Cleavers - táplálékkal, gyógyszerekkel és egyéb felhasználásokkal kapcsolatos útmutató

Tartalomjegyzék

A hasítók a nevét annak köszönhetik, hogy a ragadós növény hajlamos az emberi ruházatra vagy állati szőrre „hasítani”. Ez a közönséges gyom azonban meglepően sokoldalú vad ehető is.

Tudományos név

Család

A hasítók botanikai leírása

Virágok fehérek, 2-5 csoportban, a levelek hónaljából emelkednek ki. Gyümölcs száraz, érdes, rövid kampós sörtékkel borított, éréskor 2 kicsi, i magos tokba választja el. Szára 30 cm-től 150 cm-ig hosszú, négyzet alakú és az ízületeknél kissé megvastagodott, kócos, világoszöld, a horgolt tüskékkel durva szögek keskenyek vagy lándzsa alakúak, szár nélküliak, gyakran egy hüvelykes vagy annál hosszabbak, durván horgolt tüskékkel, 6-8 körben minden egyes ízület (csomópont) körül.

Állapot

Élőhely

Megművelt föld, sövények, cserje.

Élelmezéshez használt alkatrészek

Szárak, levelek és magvak.

Szüreti idő

Tavasztól nyárig.

A hasítók élelmiszer-felhasználása

A hasítóburkolókat egykor pentaként használták. Hasznos növény volt a középkori konyhákban, mert fagyban vagy hóban lehetett szedni. A növény horogszerű sörtéi forralva megpuhulnak. Apróra vágott leveleiből és szárából levesek és pörköltek készíthetők. A zsenge hajtásokat zöldségként főzhetjük és kivajazhatjuk.

A hasítók a kávé családjába tartoznak, és magjait őrölték a hasító kávé készítéséhez.

A hasítók táplálkozási profilja

Az egész növény gazdag C-vitaminban.

Cleavers Receptek

Hámozók és padlizsán sütés

650g szeletelt (kör) padlizsán
150 g hasítóhegy
2 hagyma (szeletelve)
2 fokhagymagerezd (apróra vágva)
2 evőkanál vegyes gyógynövények
1 ón paradicsom
500ml sajtmártás
2 teáskanál paradicsompüré
só
víz

Szeletelj padlizsánt, majd enyhén olajozd meg a szeleteket, most grillezd 2 percig magasan, amíg meg nem hervad, alkalmanként megfordul. Gőzzel megsütjük a hasítókat egyenesen a mosástól, ne törődjünk szárazra rázással, majd tegyük félre. Pároljuk át a hagymát és a fokhagymát áttetszőig, majd adjuk hozzá az ónparadicsomot, a vegyes gyógynövényeket, egy csipet sót és a paradicsompürét. Keverjük össze és pároljuk 15 percig. Addig pótoljuk a sajtmártást. Amikor mindkét szósz készen áll, rétegezzen egy edényt paradicsommártással, padlizsánnal, hasábburgonyával és sajtmártással, majd ismételje meg mindaddig, amíg az összes el nem fogy, befejezve egy réteg sajtmártással a tetején. Tegye be a sütőbe - 200 ° C, 180 ° C (ventilátor), 6. gázjel - és süsse, amíg a csővezeték forró és buborékos lesz, kb. 30 percig.

A hasadékok gyógynövényes felhasználása

A hasítókat régóta használják karcsúsító segédanyagként, valószínűleg vizelethajtó tulajdonságai miatt. Világszerte a hasítók leggyakrabban tisztító gyógynövényként használták a vese- és húgyúti rendellenességektől a fertőzésekig és viszketésig terjedő betegségek kezelésére. Kiváló olyan bőrbetegségek esetén, mint az ekcéma.

Egyéb felhasználások

Más, ma már az ókorban átadott felhasználások során a ragacsos magokat a csipkekészítők felhúzták a tűfejek megnövekedésére, és maga a gyökér vörös színezéket eredményezett. Itt egy szokatlan érdeklődésű rög látható, a növény vörösre változtathatja a madarak csontjait, ha megeszik a gyökerét.

Figyelmeztetések

Kevés adat áll rendelkezésre a növény mellékhatásairól, talán korlátozott felhasználása miatt az élelmiszerekben és az orvostudományban. A növényi gyógyszer alkalmazása előtt kérjen tanácsot orvosától, és óvintézkedésként kerülje a terhesség alatt vagy a szoptatás idején történő alkalmazást.