Lassú tűzhelyes káposztaleves

Ez a bejegyzés tartalmazhat kapcsolt linkeket, amelyek nem változtatják meg az árát, de osztoznak bizonyos jutalékokkal.

Borscht (Barszcz Czerwony) - Hiteles lengyel recept - 2020. december 10
Gomba Pierogi “Uszka” a Borscht számára - 2020. december 8
Lassú tűzhelyes pulykamell - könnyű Crockpot recept - 2020. november 16

Ez a lassú tűzhelyű káposztaleves egy nagyon egyszerű káposztaleves recept, amely nulla ápolást igényel. csak dobd lassú tűzhelybe, és adj neki időt. Az összetevők listája rövid, és az elkészítés legfeljebb 15 percet vesz igénybe. A többit a fazékad készíti el.

Annak ellenére, hogy elkészítése rendkívül egyszerű, íze nem rövid. A végeredmény nagyon illatos és kielégítő. A lassú tűzhelyes leves ez a változata vegán és gluténmentes, de a recept könnyen tetszés szerint vagy igény szerint adaptálható.

A káposztaleves népszerű Európában

Úgy tűnik, hogy minden európai és mediterrán országnak megvan a maga verziója a káposztaleves receptjéből. Lengyelországban a káposztalevest hívják ’Kapusniak’ és készülhet friss káposztából vagy savanyú káposztából.

Azt fogja találni, hogy ez az egyik legnépszerűbb leves a nyáron, és hasznosítja a szezonban talált rengeteg új káposztát. Mivel azonban a káposzta egész évben elérhető, ez a leves az év bármely szakában tökéletes.

A káposztaleves nagyon népszerű számos európai konyhában. E recept lengyel és görög változatában egyaránt azt tapasztalja, hogy mindig egészséges mennyiségű friss kapor kíséri. Valamiért a káposzta és a kapor kéz a kézben járnak.

ezt én csináltam Lassú tűzhelyes káposztaleves anyukám alapján egyszerű káposztaleves recept. Ez vegetáriánus káposzta leves, vagy pontosabban ... vegán, de nagyon sokoldalú és könnyen beállítható. Az alábbiakban bemutatok néhány példát arra, hogyan változtathatja meg ezt a receptet, és hogyan állíthatja be kedve szerint.

Hogyan készítsünk lassú tűzhelyes káposztalevest

Az egyszerű válasz erre a kérdésre csak annyi, hogy mindent beledobál a lassú tűzhelybe vagy a fazékba, majd beállítja és elfelejti. Így készítettem el itt, de van még néhány lehetőség ....

Ez a káposztaleves recept pürésített paradicsomot igényel. Ezek a paradicsomok azonban enyhén savasak, ami kissé megsavanyítja a húslevest. Ezt szem előtt tartva a zöldségek (például burgonya, sárgarépa, zeller és káposzta) több időt igényelnek a húsleves savassága miatt. De ha gyorsabban akarja főzni, akkor kerülje az elején a paradicsom hozzáadását. Add hozzá, ha a zöldségek majdnem teljesen megsültek (azaz a főzés utolsó órájában).

Annak érdekében, hogy a leves gazdagabb és illatosabb legyen, először megpiríthatja a hagymát is, egy evőkanál olívaolajjal a tűzhelyen, majd hozzáadhatja a lábashoz.

Milyen összetevők szükségesek ehhez a káposztaleveshez

Ez a lassú tűzhelyes káposztaleves recept csak néhány egyszerű összetevőből készül: zöldségekből, húslevesből, konzerv paradicsomból és fűszerekből. A zöldségek listája nem kizárólagos. Módosíthatja és hozzáadhatja a kívánt zöldségeket.

Ne feledje, hogy ez nem a káposztaleves diéta recept, amely néhány évvel ezelőtt olyan népszerű volt, amelyben rengeteg különböző zöldség volt, de mindenképpen lehet. Tehát hajrá, legyen kreatív, és adjon hozzá bármit, amit szeret. Itt van, amit erre használtam (véleményem szerint) a legjobb káposztaleves recept.

Zöldségek

Új káposzta;
Új burgonya;
Sárgarépa;
Zeller;
Hagyma;
Petrezselyem.

Húsleves

használtam zöldség leves mert vegetáriánus káposztalevest akartam készíteni. De használhatja csirkehúsleves vagy akár marhahúsleves a további íz érdekében. Azonban nem csak vizet használnék, mivel a húslevesből extra ízt kaphat. Bármelyik húslevest használja, amelyik tetszik.

