Lehet-e a kedvére való étkezés a legjobb diéta?

Az egészséges táplálékhoz való hozzáférés egyre növekszik, és szélesebb körben megértjük, mit jelent a jó étkezés. Talán már kísérletezett egy (vagy öt) diétával, hóborttal vagy kiegészítõvel, amelyek ígéretek szerint vékonyabbá tesznek! szerelő! energikusabb! változata magadnak.

Talán kivágta a búzát, a tejterméket és a cukrot - igen, mindenképpen a cukrot -, és remekül érzi magát. Vagy talán mindezt megtette, és továbbra is nélkülözöttnek és lassúnak érzi magát. De hadd kérdezzem meg tőled: voltál már vakáción, óvatosságot vetettél a szélre, annyi tésztát és desszertet engedtél magadnak, amennyit a szíved kívánt, és a túloldalon ... nagyszerűnek érezte magát? Miért reagál a test ilyen jól a nyaralási étrendekre? És mivel a nyaralás folyamatban van, hogyan alkalmazzuk a nyaralás lelkiállapotát étkezési döntéseinkre?

A test örömre épül

Átlagosan 2000-8000 ízléses bütyök áll rendelkezésünkre, amelyek segítenek megkülönböztetni a sós, édes, keserű, savanyú, umami és zsírokat. Mi több - az ételek látványa, illata, hangja, tapintása és íze megnyugtathat vagy felizgathat minket, segíthet megtapasztalni a jelent, sőt visszavihet az időben. A gyönyör fontos étvágyszabályozó. Minden étkezés során a test regisztrálja a teltségérzetet (a gyomor kitágul) és az elégedettség szintjét (megkapta-e a test azt, amiért éhes volt?). Amikor megfosztjuk magunkat az örömtől, agyunk folyamatosan jelzi azt az egyetlen parancsot, amelyet tud adni: „Éhes!” Éppen ezért a diétás ételek, különösen az esszenciális zsírtól mentesek, teljes éhesek maradhatnak bennünk, és a túlevéshez és a folyamatos.

Az emésztés az agyban kezdődik

Az emésztés cefalis fázisa (jelentése: „fejfázis”) még azelőtt elkezdődik, hogy még enni kezdtünk volna. Amikor ételt látunk és étkezésre számítunk, testünk felkészül az emésztésre. A szánk ömlik, a hasunk zakatol. Megehetjük a bolygó legegészségesebb ételét, de ha a test nem áll készen arra, hogy megkapja, az étel valószínűleg emésztetlenül ül a gyomorban, puffadást, valamint nehézség és fáradtság érzését okozva. Ami paradox módon azt jelenti, hogy a legkevésbé bekapcsolódó ételek a leghosszabb ideig veled maradnak.

A táplálék megdöbbenti a táplálkozást

Tehát mitől tápláló az étkezés? Az étel táplálkozási szempontból sűrű lehet - tele vitaminokkal és ásványi anyagokkal -, de más tényezők befolyásolják, hogy valójában mennyit kapunk az elfogyasztott ételből. A személyes gondolatok, érzések és hiedelmek, valamint a társadalmi, érzelmi és kulturális környezet kapcsolatának módjai mind szerepet játszanak a táplálékegyenletben. Az 1980-as években a tudósok felfedezték azt, amit később francia paradoxonnak neveztek. Franciaország gyönyörű sajtokkal, borokkal és fehér kenyérrel töltött ország, lakosságának azonban egészséges BMI-je és viszonylag alacsony volt a szívbetegség. Nyaraláskor úgy teszünk, mint a franciák - nem csak eszünk, hanem táplálkozunk is. A menüben azt a dolgot választjuk meg, amely a legjobban vonz minket, és amelyet a „való életben” fröccsnek lehet tekinteni. Általában egy kicsit lassabban eszünk, élvezve az élményt, a társaságot, a környezetet és az új ízeket.

Lélegezz be, lélegezz ki (majd egyél)

Tehát nyaralunk, azt eszünk, amit akarunk, jól emésztünk és (hacsak nem vagyunk vadul engedékenyek), nem hízunk. Túl azon, hogy eszünk és testünk készen áll az étkezésre, valamint az elégedettségre, amelyet akkor kapunk, ha megesszük azt, amire valójában vágyunk, ez mind oxigénről és időről szól. Mint egy tartálynak oxigénre van szüksége az üzemanyag elégetéséhez, a testünknek oxigénre van szüksége az elfogyasztott ételek elégetéséhez. Minél kevesebb időt töltünk egy adott étkezéssel vagy uzsonnával, annál kevesebb oxigént engedünk be a rendszerünkbe, és annál nehezebb a testünk számára az ételt energiává alakítani. Az „útközben” rágcsálnivalók - egészséges vagy nem - megfelelhetnek elfoglalt életstílusodnak, de az igazi táplálék megköveteli, hogy megjelenjünk és lelassítsunk. Valójában az oxigént kell az első számú szuperélelmiszernek tekinteni.

Kóstolja meg a pillanatot és az ételt

Soren Kirkegaard dán filozófus azt mondta egyszer: "A legtöbb férfi olyan lélegzetelállító sietséggel törekszik az örömre, hogy elsiet a mellett." Lehet, hogy valamivel 200 évvel ezelőtt dolgozott, de a dolgoknak biztosan nem kell így lenniük. Az ünnepek tökéletes alkalom erre emlékezni. Az élet mozgalmas, de nem kellene időt szánnunk az örömre? Ha tudatosan döntesz arról, hogy mit eszel, és elkötelezed magad, hogy teljes érzékeddel éld meg, akkor a legtöbbet hozod ki belőle. Ha csak öt perced van ebédre, legyél ott az öt percig. Engedje el a végtelen feladatlistákat, szövegeket és e-maileket, harapjon egyet és élvezze.

Viktoria Memminger

Miközben a Headspace-nél dolgozik, Viktoria a pszichoterápia MA-ján is tanul. Írásbeli munkája reflektál arra, hogy az emlékezet és a kultúra hogyan visszhangzik a jelen értelmezésében. Szereti az éberséget, mert ez lehetőséget nyújt az élmény megélénkítésére, és a tökéletlenség legnagyobb rajongójaként írja le magát.