Legjobb ételek savas refluxhoz

Írta: Michael Greger MD FACLM, 2017. május 23

A gastrooesophagealis reflux betegség (GERD) az emésztőrendszer egyik leggyakoribb rendellenessége. A két legjellemzőbb tünet a gyomorégés és a gyomortartalom regurgitációja a torok hátsó részébe, de a GERD nem csak égő fájdalom és savanyú íz a szájban. Évente milliónyi orvoslátogatást és kórházi kezelést okoz az Egyesült Államokban. A legféltettebb szövődmény a rák.

Normális nyelőcsővel indul. Ha a sav folyamatosan kúszik, a nyelőcső gyulladhat, és nyelőcsőgyulladást eredményezhet. A nyelőcsőgyulladás Barrett nyelőcsőjévé válhat, amely egy rákmegelőző állapot, amely aztán adenokarcinómává (egyfajta rák) alakulhat át. Mindezek megakadályozása érdekében elsősorban a savas refluxot kell megakadályoznunk.

Az elmúlt három évtizedben ennek a ráknak az előfordulása az Egyesült Államokban hatszorosára nőtt, ami nagyobb, mint a melanoma, az emlő vagy a prosztatarák. Ennek oka, hogy a savas reflux növekszik. Az Egyesült Államokban körülbelül minden negyedik ember szenved legalább hetente gyomorégést és/vagy savas regurgitációt, míg Ázsiában ez körülbelül 5%. Ez arra utal, hogy az étrendi tényezők szerepet játszhatnak.

Általában a magas zsírbevitel fokozott kockázattal jár, míg a magas rosttartalmú ételek védettnek tűnnek. A zsírbevitel oka összefüggésben lehet a GERD tüneteivel és az eróziós nyelőcsőgyulladással, mivel zsíros ételeket fogyasztunk, a gyomor tetején lévő záróizom, amely állítólag az ételt fogja tartani, ellazul; így több sav kúszhat fel a nyelőcsőbe. A videómban Diet & GERD savas reflux gyomorégés, láthat egy tanulmányt, amelyben a kutatók magas zsírtartalmú ételt - McDonald's kolbászt és tojásos McMuffint - fogyasztottak az alacsony zsírtartalmú étellel (McDonald's forró sütemények) összehasonlítva, és a nyelőcsőben a magas -zsíros étel.

A betegség progressziójának későbbi szakaszait tekintve az elmúlt húsz évben 45 tanulmány jelent meg az étrend, valamint a Barrett-nyelőcső és a nyelőcsőrák összefüggéséről. Általában azt tapasztalták, hogy a hús és a magas zsírtartalmú ételek úgy tűntek, hogy növelik a rák kockázatát. Különböző húsok kapcsolódtak a rákos megbetegedésekhez különböző helyeken. A vörös hús inkább a nyelőcső rákjához kapcsolódott, míg a baromfi a gyomor tetején lévő rákhoz. A növényi eredetű fehérjeforrások, mint például a bab és a dió, a rák kockázatának jelentős csökkenésével jártak.

Azok számára, akik a leginkább antioxidánsokban gazdag ételeket fogyasztják, a nyelőcsőrák esélyének a fele megvan, míg az antioxidáns vitamin-kiegészítőket, például a C-vitamint vagy az E tablettát használók körében gyakorlatilag nem csökken a kockázat. A legvédőbb termékek a vörös-narancs zöldségek, a sötétzöld levelek, a bogyók, az alma és a citrusfélék lehetnek. Az előnye nemcsak a növények fogyasztásából származhat. Az egészséges ételek fogyasztása kiszorítja a kevésbé egészséges ételeket; tehát mindkettő kombinációja lehet.

3000 emberen végzett tanulmány alapján a nem vegetáriánus ételek (a tojást is beleértve) fogyasztása a GERD független előrejelzője volt. A tojássárgája megnöveli a kolecisztokinin hormon szintjét, amely túlzottan ellazíthatja a nyelőcsövet és a gyomrot elválasztó záróizmot. Ugyanezt a hormont növeli a hús, ami segíthet megmagyarázni, hogy a növényi étrend miért tűnik védő faktornak a reflux oesophagitisnél.

