Leves a vezető számára: Vlagyimir Lenin forradalmi buzgalmának forrása

lenin

Az első szovjet vezető nem tudott élni e leves nélkül.

Vlagyimir Lenin (született Uljanov) nagy ellentmondásokkal küzdött. Apja ugyan örökös nemes státuszt ért el, de a nemesség ellen fordult; bár ateista volt, a templomban feleségül vette Nadezha Krupskaya-t; és bár aszketikus volt, gyakran spártai körülmények között élt, soha nem tagadta meg magától a kulináris élvezeteket.

Gyerekkorában Lenin egyszerű, de jól elkészített ételeket evett. A hagyományos orosz ételeket, például a shchit (káposztaleves) és a fekete kenyeret a család alatt tartották, és ritkán szolgálták fel őket. A szibériai Shushenskoye faluba (Moszkvától keletre 2801 mérföldre) száműzetésében 1898-1900-ban Lenin friss helyi termékeket fogyasztott: erdei vadat, bárány- és marhahúst, zöldségeket, tejtermékeket és kenyeret.

Lenin nem volt teetotaler és nem iszákos, bár ünnepnapokon élvezte a forralt bort és az ütést. Ismert, hogy nagyra becsüli a jó sört - a bajor sört külföldön és a Zhigulevskoye otthon - gyors pácolt pisztráng és szaga kíséretében.

A forradalom után az összes bolsevik alultáplált. Az 1920-as évek közepéig Leninnek le kellett mondania korábbi szokásairól. De később, az ország éhezésével szemben, különleges ételkészletet hozott létre a pártfunkcionáriusok számára: szalagpecsenyék, füstölt termékek és kolbászok, kaviár, kávé, sütemények és édességek, valamint a legjobb borok és konyakok.

Nem világos, hol volt Leninnél először ez a leves, de a német étel iránti kedvelése családi hátterében rejlik: édesanyja a német protestánsok leszármazottja volt, és német kulináris hagyományokat vitt be a háztartásába. Lenin apja, akinek apja jobbágynak született, szintén nagyon szerette az egyszerű ételeket.

Lenint Svájcban is megismertethették a levessel, ahol 1908-1917 között élt. Az országban Lenin és Krupskaja hat hetet töltött egy alpesi egészségügyi visszavonuláson, ahol tejdieettát kezeltek. A betegek csak tejtermékeket fogyaszthattak, a tejleves pedig közös vacsora volt.

Hogyan készítsem:

Hozzávalók a leveshez:

  • 10 csésze tej
  • Só, cukor - ízlés szerint

Hozzávalók a gombócokhoz:

1. Törje fel a tojásokat. Válasszuk el a sárgáját a fehérektől. A fehéreket keményre verjük, a sárgáját habosra.

2. Óvatosan keverje össze a fehéreket és a sárgáját, majd keverje hozzá a lisztet.

3. Forraljon fel 5 csésze tejet.

4. Öntsük a tojás-liszt masszát a forrásban lévő tejbe és fedjük le. Hagyja 5-7 percig.

5. A tésztának fel kell emelkednie a tej felszínére. Fokozza a hőt, és ismét betakarja a levest. Hagyja 10 percig párolni.

6. Távolítsa el a tésztát a tejből; kis darabokra vágva.

7. Öntsük a maradék tejet ugyanabba a főzőedénybe, forraljuk fel. Tegye a gombócokat a tejbe, majd ismét forralja fel. Adjunk hozzá sót és cukrot, forrón tálaljuk.