Maggie táplálkozási utazása és ételfilozófiája

Láttad, hogy minden egyes tök ételt közzéteszek, amihez a kezembe kerülhet, akár „egészséges”, akár „egészségtelen”, és talán elgondolkodtál azon, hogy mi a táplálkozási utam és az ételfilozófiám. Tudod, hogy dietetikus vagyok, de lehet, hogy nem tudod, hogy minden sütőtök belefér-e abba, ahol állok, amikor azt eszem, és mit ajánlok az ügyfeleimnek. Talán arra kíváncsi, hogy a fene tökkel egyáltalán mi köze van. Ezért fontosnak tartom megosztani egy kicsit többet dietetikus utamról, miért döntöttem úgy, hogy azzá válok, ami igaznak hiszem, és a saját testképem küzdelmeiben, amelyek időnként még azt is megkérdőjelezték, hogy számomra megfelelő szakmában.

Felnőttem állandóan rengeteg étellel voltam körülvéve. Szüleim Lengyelországból származnak, és ott nőttek fel, amikor az étel nem volt bőséges. Tudom, hogy nem éhező körülmények között éltek, de Amerikába érkezni, ahol az élelmiszerboltok polcai nem voltak készleten, kulturális sokknak kellett lennie. Úgy gondolom, hogy ez valóban hatással volt arra, ahogyan nővéreimet felnevelték, én is, mert mindig azt akarták, hogy elegendő ennivalóval rendelkezzünk egy adott pillanatban. Valami, ami szerintem a túlságosan óvatos, szerető szülők és nevelésük keveréke, amely időnként szűkösséggel szembesült. Mondanom sem kell, hogy minden ünnepet a megszokott lengyel ételek díszítettek (és még mindig az), ami rengeteg érzelmet és hagyományt terít az asztalra. Nagyon hálás vagyok, hogy gyermekkoromban ki lettek téve ezeknek az ételeknek, és rájövök, hogy részei annak, aki vagyok. Most várom, hogy meglesz nekik, és elmondhassak másoknak róluk. Gyerekként nem voltam az.

Mint minden anya meg akar győződni arról, hogy a gyereknek elegendő van-e minden, amire szüksége van, anyám is így volt velem az ételekkel kapcsolatban. Az egyik alapértelmezett dolog, ami mindennek az oka lett: „hát még nem ettél, vagy nem ettél eleget”, „ezért a fáradt” típusú dolog. Hadd mondjam el, hogy időnként a küzdelem valóságos volt.

Gyors előrelépés tizenéves koromban, és az a kombináció, hogy „hűvösebb” ételeket akarok enni, és nem akarom azt enni, amit anyukám állandóan megrúgott. A nővéreim idősebbek, mint én, és amikor láttam, hogy új ételeket esznek, például hummust, avokádót és Trader Joes termékeit (emlékszem azokra a napokra, amikor éppen ezeket fedeztük fel ?!), én is szerettem volna. Tehát elkezdtem csomagolni saját ebédjeimet, pulyka pakolásokat készítettem hummusszal vagy természetes mogyoróvajas szendvicsekkel, majdnem kiszivárogtam a barna papírzacskómban. Ekkor kezdtem el összerakni azt a tényt, hogy az étel, amelyet a szervezetébe tesz, képes arra, hogy jól érezze magát, vagy sem.

A középiskolában való egészséges táplálkozás nem éppen a legmenőbb dolog. Ahhoz képest, hogy a középiskolás gyerekek most úgy érzik, semmi sem volt, de annak idején bármi, ami veled történik a középiskolában, drámai, hiszen nekem úgy esett, ahogy kezdtem. Ez volt az az időszak is, amikor elkezdtem testileg aktívabbá válni. Többet kezdtem futni, és a testem is változni kezdett. Vékonyabb lettem, és talán volt olyan időszak, amikor nem kompenzáltam elegendő kalóriával az edzés után, és ez azért van, mert akkor még nem igazán tudtam, hogyan kell. Egészen az ápolói irodába tett kirándulásig, ahol étkezési szokásaimról kérdeztek az osztálytársaim gyanúja szerint, hogy étkezési rendellenességem van. Önbizalmam minden idők mélypontjára zuhant. Kezdtem igazán öntudatos lenni a testem felett, és túlságosan tudatában vagyok annak, hogy mások is rám néznek.

