Laktóz intolerancia diéta

A laktóz-intolerancia diéta a megszüntetését jelenti Laktóz, amely a tejben található természetes cukor.

Ez a tejcukor minden tejben megtalálható, akár kecskéből, tehenből, akár emberből származik.

Csecsemőként van egy laktáz nevű enzimünk, amely emészti a laktózt. Azonban sok ember egyre kevesebbet termel az enzimből, amikor felnőtté válik. A laktóz már nem emészthető meg megfelelően, és a bélben marad - ösztönözve a baktériumtelepek növekedését.

A tünetek a gyomorfájástól, súlyos görcsöktől, hasmenéstől és puffadásig terjednek. A laktóz intolerancia súlyossága személyenként eltérő. Egyesek számára a tejet és a tejtermékeket teljesen meg kell szüntetni, - másoknak csak korlátozni kell őket.

Laktóz intolerancia diéta - Kerülendő ételek

A következő ételek ugyanolyan mennyiségű laktózt tartalmaznak, mint egy fél csésze tej:

Sűrített tej (2 evőkanál)
Párolt tej (1/4 csésze)
Feldolgozott sajt (85 g)
Tejföl (1/2 csésze)
Joghurt (1/2 csésze)
Fagylalt (1/2 csésze)

Ezek az ételek kis mennyiségű laktózt tartalmaznak, és a legtöbb ember tolerálja:

Vaj
Túró
Krémsajt
Sajt (cheddar, svájci stb.)

Vannak olyanok, akik a kenyér vagy a reggeli gabonafélék (amelyek kis mennyiségű laktózt tartalmazhatnak) elfogyasztása során jelentkeznek a tünetek. Ebben a helyzetben nagyon alaposan el kell olvasni az összetevők címkéit - még olyan ételek is, mint a csokoládé, és a szívizom édesítőszerként laktózt tartalmazhatnak).

Kalcium bevitel

A csökkent laktóz- vagy laktózmentes étrend egyik legnagyobb problémája a megfelelő kalciumszint fenntartása. Szerencsére nem a tejtermék az egyetlen fő forrása a rendelkezésre álló kalciumnak.

Zöldségek	Kalciumtartalom	Laktóz tartalom
Kalciummal dúsított narancslé, 1 csésze	308-344 mg	0
Szardínia ehető csontokkal, 3 oz.	270 mg	0
Lazac, konzerv, ehető csontokkal, 3 oz.	205 mg	0
Szójatej, dúsított, 1 csésze	200 mg	0
Brokkoli (nyers), 1 csésze	90 mg	0
Narancssárga, 1 közepes	50 mg	0
Pinto bab, 1/2 csésze	40 mg	0
Tonhal, konzerv, 3 oz.	10 mg	0
Saláta zöldek, 1/2 csésze	10 mg	0
Tejtermékek
Joghurt, sima, zsírszegény, 1 csésze	415 mg	5g
Tej, csökkentett zsírtartalom, 1 csésze	295 mg	11g
Svájci sajt, 1 oz.	270 mg	1g
Fagylalt, 1/2 csésze	85 mg	6g
Túró, 1/2 csésze	75 mg	2-3g

Laktózmentes étrendre vonatkozó irányelvek

Teljesen laktózmentes étrend esetén kalcium-kiegészítőkre lehet szükség. Sokan fogyasztanak szójabab termékeket is - például szójatejet és szójasajtot. A laktáz enzim tabletta és folyékony formában kapható, és tejhez adva lehetővé teszi a laktóz lebomlását.

A legtöbb étel laktóz-intolerancia diétán fogyasztható; vörös hús, baromfi, hal, tojás, gomba, gyümölcs, zöldség, gabonafélék (rizs, tészta stb.).

Minden feldolgozott ételt (pékáru, sütemény, desszert stb.) Gondosan ellenőrizni kell. A tehéntej-alternatívák sokfélesége elárasztja a piacot, ezért keressen olyat, amely megfelel az Ön ízlésének és táplálkozási céljainak.

Scrimshaw, N. S. és Murray, E. B. (1988). A tej és tejtermékek elfogadhatósága a laktóz-intolerancia magas előfordulási gyakoriságú populációiban. Az amerikai klinikai táplálkozási folyóirat, 48 (4), 1142-1159. link
Mummah, S., Oelrich, B., Hope, J., Vu, Q., & Gardner, C. D. (2014). A nyers tej hatása a laktóz intoleranciára: Véletlenszerű, kontrollált kísérleti tanulmány. The Annals of Family Medicine, 12 (2), 134-141. link
Suarez, F. L., Savaiano, D. A. és Levitt, M. D. (1995). A tünetek összehasonlítása a tej vagy laktóz-hidrolizált tej fogyasztása után olyan embereknél, akik önmaguk szerint súlyos laktóz-intoleranciát jelentettek. New England Journal of Medicine, 333 (1), 1-4. link
Swagerty Jr., D. L., Walling, A. D. és Klein, R. M. (2002). Laktóz intolerancia. Amerikai családorvos, 65 (9), 1845-1850. link

14 megjegyzés vagy vélemény

Megjegyzés írásához be kell jelentkeznie.