A kutatók azt találták, hogy a húst fogyasztók kétszerese a reflux okozta nyelőcsőgyulladásnak. Ezért a növényi étrend védelmet nyújthat, bár bizonytalan, hogy ez a hús hiányának az étrendben vagy az egészséges ételek fokozott fogyasztásának tudható be. A vegetáriánus étkezők nagyobb mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, amelyek számtalan fitokemikáliát, élelmi rostot és antioxidánsokat tartalmaznak. Korlátozzák az állati táplálékforrások fogyasztását is, amelyek általában zsírosabbak és így ellazíthatják a záróizomzatot és súlyosbíthatják a refluxot.

A GERD gyakori; óriási a terhe. Gyakran visszaesik, vérzést, szűkületeket és halálos rákot okozhat. A kezelés fő alappillére a protonpumpa-gátló gyógyszerek, amelyek dollármilliárdokat gyűjtenek be. Csak a Nexiumra költünk négymilliárd dollárt, a Prevacidra három milliárdot, a Protonix-ra két milliárdot, az Aciphex-re egymilliárdot. Ezek a gyógyszerek tápanyaghiányt okozhatnak, és növelhetik a tüdőgyulladás, az ételmérgezés és a csonttörések kockázatát. Ezért fontos megtalálni és korrigálni a korrigálható kockázati tényezőket. Az ismert kijavítható kockázati tényezők az elhízás, a dohányzás és az alkoholfogyasztás voltak. A közelmúltig ugyan nem végeztek tanulmányokat arról, hogy pontosan mit kell enni és mit szabad kerülni, de most más kijavítható tényezőkkel is rendelkezünk a betegség megelőzésében.

Van egy videom a nyelőcsőrákról, amely részletesen leírja a rákot megelőző változások rendkívüli megfordulását, amelyek pusztító állapothoz vezetnek - csak eperrel: Eper versus nyelőcsőrák.

Michael Greger, M.D.

PS: Ha még nem tetted meg, feliratkozhatsz az ingyenes videóimra itt és nézze meg élő, évente áttekinthető előadásaimat:

savas

Michael Greger MD FACLM

Michael Greger, a MD FACLM orvos, a New York Times legnépszerűbb szerzője és nemzetközileg elismert szakmai előadó számos fontos közegészségügyi kérdésben. Dr. Greger a Világügyek Konferenciáján, az Országos Egészségügyi Intézeteknél és a Nemzetközi Madárinfluenza-csúcstalálkozón tartott előadást, tanúskodott a kongresszus előtt, megjelent a Dr. Oz Show-ban és a Colbert-jelentésben, és meghívást kapott védelmi szakértőként Oprah Winfrey nevéhez fűződik a hírhedt "húsrágalmazás" tárgyalás.

Levéltár

Beszédes túra

Fogja fel Dr. Gregert az egyik élő beszéde során:

A Tour Update beszéde

Figyelembe véve a jelentett közösségi terjedési szintet és a pandémiás görbe ellapításának kilátásait a felesleges nyilvános összejövetelek megakadályozásával, elhalasztom a beszédtúrámat, amíg a megfelelő tesztek befejezése után jobban kezeljük a prevalenciát és a terjedést.

A naptárban szereplő események jelenleg naprakészek!

Táplálkozási videók

  • Tallózás a témák között
  • Bevezető videók
  • Legfrissebb videók
  • Hogyan ne haljak meg
  • Élelmiszerek rettegett betegségektől
  • Élelmiszerek a betegségek fogyatékosságához
  • Ételek gyakori betegségek esetén
  • Élelmiszerek gyilkos betegségekhez
  • Bizonyítékokon alapuló fogyás

Blog és források

  • NutritionFacts.org Blog
  • Webes szemináriumok
  • Dátum beszéd
  • Bizonyítékokon alapuló étkezési útmutató
  • Táplálkozási GYIK
  • Optimális táplálkozási ajánlások
  • COVID-19 források

Szerezd meg a Könyveket

Szerezd meg az alkalmazást

Támogass minket

Részt venni

  • Önkéntes lehetőségek
  • Gyakornoki lehetőségek
  • Munkavállalói lehetőségek
  • Nyílt forráskódú kezdeményezés
  • Nyújtson be egy ajánlást
  • Szűrés megrendezése

Legyen szociális

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Instagram
  • Youtube
  • Vimeo
  • NutritionFacts.org 中文

Iratkozz fel

Felveszi a kapcsolatot


Jótékonysági azonosító: 05-0559626