Zöldségek gyomorhurutban, magas savtartalmú

A cikk orvosi szakértője

A zöldségek az egészséges étrend alapja. A magas savtartalmú gyomorhurutban szenvedő zöldségeket elsősorban főtt formában használják, vagy burgonyapüré állapotára törlik.

Jelzések

A diéta kijelölésére utaló jelek a gyomorhurut akut formái, amelyek a gyógyulási időszakban fejlődnek ki, valamint a hipersav gyomorhurut krónikus formái az exacerbáció szakaszában.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Mit lehet és mit nem?

A megengedett zöldségek között megtalálható a sárgarépa, a burgonya, a cékla, a karfiol stb. Ehet egy kis zöldborsót is (ugyanakkor elő kell kezelni és pépesre zúzni), valamint a korai tököt tökkel és nem - savas paradicsom (legfeljebb 100 g naponta).

Krumpli

Hyperacid gastritis kialakulásakor hasznos a burgonyát nyers formában fogyasztani - át kell dörzsölni egy reszelőn, és levet kell készíteni belőle.

Vegye burgonyalé szükséges így: a kezdeti szakaszban az adag 1 evőkanál (étkezés előtt (40 percig)). Egy napig meg kell inni 2-3 ilyen kanalat. Idővel az adagot megnövelik és 100 g-ra állítják be recepciónként. A gyomorhurut kísérő fájdalmas megnyilvánulásainak megszabadulása érdekében a gyógyszer bevétele után körülbelül fél óráig kell feküdnie.

A kúra időtartama 10 nap. Ezt követően kéthetes szünetet kell tartania, majd folytatnia kell a kezelést.

Tök

A tök levét a hipersav gyomorhurut tüneteinek enyhítésére használt leghasznosabb és leghatékonyabb eszköznek tartják.

A gyümölcslé sok hasznos anyagot tartalmaz - fehérjéket, vitaminokat, valamint szénhidrátokkal ásványi sókat -, ez a keverék javítja az emésztőrendszer működését és fokozza az epeválasztás folyamatát. Ennek eredményeként csökken a gyomor savassága és az emésztési aktivitás normalizálódik.

Gasztritisz esetén naponta egyszer 10 napig kell inni a levet - elég 0,5 csésze.

Káposzta

A gyomorhurut kezelésére káposztalé alkalmazható (mind a színes, mind a fehér káposzta használata megengedett). Úgy gondolják, hogy ez a gyümölcslé sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelyek lehetővé teszik a gyomorhurut tüneteinek kiküszöbölésére. Közülük megkülönböztethetünk ilyeneket:

erőteljes gyulladáscsökkentő hatás, amely lehetővé teszi a gyulladás tüneteinek gyors megszüntetését;
hatékony szorbens;
összehúzó hatás;
a fájdalom és a kényelmetlenség gyors megszüntetése (eltávolítja az émelygést és a gyomorégést);
C-vitamint tartalmaz;
felgyorsítja a fekélyes elváltozások gyógyulását;
szinte nincsenek mellékhatások és ellenjavallatok;
kiváló megelőzés a gasztritisz ellen.

Mindezek a tulajdonságok lehetővé teszik a káposztalé alkalmazását a hipersav gastritis kialakulásában. De figyelembe kell venni, hogy képes megerősíteni a gázelválasztás folyamatát, ezért ha a gyomorhurut is székrekedik, igyon ezt a gyümölcslevet nem szabad. A gyógyszer alkalmazásakor a szükséges hatás eléréséhez a következő szabályokat kell betartani:

nem sózhat ilyen levet;
Lehet inni gyümölcslevet, amelynek hőmérséklete megegyezik a test hőmérsékletével;
0,5 l-es evés előtt használjon gyümölcslevet;
egy nap legfeljebb 1,5 pohárral igyon, azaz Legfeljebb 3 recepció engedélyezett.

[7], [8]

A gasztritisz hipersav formájú céklát csak remisszió idején lehet fogyasztani - kis adagokban és csak a hőkezelés után.

Főzés után is megőrzi hasznos tulajdonságait - gyulladáscsökkentő hatású, könnyű antidepresszáns, növeli az állóképességet, felgyorsítja a gyógyulási folyamatot és érzéstelenítőként is működik. Ezért gyomorhurut esetén hasznos főtt céklát használni. De ugyanakkor a maximális hatás eléréséhez helyesen kell elkészítenie:

az első - főzni kell, hogy kizárólag a bőrben legyen;
a második - a főzés során követni kell a héj integritását (a gyökérnövény összes hasznos anyagának megőrzése érdekében);
a harmadik a répa főzése legfeljebb 15 percig.

A főtt cékla a különféle saláták fő összetevőjévé válhat (nem tölthetők fokhagymával és majonézzel, amelyek tilosak, ha a gyomor nem engedélyezett). Az étel ízének javítása érdekében hozzáadhat alacsony zsírtartalmú tejfölt vagy olívaolajat. De a cukorrépát főzés közben megsózni nem szabad - édessége teljes mértékben képes kompenzálni a sóhiányt.

