Legutóbbi megszállottságom: bababanán

Ezt a bejegyzést az American Express Membership Rewards szponzorálja. Látogasson el az American Expressre a Facebookon a facebook.com/americanexpress oldalon, hogy megtekinthesse a Tagsági Jutalom Pontok összes lehetőségét.

legfrissebb

[Fotó: Robyn Lee]

További rögeszmék

Amikor nem munkahelyi étkezés miatt szoktam ugyanazokra az ételekre támaszkodni - tojás, csicseriborsó, görög joghurt és banán. Sok banán. Rengeteg nap van, amikor kettőt vagy többet eszem. Kielégítőbbnek találom őket, mint a legtöbb más gyümölcs, egy kicsit tartalmasabbnak; Szeretem azt a krémes édességet, amikor tökéletesen beérnek. És ellentétben az almával, amely lehet lisztes, vagy az őszibarackkal, amely szálas lehet, a banán meglehetősen jó fogadás; nehéz rosszat szerezni.

De amióta észrevettem mini-banán a kínai negyed gyümölcs standján őrülten vettem fel őket. (Az én Brooklyn-i biopiacom is eladja őket; de irodánk új szomszédságában ennek az árnak kb. 1/3-ai vannak.) És ha egyszer mini lettem, soha nem mentem vissza.

Miért? Ők csak mindazok, amik a banánban tetszenek. Általában simább, krémesebb belső tér van; a textúra selymesebb, kevésbé merev vagy feszes. Kicsit édesebbek, vanília-y, szinte virágillatúak. És olyan méretűek, amilyet szeretek: néha egy banán túl sok egy kis falatozáshoz, vagy kettő éppen túl sok egy nagyobbhoz; a minikkel pontosan annyi banánt ehet, amennyit csak akar.

Néhány figyelmeztetés: vékonyabb bőrűek, mint a normál banán, ezért könnyen zúzódnak; nem fognak túl jól eldobni egy táskába, párnázás nélkül. És bár az optimális banánszínezés kérdése vitatható - még a Serious Eats irodában is egyesek az aranysárgát részesítik előnyben zöld maradványokkal, mások az egészet barna foltokkal - a mini banánnal, valójában nem is kérdés: meg kell kapniuk jóval a sárga színpadig. Ennél előbb, és megkapják a valóban zöld, normál banán ragacsos, szájszárazságát.

De amikor tökéletesen beérnek, finomak. Maradok kíváncsi a különböző forgatókönyvek alkalmazásaira; jobbak lennének, mint a normál banán egy mogyoróvajas szendvicsen? Mi a helyzet egy snack méretű csokoládéba mártott banánnal? Már el tudom képzelni a ma esti desszertet: egy finom mini-banán hasadást.

Az összes ide linkelt terméket szerkesztőink egymástól függetlenül választották ki. Jutalékot szerezhetünk a vásárlásokra vonatkozóan, amint azt a leányvállalati irányelvünk leírja.

2006 óta vagyok a komoly étkezések része, amikor Ed Levine voltam az első gyakornok. A New York-i szerkesztő, majd a vezető ügyvezető szerkesztő után évek óta szabadúszó író vagyok és a Brooklyn Bartender: A modern útmutató a koktélokhoz és szeszes italokhoz szerzője.