Listeria és terhesség

Az URL át lett másolva a vágólapra

A gyakran feltett kérdések az összes kibontása

A Listeria egyfajta baktérium, amely megtalálható a talajban, a vízben és néhány állatban, beleértve a szarvasmarhát és a baromfit is. Ha elfogyasztja, a Listeria étel által okozott betegséget okoz, amelyet listeriosisnak hívnak. A listeriosis az egyik legsúlyosabb ételmérgezés.

A listeriosis enyhe, influenzaszerű tüneteket okozhat, például lázat, hidegrázást, izomfájdalmat, hasmenést vagy gyomorrontást. Merev nyaka, fejfájása, zavartsága vagy egyensúlyvesztése is lehet. A tünetek akár 2 hónappal azután is megjelenhetnek, hogy evett valamit a Listeriával. Sok terhes nőnek nincsenek tünetei. Még akkor is, ha nem érzi magát rosszul, a fertőzést át tudja vinni a magzatára.

A terhes nők tízszer nagyobb eséllyel kapnak listeriosist, mint az általános népesség. A hányás és a hasmenés miatt a szervezet túl sok vizet veszíthet. Ezt dehidrációnak nevezzük. A listeriosis vetélést, halhatatlan születést vagy koraszülést is okozhat.

A listeriosisban született csecsemők súlyos vér- vagy agyfertőzéseket szenvedhetnek. A listeriosis egész életen át tartó egészségügyi problémákat okozhat csecsemőjének, beleértve értelmi fogyatékosságot, bénulást, görcsrohamokat, vakságot vagy az agy, a vesék vagy a szív problémáit. A listeriosis újszülöttekben is halált okozhat.

Ha úgy gondolja, hogy Listeriával szennyezett ételt evett, vagy ha a listeriosis tünetei vannak, azonnal forduljon szülész-nőgyógyászhoz (ob-gyn) vagy más egészségügyi szakemberhez. Ne feledje, hogy a tünetek megjelenése 2 hónapig tarthat.

Az ob-gyn vagy más egészségügyi szakember vérvizsgálatot adhat Önnek, hogy listeriosis-e. Előfordulhat, hogy antibiotikumokat kell szednie a fertőzés kezelésére és a magzat fertőzésének megakadályozására.

A listeriosis megelőzése érdekében kerülje a következő ételek fogyasztását terhesség alatt:

Pasztörizálatlan tej és pasztörizálatlan tejből készült ételek, beleértve a lágy sajtokat is
Hot dogok és ebédhúsok, kivéve, ha közvetlenül a tálalás előtt forrón párolják
Hűtött pástétom és húskenetek
Hűtött füstölt tenger gyümölcsei
Mosatlan nyers termékek, például gyümölcsök és zöldségek

Terhesség ideje alatt kerülje az összes nyers és alul főtt tengeri halat, tojást, húst és baromfit. Ne egyél nyers halból készített sushit (a főtt sushi biztonságos). A főzés és a pasztőrözés az egyetlen módja a Listeria megölésének.

Az élelmiszer-biztonság érdekében kövesse ezeket a lépéseket:

Tiszta

Legalább 20 másodpercig mosson kezet a nyers étel megérintése előtt és után, valamint a fürdőszoba használata, pelenkacsere vagy állat megérintése után.
Alaposan öblítse le az összes nyers terméket folyó víz alatt étkezés, hámozás, vágás vagy főzés előtt.
Főzés előtt ne öblítse le a nyers húst vagy a baromfit. Ez baktériumokat terjeszthet más konyhai felületekre.
Tartsa tisztán a konyháját. Használata után mossa meg edényeit, munkalapjait és vágódeszkáit szappannal és forró vízzel.

Különálló

Tartsa távol a nyers húst, a baromfit, a tojást, a tenger gyümölcseit és azok levét más ételektől.
Használjon külön vágódeszkát nyers húshoz, baromfihoz és tenger gyümölcseihez.
Ne tegyen főtt ételt tányérra, amely nyers ételeket is tartalmazott, kivéve, ha a lemezt megmosták.
Ne tegyen főtt ételt ugyanabba a mártásba, amelyet a nyers ételek pácolásához használtak, hacsak a szószt nem főzik először.

szakács

Élelmiszer-hőmérővel ellenőrizze, hogy a hús, a baromfi, a tenger gyümölcsei és a tojás biztonságos-e.
Helyezze az ételhőmérőt az étel legvastagabb részébe, távol a csontoktól, a zsírtól és a morzsolódástól.
Fedje le, keverje össze és forgassa az ételeket mikrohullámú sütőben, hogy az étel egyenletes legyen. Hagyja állni, mielőtt étkezési hőmérőt használna.

Hideg

Hűtőszekrényét tartsa 40 ° F vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten, fagyasztóját pedig 0 ° F vagy alacsonyabb hőmérsékleten.
Az ételt hűtőszekrényben, mikrohullámú sütőben vagy hideg vízben olvasztja fel. Az ételeket felolvasztás után azonnal főzze mikrohullámú sütőben vagy hideg vízben.
A hűtőszekrényben megolvasztott húst és baromfit főzés előtt vagy után fel lehet fagyasztani. Ha mikrohullámú sütőben vagy hideg vízben felolvasztotta, főzze újra, mielőtt újrafagyasztaná.
Ne hagyjon romlandó ételeket szobahőmérsékleten 2 óránál tovább (1 óra, ha a külső hőmérséklet meghaladja a 90 ° F-ot).
Csak hűtött tojásokat vásároljon. Tárolja a tojásokat a hűtőszekrényben, eredeti dobozában, és 3-5 héten belül használja fel.
Kizárólag hűtött vagy jéggel körülvett elővágott termékeket vásároljon. Az elővágott termékeket tartsa otthon hűtőszekrényben.

Antibiotikumok: Bizonyos típusú fertőzések kezelésére szolgáló gyógyszerek.

Magzat: Az emberi fejlődés azon szakasza, amely meghaladja a megtermékenyítést követő 8 héttel.

Listeriosis: Egyfajta betegség, amelyet a pasztörizálatlan tejben, virslikben, ebédhúsokban és füstölt tenger gyümölcseiben található baktériumok okozhatnak.

Vetélés: A méhben lévő terhesség elvesztése.

Szülész – nőgyógyász (Ob-Gyn): Különleges képzettséggel és oktatással rendelkező orvos a nők egészsége terén.

Pasztőrözés: Az a folyamat, amely során bizonyos ételeket meghatározott ideig meghatározott hőmérsékletre melegítenek a káros baktériumok elpusztítása érdekében.

Koraszülött: Kevesebb, mint 37 hetes terhesség.

Halvaszületés: Elhalt magzat születése.