Főzés után hagyma hozzáadható salátákhoz és egyéb harapnivalókhoz. Nem ajánlott olajban sütni - jobb, ha a felszeletelt zöldséget forrásban lévő vízzel öntjük, majd ragaszkodunk hozzá, amíg teljesen megpuhul (ez helyettesíti a főzési folyamatot). A főtt hagyma tulajdonságai között: a tápanyagok megőrzése, az emésztési funkció javítása, az étvágy növelése.

[9], [10], [11], [12]

Karfiol

100 g karfiol energiaértéke 30 kcal. Ezen kívül sok mikroelemet és szénhidrátot, valamint cukrot, káliumot és C-vitamint tartalmaz. Megnövekedett savtartalmú gyomorhurut esetén pörköltet kell használni (akár vízen, akár gőzön), mert ebben a formában igen nem váltja ki a sósav termelését.

[13]

Paradicsom

100 g paradicsom energiaértéke 20 kcal. Csak érett paradicsomot szabad enni, amely nagy mennyiségű cukrot tartalmaz. Gazdagak olyan anyagokban, mint a klór, a kálium és a nátrium, ezen kívül az A- és a C-vitamin. A magas savtartalmú gyomorhurutban a paradicsomot szószok formájában, valamint levesek kiegészítőként használják. Használat előtt le kell hámozni őket.

A borsó nagy mennyiségű magnéziumot, valamint nukleinsavakat tartalmaz, ezért a gyomorhurutban szenvedő betegeknek leveseket kell fogyasztaniuk hozzá. De figyelembe kell venni, hogy az ilyen ételeket csak a remisszió szakaszában szabad a betegeknek megengedni. Ezenkívül tilos szárított borsót venni - csak friss zöldborsót szabad használni.

A borsóleves receptje hasonlít a gyomorhuruthoz használt étrendi leves elkészítésének szabályaira. Leves alapú, zöldségből vagy sovány húsból főzve. Ebben az esetben ennek a levesnek az összes összetevőjét pürés állapotúra kell pépesíteni.

Adjon hozzá borsót a főzési folyamat közepén, és a végén keverő segítségével püré állapotúra kell őrölnie. Végül a már elkészített levesbe kell adni egy kis sót.

Tengeri kelkáposzta

A gyomorhurut kezelésére az orvosok azt javasolják, hogy az étrendbe olyan ételeket vegyenek fel, amelyek nagy mennyiségű cinket tartalmaznak - ebbe a csoportba tartozik a tengeri kelkáposzta is. De figyelembe kell vennünk, hogy csak a betegség remissziója alatt szabad használni. Az exacerbáció szakaszában tilos, mert élesen növeli a savasság szintjét, és a gyomorban is megduzzad, irritálja és annyira károsítja a nyálkahártyát.

Bizonyos esetekben porított szárított tengeri kelkáposztát is használhat, de mielőtt a terméket ebben a formában felvenné, konzultálnia kell egy gasztroenterológussal.

A kukorica összetétele nagyon kiegyensúlyozott, ami lehetővé teszi a benne lévő tápanyagok magas asszimilációját.

Sok fehérjét tartalmaz szénhidráttal, ami lehetővé teszi az elfogyasztott hús (különösen a zsíros) mennyiségének csökkentését, ami nagyon hasznos a gyomorhurut esetén, mert ez a termék ellenjavallt ebben a betegségben. A kukoricának köszönhetően a gyomor-bél traktus funkcionális aktivitása is javul.

A fenti tulajdonságok lehetővé teszik a kukorica beépítését a hipersav gyomorhuruthoz szükséges tápláló étrendbe. Vannak apró adagjai levesek formájában, a burgonyapüré állapotára zúzva. Kedvezően hatnak a gyomor nyálkahártyájára, nyugtató és burkoló hatást nyújtanak. Gasztritisz esetén kukoricát is használhat, párolva - ebben a formában megtartja minden hasznos tulajdonságát.

[14], [15]

Tök, padlizsán

A gasztritisz hipersav formájával megengedett padlizsán vagy cukkini fogyasztása párolt állapotban. Az étel ízének javítása érdekében megengedett a zöldségek olívaolajjal történő fűszerezése.

Uborka

Ha tilos a gyomorhurut akut stádiuma, friss, nyers uborka van. Kis mennyiségben csak a betegség remissziójának ideje alatt fogyaszthatók (meg kell tisztítani őket a bőrtől).

[16]

Ellenjavallatok

Nem minden magas savtartalmú gasztritiszes zöldség hasznos. A betegség egészségére káros termékek között olyan ételek, mint a retek, fokhagyma, retek, friss hagyma. Emellett nem ehet pácolt, pácolt vagy sózott zöldséget. A fehér káposzta használata szintén korlátozott (nincs nyers káposzta). Ezenkívül tilos sült zöldségeket fogyasztani.

A hipersav gyomorhurut ellenjavallt listáján a zöldségek spenótot, fehérrépát, bolgár paprikát, rántást, friss padlizsánt és cukkini, sóska, friss sárgarépalé is megjelennek. Ezenkívül tilos brokkolit, gombát és zöldségkonzerveket fogyasztani, amelyeket snackként használnak.

Magas savtartalmú gyomorhurut esetén semmilyen nyers zöldséget nem szabad fogyasztani - szükségszerűen legalább elsődleges hőkezelést igényelnek.

[17], [18]