Laktóz intolerancia és fehérje diatézis - mi a különbség?

A laktóz intoleranciát gyakran összekeverik a fehérje intoleranciával, vagyis a diatézissel. Pontosan mi jellemzi a két betegséget? Hogyan bánjunk velük, és hogyan szervezzünk táplálkozási terveket azok számára, akik allergiásak a laktózra vagy a fehérjére?

Laktóz-intolerancia esetén a szenzibilizáció csak a tej egyik összetevőjét tartalmazza - a laktózt. Fehérje hibával - allergiát okozhat a tehéntejben, a tojásban vagy bizonyos típusú húsban található fehérje.

Mi a laktóz intolerancia?

A laktóz intolerancia az emésztőrendszer rendellenessége. Ilyen esetekben a szervezetnek károsodott a laktáz-szekréciós folyamata - ez egy enzim, amely felelős a laktóz megfelelő lebontásáért. A laktóz-intoleranciában szenvedő szervezetek szervezetei vagy nem termelik ezt az enzimet, vagy nem termelik elégtelen mennyiségben. A laktózzal bevitt termékek elutasítják ezt az összetevőt. Ez az emésztőrendszer rendellenességeiben nyilvánul meg. Így előfordulhat az emésztőrendszer túlzott szekréciója, a „túlcsordulás” érzése a gyomorban, puffadás, fájdalmas hasi görcsök vagy hasmenés.

Milyen okai vannak a laktóz intoleranciának?

Leggyakrabban a laktóz intoleranciának genetikai alapja van. Egyszerűen a test laktázhiányát örököljük őseinktől. Általában ez az állapot serdülők és felnőttek körében fordul elő. A laktóz intolerancia másik oka lehet veleszületett anyagcserezavar. Ilyen esetekben a szervezet egyszerűen nem képes semmilyen módon előállítani a laktázt. Ez az állapot már újszülötteknél is megfigyelhető.

A laktóz intoleranciának másodlagos jellege is lehet. Ez aztán néhány olyan betegség eredménye, amely károsítja a beleket, ideértve a nekrotizáló hepatitist, a lisztérzékenységet, a cisztás fibrózist vagy az ételallergiát (pl. Tehéntejfehérje esetén). Közvetett módon a laktóz-intolerancia megjelenését befolyásolhatja bizonyos gyógyszercsoportok visszaélése vagy a tejmentes étrend.

Laktóz intolerancia és egészséges életmód

Kora kortól azzal a kijelentéssel bombáznak minket, hogy a tej az egészséges táplálkozás elengedhetetlen eleme. A tej és a tejtermékek sok tápanyagot tartalmaznak, amelyek a test megfelelő működéséhez szükségesek. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a laktóz-intoleranciával küzdő embereket kizárják az egészséges életmódból. Éppen ellenkezőleg - sikeresen találunk sok más élelmiszer-ipari terméket, amely felváltja a tejterméket.

Mi a fehérje diatézis?

A fehérje-diatézis a tehéntejben található fehérje intolerancia köznyelvi kifejezés. Néha azonban ez más élelmiszertermékeket is magában foglalhat, például tojást, citrusokat, húst vagy kakaót. Másrészt a kazeinnek - a tehéntej egyik összetevőjének - van a legnagyobb allergén hatása. A szenzibilizáció a tejsavófehérje hatása alatt is megjelenik. Nagyon gyakran tápanyagok bázisa a sportolók számára. A fehérje intolerancia általában bőrelváltozásokban vagy az emésztőrendszer rendellenességeiben nyilvánul meg. Az érzékeny embereknél piros pattanások lehetnek a nyak és az arc bőrén. Foglalkozhatunk hasmenéssel, csökkent fertőzésekkel szembeni ellenálló képességgel vagy úgynevezett gasztro-oesophagealis reflux-szal (az étel kivonása a gyomorból a nyelőcsőbe). Sokkal ritkábban fordul elő fejfájás, köhögés és hányás.

