Lucy szereti a kéreg nélküli Quiche Lorraine-t

Ezen a héten Lucy megkísérli csökkenteni az ünnep előtti szénhidrátot ezzel a finom, új klasszikus ruhával.

Igen, ez az évszak ismét az ünnepek előtti pánik diéta.
lucy
Alig 4 hét van hátra ahhoz, hogy felfedjem a bőrt a szegény gyanútlan görög lakosság előtt, és úgy érzem, ha csak néhány fontot tudnék leadni, akkor talán nem hasonlítanék egy szegény szálas emlősre, akit vissza kell szorítani a tengerbe. Hetente legalább kétszer sportolok, ésszerűen egészséges étrendet fogyasztok és minden nap sétáltatom a kutyát, de úgy tűnik, még a legegyszerűbb diétákat sem tudom betartani. A fő problémám az, hogy szeretem az ételeket, és az a gondolat, hogy megtagadhatok magamtól valami finomat, amikor azt akarom, borzalommal tölt el. Ami erre a legfinomabb Crustless Quiche Lorraine mai bejegyzésére vezet.
Ne essen kétségbe, anyám régi 70-es szakácskönyveit nem mélyítettem el ehhez a recepthez, ez naprakész, egyszerű és jaj annyira ehető. Ez alapvetően csak egy remek, nagy sült omlett, de minden olyan mesés tulajdonsággal rendelkezik, mint egy old school Quiche Lorraine, a huncut tésztát nem. Ez a kéreg nélküli alkotás lágy, lassan főtt hagymát és fokhagymát, ropogósan füstölt szalonnás szalonnát, rengeteg erős cheddart és metélőhagymát tartalmaz. Rugalmas is, így ezt bármikor és bármikor szolgálhatja. Forró edényből, paradicsom és metélõhagyma salátával, sütõpapírba csomagolva egy pikniken, vagy hagyjuk szobahõmérsékletre hûlni, és kivajazott újburgonyával. Ez a recept azon alapul, amelyet a Show me the Yummy-ban találtam, köszönettel az inspirációért. És az események kísérteties fordulatában az egész család belélegezte ezt a Quiche-t, még George is, aki nem vette észre a hagymát, ilyen a lágyságuk, és a figyelemelterelés a sajt és a szalonna elemekkel.
A szénhidrátok kivágása séta lenne a parkban, ha minden olyan ízű lenne, mint ez a Crustless Quiche Lorraine. Az alacsony szénhidráttartalmú hétem ígéretes kezdetén beviszek egy szeletet ebédemre. Maradj velünk, hátha a kegyességem a hét közepén is túl tart.

Ez a recept a hét végén jelenik meg a Lucy Loves oldalán.

Kéreg nélküli Quiche Lorraine recept

Kb. 6 embert szolgál fel, étvágyfüggő

Nem lesz szüksége izgalmas felszerelésre, csak egy kivajazott 8 hüvelykes vagy 20 cm-es pelyhes ételre vagy tortaformára

  • 200g füstölt szalonna, apróra vágott vagy szalonna
  • 1 vagy 2 hagyma, 2, ha kicsi, felszeletelve
  • 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • 50ml dupla krém
  • 150ml tej
  • egy jó reszelt szerecsendiót
  • egy jó őrlő fekete bors
  • 1/4 teáskanál füstölt paprika
  • 6 tojás
  • Pár evőkanál snidling, apróra vágva
  • 250g erős reszelt sajt
  • Néhány levél, hajtás, meggyparadicsom és apróra vágott metélõhagyma tálaláshoz

Előmelegítse a sütőjét kb. 170 fokos ventilátorral, és vajozza meg a 8 hüvelykes vagy 20 cm-es üvegtálat vagy tortaformát.

Vegyünk egy kis serpenyőt, és melegítsük erős lángon. Hozzáadjuk az apróra vágott szalonnát vagy szalonnákat, és kb. 5 percig főzzük vagy ropogósra főzzük. Csepegtessük le a konyhai papírra, de a szalonnás zsírt tartsuk a serpenyőben.

Szeletelje fel a lilahagymát, és tegye a serpenyőbe a szalonnás zsírral. Csökkentse a hőt, és kb. 5 percig főzze a hagymát, amíg megpuhul és csak megbarnul. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és további percig főzzük, amíg csak megpuhul. Hagyja kihűlni.

Adja hozzá a tejszínt és a tejet egy nagy korsóhoz, és adjon hozzá őrölt fekete borsot, szerecsendiót és füstölt paprikát. Repedj bele a 6 tojásba és a metélőhagymába, és keverd össze az egész keveréket.

Vegyük a pogácsaedényt, és adjuk hozzá a főtt hagymát és fokhagymát a lecsepegtetett szalonnával vagy szalonnával együtt. Hozzáadjuk a sajt háromnegyedét, majd ráöntjük a tojásos keveréket. Befejezzük az utolsó negyed sajtot, majd tegyük az előmelegített sütőbe 30–40 percre, vagy amíg aranybarna lesz, és már nem rezdül meg.

Hagyja 10 percig ülni, ha forrón tálalja, ha nem hagyja szobahőmérsékletre hűlni, vagy hűtőszekrényben hagyja, amíg szükséges. Ez pár napig jól hűtőszekrényben marad. Tálaljuk paradicsom és metélõhagyma salátával, levelekkel, vajas újkrumplival.