Magas purintartalmú ételek: 4 étel, amelyekkel elkerülhető a köszvényes étkezés

Az étrend megváltoztatása általában a köszvény kezelésének része. Orvosa javasolhatja ezeknek a magas purintartalmú ételeknek a elkerülését.

magas

Ha köszvénye van, az ízületi gyulladás gyakori és fájdalmas formája, jó eséllyel azt mondták, hogy kerülje el diétájában a purinok fogyasztását. De mi is pontosan a purin - és ezek elkerülése valóban segít a köszvény tüneteinek kezelésében?

Mi okozza a köszvényt?

Annak megértése, hogy a purinok milyen hatással lehetnek a köszvényes emberre, először segít megérteni, hogy a köszvény hogyan fordul elő. A köszvény akkor alakul ki, amikor a húgysav felhalmozódik a testében. "A húgysav túlzott szintje vagy a hiperurikémia tűnik a köszvény fő okának" - mondja Sophia Kamveris, MS, RD, LDN, bostoni táplálkozási szakember és a 28 napos köszvényes étrend tervének szerzője.

A húgysav általában feloldódik a vérében, a veséi kiszűrik, majd a vizelettel kiürítik a testből. Ha ez a folyamat nem működik, akkor az extra húgysav felhalmozódhat az ízületekben éles kristályokat képezve, ami rendkívüli kényelmetlenséget okozhat az ízületekben, és veseköveket is okozhat.

Hogyan játszanak szerepet a purinák a köszvényben?

A purinok bizonyos élelmiszerekben található vegyületek. Amikor purinokat tartalmazó ételeket fogyaszt, a test húgysavra bontja őket. Tehát van értelme, hogy az alacsony purintartalmú étrendet régóta ajánlják védekezésként a köszvényes rohamok ellen.

A magas purintartalmú ételekből származó húgysav azonban csak a húgysav körülbelül 15% -át teszi ki a szervezetben. A többi természetes módon megtalálható a test szöveteiben, és génjeinek nagy szerepe van abban, hogy meghatározzuk, mennyi húgysav keletkezik a testben. Szakemberek szerint rendkívül valószínűtlen, hogy a köszvényt szigorúan diétaváltásokkal kezeljék - ezért a gyógyszeres kezelés kulcsfontosságú.

Amit azonban megeszel, az gyakran az ön javára billenthet.

"Ha a betegnek jó étrendje van, az mindenképpen csökkentheti a köszvény fellángolásának kockázatát" - mondja Randall N. Beyl Jr., orvos, reumatológus Albertville-ben, Alabama. És bár a kutatók továbbra is a köszvényes betegek számára a legjobb étrendet kutatják, a purinok továbbra is érdeklődnek.

A köszvényes betegeknél, akik magas purintartalmú étrendet fogyasztottak, körülbelül ötször nagyobb esélye volt a köszvényes rohamra, mint azoknak, akik a legalacsonyabb purintartalmú étrendet fogyasztották - derült ki az Annals folyóiratban közzétett, a Boston Egyetem több mint 600 köszvényes emberének tanulmányából. a reumatikus betegség. A purinbevitel több köszvényes rohammal függött össze, függetlenül az emberek alkoholfogyasztásától vagy attól, hogy mely gyógyszereket szedték.

Ha orvosa alacsony purintartalmú étrend betartását javasolja köszvényének kezelése érdekében, ezek a magas purintartalmú ételek közül érdemes távol maradnia.

Magas purinszintű ételek köszvénygel kerülendő

1. Máj

Ha köszvénye van, akkor az ételek, például az apróra vágott máj, máj és a hagyma kerülhetők el a legjobban, más szervhúsokkal, például vese-, szív-, édeskenyér- és pacalfélékkel együtt, mivel azok magas purintartalmúak.

Helyette: Más húsok, mint például a baromfi és a marhahús, kevesebb purint tartalmaznak, így nyugodtan fogyaszthatod őket mértékkel. Kipróbálhat egy olyan gombás és diós vegetáriánus pástétom receptet is, amely szimulálja a máj ízét, de olyan összetevőkkel készül, amelyek a jelek szerint nem ugyanúgy súlyosbítják a köszvény tüneteit.

2. Üdítők

Az üdítőkben lévő cukor fruktóz önmagában nem magas purinokban; azonban a tested lebontja purinek képződésére. A magas fruktóztartalmú kukoricasziruppal készített szódavíz megnövekedett köszvény kockázatával függ össze; azoknál a férfiaknál, akik napi két vagy több adag üdítőt fogyasztottak, 85% -kal magasabb volt a köszvény kockázata, mint azoknál, akiknek havonta kevesebb mint egy volt a BMJ folyóirat tanulmányában.

Helyette: A diétás üdítők úgy tűnik, hogy nem kapcsolódnak ugyanúgy a köszvényhez, és segíthetnek a cukros dolgok átállításában. Egészségének általában nem jó ötlet bőségesen fogyasztani a diétás szódát sem. Próbáljon ki citrom- és lime-szeletekkel ízesített vizet, vagy cukrozatlan seltzer-t finom ízekben, például passiógyümölcsben és vaníliában.

3. Tenger gyümölcsei

Bizonyos típusú tenger gyümölcsei - szardella, kagyló, rák, garnélarák, szardínia, hering, pisztráng, makréla és még sok más - közepesen magas vagy magas purintartalommal rendelkeznek. A legtöbb tenger gyümölcseit fogyasztó férfiak több mint 50 százalékkal nagyobb valószínűséggel rendelkeznek magas húgysav-tartalommal azokhoz képest, akik a legkevesebbet ették, a nashville-i Vanderbilt University Medical Center tanulmányában.

Helyette: Mivel a hal szív egészséges táplálék, célszerű tartani az étrendben. Az egyik lehetőség az, hogy kipróbálja az olyan halakat, mint a nyelvhal és a tőkehal, amelyekben alacsonyabb a purinszint. Kísérletezhet kisebb adagokkal - a tenyér nagyságában - magasabb purinszintű halakkal, kiegyensúlyozva egy nagy adag zöldséggel, mint például párolt cukkini vagy brokkoli, és bőségesen citrommal, mivel a citromlé segíthet a húgysav semlegesítésében.

4. Alkohol

Különösen a sör kap rossz rap-t, ha köszvényes támadásokról van szó; sajnos úgy tűnik, hogy bármilyen típusú alkoholos ital magas purintartalmú és ugyanolyan kockázatos lehet. A Bostoni Egyetem Orvostudományi Karának 2014-es tanulmánya szerint a bor, a sör vagy a likőr fogyasztása mind a köszvényes roham fokozott kockázatával függ össze. Minél több alkoholt fogyaszt az ember, annál nagyobb a kockázata - találták a kutatók.

Helyette: Az igazság az, hogy a köszvényes rohamok megelőzésében nem az alkohol a legjobb megoldás. De mivel a mennyiség számít, az kevesebb alkohol több. Ha élvezi az alkoholfogyasztást, próbáljon naponta legfeljebb egy (nő) és két (férfi) adagot bezárni.