Konzerv paradicsom

Pürésített konzerv paradicsomot használtam, de ehelyett használhatsz apróra vágott paradicsomot vagy paradicsompürét. Ha véletlenül friss, jó paradicsom volt, akkor arra biztatom, hogy aprítsa fel őket, és konzerv helyett friss paradicsomot használjon.

Fűszerek, öntetek

Mivel húslevest fogsz használni, a főzés elején nem adnék sót. Minden húsleves sótartalma eltérő, ezért nem akar túl sós levesre jutni. Mindig hozzáadhatja a végén, és alkalmazkodhat az Ön igényeihez.

Itt ismét javaslom frissen őrölt bors hozzáadását a saját ízlésének megfelelően.

A majoránnát azért tettem hozzá, mert anyukám szerint (aki egyébként kiváló szakács is, az élelmiszeriparban tanult), ez segít bizonyos keresztesvirágú zöldségek, például a káposzta emésztésében. Anyám mindig majoránnát adott olyan ételekhez, mint a Kapusta, a Bigos vagy a Kielbasa káposzta.

Hallottam, hogy a kömény is hasznos lehet, és egyesek inkább a majoránnával szemben. Adja hozzá, amelyik megfelel az ízlésének.

Egy kis hőért imádom hozzáadni a spanyol forró füstölt paprikát. Igazán hiszem, hogy ennél jobb világ nincs. Szó szerint hozzá tudom adni mindenhez. Mégis, mivel a gyerekeim szájpadlásai félénkek voltak egy fűszertől, és szerettem volna, ha ők is élvezik ezt a levest, nem tettem bele a süteménybe, hanem az egyes adagokhoz szórtam.

Annak érdekében, hogy ez a leves nagyon illatos és friss legyen, tegyen fel apróra vágott kaprot! Lengyelországban folyamatosan használjuk. Ez olyan jó. (Ellenőrizze ezt a lengyel uborkasalátát vagy barna vaj kapros burgonyapürét)

Extra szűz olívaolaj

Végül, de nem utolsósorban csepegtessen egészséges mennyiségű jó minőségű Extra szűz olívaolajat a tál tetejére. Nemcsak ízlik, de az olívaolaj jó zsírjai is segítenek a leves tápanyagainak felszívódásában. Win-win helyzet.

Mennyi idő alatt elkészítjük ezt a káposztalevest egy edényben

Mint fent említettem, ha a paradicsomot azonnal hozzáadja az összes zöldséghez, a főzéshez 5-6 órára, míg alacsonyra körülbelül 9 órára lehet szükség. De, ha ezt az opciót választotta, és reggel rohan, és még mindig készen áll egy leves készítéséhez, amikor hazatér, akkor adjon hozzá mindent a lassú tűzhelyhez, fedje le és főzze 9 órán át. Időben megfő, és így is finom lesz.

Ha azt akarja, hogy a levese gyorsabban főjön, akkor ne adja hozzá azonnal a paradicsomot. Adja hozzá őket a főzés utolsó órájában. Így minden zöldséged puha lesz, mielőtt hozzáadnád a savanyúságot a pohárhoz. A főzés 4 órát igényelhet magas hőmérsékleten és 8 óra alacsony hőmérsékleten.

A káposztaleves legfelső változata

Ha nincs sütőlapja vagy más lassú tűzhelye, és mégis szeretné elkészíteni ezt a levest, akkor semmi gond. Az egészet főzheti főzőlapon.

A legízletesebb változat elérése érdekében először egy evőkanál olívaolajon megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a zöldségeket és a húslevest. Letakarva kb. 45 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Adjunk hozzá paradicsomot és főzzük még 15 percig. Fűszerezzük ízlés szerint, és kaporral, füstölt paprikával és extra olívaolajjal tálaljuk.

A lassú tűzhelyes káposztaleves lefagyasztása

Egyszerűen elhelyezhet fagyasztóban biztonságos edényekben vagy Ziploc táskákban, és akár két hónapig is lefagyaszthatja őket. Kiolvasztásához használjon mikrohullámú sütőt, vagy tegye este a hűtőbe, majd másnap melegítse fel.

Milyen adalékokat lehet hozzáadni ehhez a káposztaleveshez

A lassú tűzhelyű káposztalevest „vegetáriánusnak” készítettem, csak a zöldségekkel. De módosíthatja ezt a receptet:

Hozzáadhat sült lengyel kolbászt (ez nagyon finom adalék);
Vegetáriánus fehérjéhez hozzáadhat lencsét, csicseriborsót vagy babot;
Hozzáadhat rizst vagy tésztát a nagyobb textúra érdekében.

Bármelyik verziót is választja, mindenképpen adjon hozzá spanyol füstölt paprikát és olívaolajat! Nem fogja megbánni! Egészségére!