Lassú tűzhely pulykamell - könnyű Crockpot recept

Ez a bejegyzés tartalmazhat kapcsolt linkeket, amelyek nem változtatják meg az árát, de osztoznak bizonyos jutalékokkal.

Borscht (Barszcz Czerwony) - Hiteles lengyel recept - 2020. december 10
Gomba Pierogi “Uszka” a Borscht számára - 2020. december 8
Lassú tűzhelyes pulykamell - könnyű Crockpot recept - 2020. november 16

Ez a lassú tűzhelyes pulykamell csodálatos alternatíva az egész madár pörkölésének. Tökéletesen nedves, egyszerű és finom. Ezzel a recepttel megkaphatja kedvenc hálaadás étkezését a hét bármely napján. És a legjobb benne az, hogy a nehéz emelés nagy részét a lassú tűzhely végzi. Szó szerint csak 5 percet vesz igénybe a felkészülés.

Ha készül a hálaadásra, érdemes megnéznie a kedvenc hálaadás receptjeim vagy hálaadás maradék receptjeim gyűjteményét.

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. A nyilvánosságra hozatali szabályzatomat ITT olvashatja el.

Ezt a receptet eredetileg 2014. szeptember 28-án tették közzé, de népi igény szerint visszahozom az archívumokból! Valójában ez a bejegyzés történelmi ... még azt is láthatja, hogy a képeken szerepel a webhely előző logója.

A pulykamell elkészítése mellkasban könnyű alternatíva az egész madár főzéséhez

Sütni egy egész pulyka sok előkészítést igényel sok sütés közbeni gyermekfelügyelet annak érdekében, hogy szép, zamatos és nedves madár legyen. De most elhagyhatja annak szükségességét, hogy rabszolgává tegye ezt a madarat a kemencében, és fantasztikus hálaadó vacsorát fogyaszthat el azzal, hogy egyszerűen fantasztikusvá teszi ezt a madarat pulykamell az edényedben.

A lassú tűzhely nagyon elnéző, ezért valójában nehéz túlsütni és kiszárítani a húst. Puha lesz és leesik a csontokról. Ha mégis véletlenül túlfőzné, akkor sem lehet száraz; inkább puha lesz, így könnyebb aprítani, majd vágni. De a túlfőzés elkerülése érdekében, figyelje a belső hőmérsékletet. Lásd a Tippek és trükkök Az alábbiakban megtalálhatja az összes információt arról, hogyan kell főzni pulykamell lassú tűzhelyben úgy, hogy minden alkalommal tökéletesen kijön.

Ami a fűszerek ehhez a pulykamellhez úgy döntöttem, hogy a friss kakukkfűvel és rozmaringgal, valamint sóból, borsból, paprikából és fokhagymaporból készült fűszerdörzsöléssel megyek; de valójában bármilyen fűszert és ízt használhat. Biztos vagyok benne, hogy ugyanolyan finom lesz.

Nézze meg, hogyan kell elkészíteni, és lásd a részleteket alább

Tippek, trükkök és GYIK a tökéletes pulykamell elkészítéséhez lassú tűzhelyben

Az elmúlt öt évben számos kérdést kaptam olvasóimtól ezzel az étellel kapcsolatban. Úgy gondoltam, hogy ez valószínűleg megfelelő alkalom lenne megválaszolni ezeket a kérdéseket, és felajánlani néhány új ötletet. Ha a sarkon van a hálaadás, sokan közületek alternatív madárszakácsot keresnek.

Hogyan készítsen pulykamellet lassú tűzhelyben

Nagyon egyszerű elkészíteni ezt a pulykamellet. Egyszerűen tegye a pulykamellet egy darabolt hagyma és fokhagyma ágyára, bőkezűen fűszerezze egy fűszeres dörzsöléssel, csepegtesse olívaolajjal, adjon hozzá gyógynövényeket, és hagyja, hogy a lassú tűzhely elvégezze a munkát.

A pontos utasításokat lásd az alábbi nyomtatható receptben.

Milyen típusú pulyka mell a legjobb a Crockpot számára

Határozottan ajánlom csontos hasított pulykamell. A hús nemcsak csonton főzve jobb (kevésbé hajlamos a kiszáradásra), hanem a mártása is ízesebb lesz. Ha csontozatlan pulykamelled van, akkor jobban figyelned kell arra, hogy gyorsabban fog főni. Tehát gyakran ellenőrizze a hőmérsékletet.

Ha van egy nagy lassú tűzhelyed, és mindkét melledet szeretnéd használni, akkor hajrá. Amíg belefér, addig főzni fog. Lehet, hogy több időre van szükség a főzéshez, ezért tervezzen ennek megfelelően.

Mennyit kell gondolnom Törökország mellénként fejenként?

Átlagban számolnia kell 1 font pulykamell fejenként. Ha azt szeretné, hogy maradék maradjon, akkor fejenként 1,5–2 fontnak kell lennie nagyvonalúnak.

Mennyi ideig kell főzni Törökországot lassú tűzhelyben?

Nincs rá egyszerű válasz, csak becslések. Addig kell főznöd a pulykádat, amíg el nem éri a 165F-ot. Az idő függ a lassú tűzhely méretétől, a madár méretétől és attól, hogy csonton vagy csont nélkül van-e.

Ehhez a recepthez a 3 kg-os hasított, csontos pulykamell. Először 1 órán át főztem magasan, majd 3 órán keresztül alacsonyan. Személy szerint szeretem először megemelni a lassú tűzhelyem hőmérsékletét, majd időt adni neki a lassú főzésre. Ha a pulykamell kisebb, mint 3 font, kezdje el ellenőrizni a hőmérsékletet egy órával korábban.

