Lassú tűzhely pulykamell

Ezt a lassú tűzhelyű pulykamellet fűszerezett gyógynövénnyel vajazzák be, majd az edénybe helyezik, hogy tökéletesen főzzen. Ez tökéletes módja annak, hogy felszabadítsa a sütőteret a nagy ünnepi étkezéshez, és a pulyka minden alkalommal tökéletesen előkerül!

Imádom elkészíteni ezt a lassú tűzhelyű pulykát, ez egy felhőmentes módszer a finom és elegáns főétel elkészítésére. Tálaláskor készült pulykámat néhány kedvenc köretünkkel tálalom, például áfonya jello salátával és szalonnás kelbimbóval. Ne felejtsük el a pekándió pite rudakat és a sütőtök habcsókot desszertként!

pulykamell

El tudja hinni, hogy egy ilyen megbarnult és zamatos pulykamell egy lassú tűzhelyből származhat? Igaz, és nem lehet egyszerűbb elkészíteni. Ráadásul rengeteg csepegtető a legjobb mártást.

Hogyan készítsen lassú tűzhelyes pulykamellet?

Kezdje azzal, hogy a vajat összekeveri gyógynövények és fűszerek keverékével. A vaj a pulykabőr tetején és alatt megy. Ezután a pulykamell belemegy a fazékba, és egész nap addig forral, amíg gyengéd és zamatos lesz.

Bélelje ki a lassú tűzhely alját vastag hagymaszeletekkel, amelyek rackként szolgálnak a pulykamell megemeléséhez, hogy ne üljön egy csomó folyadékban. Azt szeretné, hogy a hagymaszeletek körülbelül 1 hüvelyk vastagok legyenek. Bónuszként a hagyma ízesíti a mártás alapját képező főzőfolyadékot.

Lassú tűzhelyű pulykamell tippek

  • Itt használtam egy fél mellet, de használhat egy egész mellet, ha több embert szolgál. Egyszerűen duplázza meg a fűszerezett vaj mennyiségét, és folytassa a receptet. Növelnie kell a főzési időt is.
  • Szereted a ropogós bőrt? Nekem is. Miután a pulyka kijön a lassú tűzhelyből, néhány percig roston süt, hogy a bőr ropogós és aranybarna legyen.
  • Nagyobb ovális lassú tűzhelyre lesz szüksége a pulykamell főzéséhez. A normál kerek lassú tűzhely nem lesz elég nagy.
  • Nagyon ajánlom egy csontos, bőrre simított pulykamell használatát, mivel sokkal kevésbé valószínű, hogy kiszárad.
  • Néha kissé nehéz lehet a vajkeveréket egyenletesen elosztani a pulykán. Győződjön meg róla, hogy vajja nagyon puha, és hagyja, hogy a pulykamell 20 percig szobahőmérsékleten üljön, mielőtt elkezdené fűszerezni, hogy a folyamat zökkenőmentesen menjen.

Mennyi pulyka fejenként?

Számíthat arra, hogy fejenként egy font pulykamellet vásárol. Ha több maradékra vágyik, próbáljon meg fejenként 1 1/2-2 fontot elérni.

Mennyi ideig tart pulykát főzni lassú tűzhelyben?

A szokásos méretű pulykamellet kb. 6 órán át kell főzni alacsony hőfokon. A pulyka akkor készül el, amikor a hús vastagabb részébe behelyezett hőmérő 165 F-ot regisztrál. Ha nagyobb vagy kisebb pulykamellet használ, mindenképpen állítsa be ennek megfelelően a főzési módot. Úgy találom, hogy a legegyszerűbb felmérni, ha a pulyka elkészült, a hőmérő leolvasása alapján, nem pedig az edényben töltött órák száma alapján.

Miután elkészült a lassú tűzhelyes pulykamell, leszűrheti a lassú tűzhelyben maradt folyadékot, és a legjobb mártássá változtathatja. Szeretem a bográcsos pulykámat elképesztően finom köretekkel együtt tálalni

Miután megpróbálta lassan főzni a pulykát, nem akar visszatérni a kemencében sült módszerre!