Olvastam ezt az egész laktóz-intolerancia dolgot és hallottam/olvastam a különböző emberek véleményét. Arra a következtetésre jutottam, hogy Mikhail (vagy lengyelül „Michal”) szerint Tombak, az ismert biokémikus, aki több könyvet írt az egészséges életmódról - összefoglalható, hogy nemcsak azt vettem észre, hogy „laktóz-intoleráns vagyok”, de valójában mi is mindannyian „laktóz-intoleránsak” attól a pillanattól kezdve, hogy a baba életszakaszát átéljük Mivel, ahogy ez az oldal elején mondja és megerősíti, csak a csecsemők emészthetik meg a laktózt, mivel a csecsemők természetes módon termelik a laktáz enzimet az anyát tápláló anyatejnek köszönhetően. Tehát, ha túl vagyunk a baba szakaszán, természetellenes bármit is fogyasztani a laktózból, mivel az emészthetetlen bárki számára. Az egyetlen különbség a szervezete érzékenysége, hogy reagál-e az emésztési laktóz (ún. Laktóz-intolerancia) problémájára, vagy a laktóz lassan megöli emésztőrendszerét (nem annyira érzékeny organizmus) az emésztési problémákkal, amelyek észrevehetőek/fájdalmasak egyben előbb vagy utóbb (ún. laktóz tolerancia). Kár, hogy ez a tény nem ismert, és nem terjedt el eléggé ahhoz, hogy észrevegyük, hogyan tápláljuk egészségügyi problémáinkat.

egy másik dolog a fagylalt fogyasztása nekem rosszabb, ha megiszom egy pohár tejet. amit még nem is tudok. egyáltalán nem kapok sok kalkulust, mert nagyon válogatós étkező vagyok, ami nem jó, mert már sok dolog nem lehet olyan, amilyen. bármilyen ötlet, hogyan lehet kalciumot kapni laktóz nélkül, ami így valaha.

Kicsi korom óta nem kaphattam semmit. nagyon fiatalon diagnosztizálták, és hibákat okoz, amikor olvastam róla, és sok helyen azt mondják, hogy nem lehet laktóz-intoleráns az a fiatal. Soha nem tudtam bármiféle laktózt bevinni. és néha a görcseim néhány napig tartanak. azt mondanám, hogy az évek során a fájdalmaim sokkal súlyosbodnak. és valószínűleg sírhatnék, hogy mennyire rosszak a görcseim. nagyon rossz a diarrah. nem csak ez, de a görcseim azonnal jelentkeznek, attól függően, hogy mi van.

IBS-em van, de megpróbálom kiküszöbölni a laktóz intoleranciát - saját kenyeret, süteményeket és pitéket készítek, mert a férjem 2-es típusú cukorbetegségű és bypass műtéten esett át - de valahogy szabad laktóz-margarinnal vagy vajra van szükségem -
Azt is tudja valaki, hogy a Whole Foods Market hordozza-e a problémáinkat?

Olvastam a kuszkusz dobozán, amit nagyon szeretek, hogy TEJET tartalmaz.

Laktóz-intoleráns vagyok, de szeretnék többet tudni a sajt laktóz-tartalmáról: problémáim voltak a Gorgonzolával és a tejszínes sajtokkal, mint a camenbert. Szeretném tudni, mennyi van bent. Úgy tűnik, hogy a kecske- és juhsajtok kevesebb problémát okoznak. Mennyi laktóz van bent ? Vajon ugyanaz a laktóz?

kezdtem nem szeretni azokat az ételeket, amelyekben tej volt, mert rosszul éreztem magam, miután elfogyasztottam őket, és most már nagyon biztos vagyok abban, hogy laktóz-intoleráns vagyok, mivel már van egy kis laktóz-intolerancia
a családban. De vajon igaz-e, hogy a laktóz intoleranciája megnő, ha abbahagyja a laktóz teljes fogyasztását?

Általában akkor kapok diarreahet, amikor inni vagy enni naplótermékeket. A 20-as évek közepén voltam, amikor észrevettem. Kerültem a sok tejfogyasztást, és tűnt tolerálhatónak. Most vagyok a 40-es évek közepén, és napi 4 és 5 alkalommal hasmenésem van. Kimentem falni enni egy barátommal. Körülbelül havonta egyszer találkozunk. Rendelek kekszet és mártást, és hamarosan mennem kell a mellékhelyiségbe. Hasi fájdalom, hasmenés, gáz, duzzadt . Miután elkezdtem a laktóz-intolerancia étrendemet, nos nem több hasmenés, nincs több gáz- vagy adominalis fájdalom, úgy éreztem, hogy ennék ételt. A szójatej jó. Mandula ízű. A tej, amit iszok, szójatej. Tetszik . De ez nekem, bármilyen tejtermékkel együtt történt. Legyen turmix, tál gabona, sajt stb.

yogert megsérti a pecsétemet. Ez azt jelenti, hogy laktóz-intoleránsnak találtam, csak megpróbálom elkerülni

laktóz-intoleráns vagyok, és a szokásos tej helyett szójatejet iszom, érdemes kipróbálni

Lactaid tejet iszom, de rendszeresen joghurtozok ... ettől néha gyomorégést kapok, de szükségem van a fehérjére

m o + ve laktóz intoleranciájú vércsoport, mit vegyek be a ruotine diétában

A Slim Fast egy időben italra kész laktóz-intoleranciát kínált, mi történt vele?