Lassú tűzhely gyökérzöldséges pörkölt

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el a közzétételi irányelvemet.

pörkölt

Múlt héten, amikor megkérdeztem a GSO Facebook-követőinket, milyen recepteket szeretnél látni az idén ősszel a blogon, gyorsan két legfőbb igény merült fel: vegetáriánus receptek és lassú tűzhely receptek.

Tehát a kívánságod az én parancsom - készítettem neked egy lassú tűzhelyes gyökérzöldséges pörköltet!

Ma reggel mindent előkészítettem, és alig vártam, hogy a lassú tűzhely ma este elvégezze a munkáját vacsorára. Ez a pörkölt abszolút finomnak bizonyult, és fantasztikus módja ezeknek a szezonális gyökérzöldségeknek a felhasználására. Bármelyik kedvenc gyökérzöldségét helyettesítheti, de a gazdaim piacáról némi vajmogyorótöket, édesburgonyát, yukoni burgonyát, sárgarépát, paszternákot és hagymát használtam. Ezután a pörköltet babérlevéllel, sok fokhagymával és zsályával ízesítette, majd friss kelkáposztával megfonnyasztotta. Látványos! Az édes és a sós jósága együtt volt, és csodálatosan kiadós és töltelék hús és gabona nélkül. És ha zöldségalaplával készítjük, akkor ez a pörkölt vegetáriánus és vegán. És a legjobb az, hogy teljesen egyszerű volt együtt dobni. A fő munka csak az összes zöldség feldarabolása, majd a lassú tűzhely átveszi a munkát és a többi munkát elvégzi.

Mindenképpen egy egyszerű, megnyugtató és finom pörkölt, amelyet a barátok és a család imádni fog.

Lassú tűzhely gyökérzöldséges pörkölt

  • Felkészülési idő: 30 perc
  • Főzési idő: 360 perc
  • Teljes idő: 390 perc
  • Hozam: 4 - 6 adag 1 x

Leírás

Ez a kiadós zöldséges (és vegán) pörkölt előkészítő szellő, csodálatosan megnyugtató ízekkel van tele.

Hozzávalók

  • 1 nagy fehér hagyma VAGY 2 póréhagyma (csak fehér adag) apróra vágva
  • 1 font butternut tök, meghámozva, magva és aprítva
  • 1 font sárgarépa, hámozott és apróra vágva
  • 1 font paszternák, hámozva és aprítva
  • 1 lb édesburgonya, hámozott és apróra vágva
  • 1 font Yukon Gold burgonya, meghámozva és aprítva
  • 2 zellerborda, szárat eltávolítva és apróra vágva
  • 6 gerezd fokhagyma, meghámozva és vékonyra szeletelve
  • 3 csésze s csirke vagy zöldségleves
  • 1 babérlevél
  • 1 evőkanál. friss zsályalevél, apróra vágva
  • 1 teáskanál frissen feltört fekete bors
  • 1/2 tk. tengeri só
  • 2 csésze apróra vágott friss kelkáposzta
  • választható: sült zsálya levelek díszítéshez (lásd az alábbi megjegyzést)

Utasítás

  1. Tegye az első tizenegy hozzávalót egy lassú tűzhelybe, és óvatosan keverje össze. Főzzük alacsony lángon 6-8 órán át, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak. Távolítsa el a babérlevelet, és óvatosan keverje bele a kelkáposztát. Hagyja a pörköltet főzni körülbelül 10 percig, amíg a kelkáposzta meg nem hervad. Fűszerezzük további sóval és borssal, ha szükséges.
  2. Azonnal tálaljuk, sült zsályalevelekkel vagy parmezán sajttal díszítve.

Megjegyzések

A sült zsályalevél elkészítéséhez 1/4 csésze zöldség- vagy repceolajat melegítsen egy kis serpenyőben közepes-magas hőfokon, amíg egy csepp víz meg nem serceg a felszínen. Adja hozzá a zsálya leveleit, és hagyja kb. 10 másodpercig főzni, majd réselt kanállal vegye ki, és tegye papírtörlőre, hogy kifolyjon. Kívánt esetben meghintjük egy csipet sóval.

Te készítetted ezt a receptet?

Tag @gimmesomeoven az Instagram-on, és #gimmesomeoven hashtag-el