Bird’s Kefir

Madárkefir és a ptichye moloko (madártej) története

oroszország

Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ, beleértve a sütik kezelését is.

Akik az orosz kultúrában járatosak, valószínűleg felismertek egy kis „szavakkal való játékot” az oroszral ptichye moloko (птичье молоко), egy népszerű cukorka neve (erről bővebben alább).

Bár nem a híres édességről, ez a bejegyzés a nagyon szívből jövő nemzeti hagyomány: a madarak etetése Oroszország hideg, hosszú télén. Annak érdekében, hogy minden nem vándorló madár túlélje a téli szezont, az embereket arra használják, hogy madáretetőt telepítsenek, különösen a városi parkokban vagy a városokban található apartmanházak között mindenütt jelen lévő zöld és fák kis foltjaiban. Néha ezek csak köleset vagy más gabonaféléket vagy magokat tartalmaznak, míg máskor ezeket zsírszalonna golyóba csomagolják, hogy az állatok nagyon szükséges extra zsír és kalória.

A tej (és, mint ebben az esetben a Kefir, egyfajta „orosz joghurt”) dobozok a tökéletes madáretető azok számára, akik nem értenek a fafeldolgozáshoz vagy a barkácsoláshoz. Csak egy ollóra vagy egy éles késre van szüksége, hogy két nagy lyukat vágjon az oldalára. Folyékony anyag tartályaként vannak felépítve, így nem szenvedik a nedvességtől és a havaktól, és a műanyag kifolyó segítségével nagyon könnyű áthaladni egy kötélen és felakasztani egy faágra.

Itt van egy kicsit több információ az ismertebbekről Madártej. Oroszországban, ptichye moloko eredetileg egyfajta cukorka volt, amelyet 1967-ben Vlagyivosztokban, 1968-ban pedig a moszkvai Rot Front gyár vezetett be. Ez sláger lett, és a tömeggyártást 1975-ben kezdte meg a moszkvai Krasznij Oktjabrab („Vörös Október”) cukrászda. 1978-ban, a népszerű cukorkát tortává alakították írta Vladimir Guralnik a moszkvai Praga étteremben. Ez egy könnyű piskóta volt, amelyet levegős szuflával töltöttek meg, és csokoládémázzal töltötték meg. Az orosz recept különlegessége az agar-agar használata zselatin helyett sűrítőszerként, amely ellenáll az optimális szufla-állag eléréséhez szükséges magas hőmérsékletnek. A receptet más moszkvai éttermek gyorsan lemásolták. Az 1980-as években egy speciális gyár a ptichye moloko süteményeket építettek a Moszkva déli részén található Novye Cheryomushky kerületben. A sütemény és az édesség változata egyaránt ptichye moloko a mai napig széles körben elérhetők szupermarketekben és szaküzletekben Oroszország egész területén.

Szeretnél fedezze fel Oroszországot, amelyet a külföldiek ritkán, de egyáltalán nem látnak, angolul (és olaszul, spanyolul és franciául) beszélő idegenvezetővel (én és feleségem) bemutatva a látnivalókat, és elmesélve egy kicsit az orosz történelmet és hagyományokat? Ha igen, vegye fel a kapcsolatot, és örömmel hozunk létre egy felejthetetlen, személyre szabott élményt az Ön számára!