Élelmiszer-intolerancia és fehérje-diatézis

Az ételallergia az immunrendszer nem megfelelő reakciójára vonatkozik az elfogyasztott termékekre. A kellemetlen betegségek általában csak néhány perccel a fogyasztásuk után érezhetők. A bőrelváltozások, tüsszögés, viszketés, szájüregi ödéma vagy légzési rendellenességek területén helyezkednek el. Ez a folyamat felelős a fehérje hibájának megjelenéséért. Ételintolerancia esetén a szervezetben specifikus emésztőenzimek képződésének károsodásával van dolgunk. A tünetek a cikk elfogyasztása után néhány órától néhány napig jelentkezhetnek. Ez a mechanizmus határozza meg a laktóz-intoleranciával küzdő embereknél a testben bekövetkező változásokat.

Milyen okai vannak a fehérje diatézisnek?

A fehérjeallergiát ugyanaz a mechanizmus okozza, mint a többi allergiát. Genetikai alapja is lehet. A fehérje allergia gyakoribb a családban allergiás emberek körében. Nehéz azonban megemlíteni a fehérjehiba megjelenésének konkrét okait. A test reakciói egyértelműek. Ez felismeri a fehérjét káros anyagként, és antitesteket termel az immunrendszerben. Így gyulladás lép fel az immunrendszerben.

A diéta jellege a fehérje-diatézisben szenvedők számára

A fehérje-intoleranciában szenvedőknek (nemcsak a tejben vannak jelen) eliminációs étrendet ajánlanak. Ez magában foglalja a fehérjét tartalmazó termékek időszakos vagy végleges kizárását a táplálkozási tervből. A tehén és más forrásból származó tejfehérje kizárt. Sőt, a fehérjetiatézissel küzdő emberek étrendjéből ki kell zárni más termékeket is, amelyek potenciálisan allergiás reakciókat okozhatnak, pl. kakaó, szója, tenger gyümölcsei vagy diófélék. Az eliminációs étrend második fő feltételezése a táplálkozási terv kiegészítése hasonló tápértékű cikkekkel, mint a kizárt étrend. Ezért lehetnek hipoallergén termékek, tejsavófehérjék (ha nem allergiásak rájuk) vagy növényi fehérjék. Az ilyen étrendet általában fél évig vagy egy évig alkalmazzák. Ezután a potenciálisan szenzibilizáló fehérjéket tartalmazó termékek fokozatosan bekerülnek a táplálkozási tervbe.

KIKÜLÖNDÍTÓ DIÉTA - MI ENGEDÉLYEZIK?

- nyúl- és baromfihús;
- dara;
- rizs;
- tészta;
- zöldségek, például sárgarépa, brokkoli, káposzta;
- tojássárgája;
- kávé, tea, zöldség- és gyümölcslevek;
- gyümölcsök (az eper és a citrusfélék kivételével).

KIKÜLÖNDÍTÓ DIÉTA - AMI NEM Engedhető meg?

- tehéntej és tejből származó termékek;
- vaj, margarin (vaj tartalommal);
- tejcsokoládé;
- tehéntej alapú sajt;
- kazeint, laktalbumint és laktoglobulint tartalmazó élelmiszerek.

Fehérje diatézis - kiegészítés javasolt?

A tej és tejtermékek étrendből való kizárása vitamin- és ásványi anyagok hiányát eredményezheti a szervezetben. Leggyakrabban a kalciumra és a D-vitaminra vonatkoznak. A fehérjehiányos eliminációs étrend biztonságos használata ezért konzultációt igényel orvosával vagy dietetikusával. Képesek lesznek felmérni a hiány mértékét. Így javasolni fogják a hiányzó tápanyagok esetleges pótlását. A fehérjehibákat gyanús sportolóknak orvoshoz is kell fordulniuk. Ez elkerülheti a fehérje-kiegészítők fogyasztásának kellemetlen hatásait. Ezen állapot esetén az ilyen tápanyagok használata nem ajánlott.

Kiváló kalciumforrás az olyan ételek, mint a dara, bab vagy lencse. A D-vitamin megtalálható az áfonyában vagy bizonyos típusú húsokban.