Itt van néhány becslések a mell különböző méreteire:

4-6 font pulykamell, 5-6 órán át főzzük alacsony hőmérsékleten;
8 kg, főzzük 6-7 órán át alacsony hőmérsékleten.

Ha az első órán magasan akar indulni, akkor legalább egy órával korábban kezdje el mérni a belső hőmérsékletet.

Ha a pulykamell teljesen megolvad?

Teljesen! Ez kötelező. Biztonsági okokból soha ne tegye a fagyasztott pulyka edénybe. A fagyasztott pulyka csökkentheti az edény hőmérsékletét, és veszélyes baktériumoknak teheti ki madarát.

Mindig emlékezzen, amikor baromfit főz ... először a biztonság. A pulykáját teljesen felolvasztja a hűtőszekrényben. Átlagosan minden 4 font fagyasztott pulyka esetében 24 órás olvasztási időre van szükség.

Hogyan lehet megmondani, ha elkészült a pulykamell?

A pulykamell akkor történik, amikor eléri 165 ° F.

Milyen típusú és méretű Slow Cooker a legjobb ehhez a recepthez?

Ennek a receptnek a legjobb típusa egy ovális lassú tűzhely legalább 6 QT kapacitás. Ez a recept egy hasított pulykamellre vonatkozik, amelynek csontja körülbelül 3 font. Nagyobb madárhoz nagyobb lassú tűzhelyre lehet szüksége.

Vizet vagy más folyadékot ad hozzá a recept elkészítéséhez szükséges lassú tűzhelyhez?

Nem fog fájni. Ne feledje azonban, hogy a hagyma és a fokhagyma, valamint maga a pulyka, annyi folyadékot termel, hogy nem is akarja majd felhasználni mindezt a mártáshoz. De ha kényelmetlenül érzi magát ezen az úton, nyugodtan adjon hozzá csirkehúslevet, bort vagy vizet. Minden működni fog. Csak a végén egy kicsit több folyadékot kap, de ennyi. Az ízek továbbra is megvannak.

Meg kell-e emelni a török mellet?

Igen! Mint fent említettük, a pulyka sok folyadékot termel, és nem igazán akarja, hogy ússzon benne. Tehát tegye a pulykamellét a feldarabolt zöldségek tetejére (én hagymát és fokhagymát használtam, de nyugodtan adjon hozzá további zöldségeket)

Adhatok más zöldségeket a Crockpot-hoz?

Teljesen! Minél több zöldséget ad hozzá, annál ízesebb lesz a mártásod. Próbáljon hozzá sárgarépát, zellert és paszternákot.

Dörzsölte a fűszerek valamelyikét a bőr alá?

Valójában csak az összes fűszert szórtam a mell tetejére. De nagyon biztos vagyok abban, hogy a fűszerek bőr alá dörzsölésével a pulyka még jobbá válik ... szóval, mindenképpen csináld! Dörzsölje alá, és amíg ott van, szórjon még többet a tetejére.

Hogyan kaphatok ropogós bőrt a pulykamellemen?

Nagyon könnyű. Csak pattintsa a brojler alá 3-4 percig, ha elkészült a főzéssel.

Meg tudom csinálni idő előtt?

Nem ajánlom, mivel a pulyka vagy kiszáradhat, ha távozik, ha túl sokáig tart meleg hőmérsékleten, vagy nagyon puha lehet (addig a pontig, hogy szeletelés helyett fel kell aprítania).

Mit szolgáljon fel Törökország mellével

Szolgálhatja ezt az S-talacsony tűzhely pulykamell bármelyik kedvenc Hálaadás oldalán. Íme néhány javaslatom:

Krumpli:

Egyéb oldalak:

És ha félelmetes borpárokat keres a hálaadás napján, az olasz borok útmutatóm, néhány sajt és pácolt hús választékával segít a borban és a nagy nap előételében,

Hogyan készítsünk mártást a lassú tűzhelyes pulyka mell csepegtetéséből

Ennek a receptnek a legjobb része az, hogy sok folyadékot kap, amely tökéletes alap egy csodálatos mártás. Ami meglepetést okozhat, az a vízmennyiség, amelyet ez a madár termel, és ezen felül a zsírmennyiség. Mielőtt elkészítené a mártást, mindenképpen kanalazza le a zsírt.

Szűrővel kell leszűrnie a leveket a fazékba. Ezután forraljuk fel a leveket. Keverjük össze a kukoricakeményítőt tejjel, ízesítsük sóval és borssal, majd adjuk hozzá a mártáshoz. Gyorsan megvastagítja. Adjunk hozzá citromlevet, és ellenőrizzük az ízesítést. Szükség esetén állítsa be.

Íme néhány kérdés, amelyet kaptam az olvasóktól a mártással kapcsolatban:

Tudna ajánlani paleo-barát mártást?

Igen. Csak tegyen aljára gyökérzöldséget (például sárgarépa, paszternák, zeller). Miután a pulyka megfőtt, szűrje le a zöldségeket és keverje össze őket. Sűríthetik a mártást.

A mártásom kissé keserűen jött ki? Lehet, hogy citrom?

Amikor először publikáltam ezt a bejegyzést, felezett citromot adtam a lassú tűzhelyhez (amely még mindig látható a fotókon). Néhány citromhéj azonban kissé kesernyés ízt eredményezhet.

Szóval, frissítettem ezt a receptet, hogy eltávolítsam a citromokat. Miután elkészíti a mártást, a végén hozzáadhat citromlevet, hogy egy kis gubancot kapjon. Ez nem kötelező, de nagyon ajánlott.

Használhatja az oktatóanyagomat is arról, hogyan lehet elkészíteni az egyszerű házi mártást.