen. Alapvetően ez a reggeli, egy kis ebéd és egy jó vacsora kihagyása.

Az éhezési időszak alatt mindkét esetben egészséges italokat, például teát és természetes természetes gyümölcsleveket, valamint sok-sok vizet szeretne inni méregtelenítés és tisztítás céljából.
A Földközi-tenger tipikus böjtölési és absztinenciai periódusai: nagyböjt (a húsvét előtti 40 nap), pünkösdi vigília (húsvét után 49 nap), Mária mennybemenetele vigília (augusztus 14.), advent (karácsony előtti 4 hét), szerdák és Tipikus hetek péntekjei.

Lakoma

Most itt van a szívemhez közeli és kedves téma, és szerintem nem kell túl sok magyarázat, mindig könnyebb lakmározni, mint böjtölni. Önmagában a lakomával nincs semmi baj, a probléma abban rejlik, hogy elveszíti a hozzá kapcsolódó társadalmi szabályokat, például ami Amerikában történt. A mediterrán térségben a lakoma:

  • Különleges különleges alkalmak
  • Ritka kezelés
  • Szabad enni, amit akar
  • Fogyasszon olyan ételeket, amelyek „megéri”
  • Kényeztesse magát kiváló minőségű csemegékkel
  • Egyél 90% -ig, ne töltsd magad betegnek

A mediterrán életmód hagyományos ünnepnapjai az egyházi naptár olyan különleges ünnepein következnének be, mint a húsvét és a karácsonyi szezon, a falu védőszentje, a szentek ünnepnapja, amelyre személyes odaadással ruházza fel a születésnapokat, a kereszteléseket, esküvőket, évfordulókat. és vasárnaponként. A vasárnapi ünnepi hagyomány vezetett olyan régi hagyományokhoz, mint a Vasárnapi vacsora, Vasárnapi villásreggeli, Vasárnapi ebéd stb ... Hogy még mindig van némi hasonlóságunk Amerikában.

Személyes ünnepem és gyors ütemezésem

Sok kutatás és mély gondolkodás után elkészítettem saját személyes ünnepnapjaimat és böjt napjaim, amelyeket a naptáram vezetésére fogok használni.

BÖJTÖLÉS

Mediterrán étrend mindig
FitBit és Lose It étrendkövetés
24 órás gyors időszak = nincs főétkezés, 300–400 kalória megengedett „snack”; nem hús (péntek)
16 órás gyors időszak = csak folyadék

HETI

'', 'clear' => '', 'margin_top' => '', 'margin_bottom' => '', 'padding_top' => '', 'padding_bottom' => ''), tömb (), tömb ( )) ->

  • 24 órás gyors szerda és péntek
    • (Vacsora vacsorára)
  • Nincs bor pénteken

ÉVI

  • Nagyböjt (40 nap)
    • Pénteken nincs hús
    • A hét folyamán nincs bor
    • Egyszerű ebédek
    • Saláták/tenger gyümölcsei/vegetáriánus ételek vasárnap kivételével az éttermekben
    • 16 órás gyors (vacsora ebédig)
      • Hétfõ, kedd, szerda, csütörtök és szombat
    • 24 órás gyors
      • Péntek (vacsora vacsorára)
  • Advent (4 hét)
    • Saláták/tenger gyümölcsei/vegetáriánus ételek vasárnap kivételével az éttermekben
    • Egyszerű ebédek
    • 16 órás gyors (vacsora ebédig)
      • Hétfõ, kedd, szerda, csütörtök és szombat
    • 24 órás gyors
      • Péntek (csütörtöktől péntekig)
  • Mária mennybemenetele vigíliája (augusztus 14.)
    • Egyél egész nap
    • 24 órás gyors (ha hétköznap)
    • Nincs bor
  • Pünkösdi vigília (húsvét után 49 nappal változik)
    • Egyél egész nap
    • 24 órás gyors (ha hétköznap)
    • Nincs bor
  • Szent Ferenc (október 4.)
    • Egyél egész nap
    • 24 órás gyors (ha hétköznap)
    • Nincs bor

DÖNTÉS

Mediterrán étrend mindig
Tervezett és kiváló minőségű, méltó engedékenységek.

HETI

  • Ünnepnap - szombati vacsora vasárnapi vacsoráig

ÉVI

  • Anya születésnapja (február 5.)
  • Szent Valentin (február 14.)
  • Carnevale: péntek, szombat, vasárnap, hétfő, kedd nagyböjt előtt (változik - kb. 50 nappal húsvét előtt)
  • Szent József (március 19.)
  • Apám emlékműve (április 11.)
  • Húsvét (változó)
  • Isteni irgalmasság vasárnap (változó, 1 hét húsvét után)
  • Pünkösd vasárnap (változik, húsvét után 50 nappal)
  • Szent Péter (június 29.)
  • Esküvő évfordulója (július 25.)
  • Szent Ignác (július 31.)
  • Szent Domonkos (augusztus 8.)
  • San Lorenzo (augusztus 10.)
  • Mária mennybemenetele (augusztus 15.)
  • Feleség születésnapja (szeptember 1.)
  • Barát születésnapja (szeptember 29.)
  • Az őrangyalok ünnepe (október 2.)
  • Kolumbusz napja (október 12.)
  • Szent Jude (október 28.)
  • Születésnapom (november 1.)
  • Hálaadás (november 4. Thur)
  • Szent Miklós (december 6.)
  • La Virgin De Guadalupe (december 12.)
  • Las Posadas vacsora (legközelebbi hétvége december 16-ig)
  • Karácsony (december 24. - január 6.)
'', 'clear' => '', 'margin_top' => '', 'margin_bottom' => '', 'padding_top' => '', 'padding_bottom' => ''), tömb (), tömb ( )) ->