Visszanézve erre a tapasztalatra, talán hálásnak kell lennem, mert számomra ez a pillanat erősítette meg azt a tényt, hogy tudtam, hogy táplálkozást szeretnék tanulni. Abban a pillanatban, amikor tudtam, hogy tanítani akarok testem és elmém táplálékkal való táplálására, és arra akartam tanítani másokat, hogy azok rendelkezzenek az egészséges döntésekhez szükséges tudással.

Aznap ősszel egyetemre jártam, és első naptól kezdve dietetikus szakos voltam! Nem dicsekedni, de azt hiszem, összetörtem! Bármely A típusú dietetikus hallgatóként minden ottani táplálkozási klubba beléptem, önként jelentkeztem, külföldön tanultam Európában, átestem az econon (phew!), És ennek végén dietetikus gyakorlatot szereztem. Kivéve mindezt, amikor megkaptam a kérdést: „Hol akarsz dolgozni?”, Küzdöttem, hogy választ találjak.

Újra előretekerés (ez a blogbejegyzés olyan, mint a szokásos flashback minden tévésorozatban!), Dietetikus gyakorlatom végéig, ahol első munkahelyemre jelentkeztem egy New York-i PR-cégnél. Írás, táplálkozási kommunikáció, élelmiszermárkák és egyebek. Itt mindent elolvashat arról, milyen voltam a nap az életben! Amellett, hogy teljesen honvágyam volt, nagyon szerettem! Egy másik világban egész életemben ezen a pályán maradtam volna, de az a vágy vett részt az emberekben, hogy megoldják táplálkozási problémáikat, és azon kaptam magam, hogy vágyakozom, hogy egyenként beszéljek emberekkel, hogy segítsek alapot építeni az egészséges életmódhoz étel.

Filozófiám egyszerű. Nem vagyok a divatos diéták, nem az egyik fő élelmiszercsoport-kizárás a pillanatnyi eredmények elérése érdekében. Segíteni akarok az embereknek abban, hogy csodálatosan érezzék magukat a ruhájukban, legyenek magabiztosak, menjenek ki a világba és tegyék a dolgukat, tudván, hogy rendelkeznek tudással ahhoz, hogy egészséges döntéseket hozzanak. Szeretem azt hinni, hogy én biztosítom az eszközöket, és ők építik a házat. Kezdjük az alapoktól kezdve, és táplálkozási elvekre építjük azt az alapot, amely elég erős ahhoz, hogy ellenálljon mindennek, ami megpróbálhatja lebuktatni.

Abban az időben, amikor az egészségügyi információk mindenhol megtalálhatók, és szinte mindenki más gondolkodási iskolát hirdet, iskolai végzettségtől és tapasztalattól függetlenül, arra törekszem, hogy megmutassam az embereknek, mennyire egyszerű és szórakoztató lehet több táplálékot adni az étrendhez. Élvezem, ahogy bemutatom a millió fő és főzési módot a sütőtökkel való főzéshez és sütéshez, valamint hogy mennyire tápláló ez, én is csak azt szeretem megmutatni, hogy más ételek mellett az emberek izgatottak lehetnek arra, hogy egy finom ételt készítsenek a konyhájukban. összes.

Én vagyok az ezredéves táplálkozási szakértő, mert én vagyok évezredes. Hűvös új ételeket szeretnék enni, és szeretném megmutatni, hogyan illeszkedhetnek az életedbe is. Nem akarom feláldozni a társadalmi létet csak azért, hogy „egészséges legyek”, és nem akarom, hogy te is. Segíteni szeretnék Önnek a kéretlen egészséges tanácsok hangolásában, valamint a teste természetes jelzéseinek és vágyainak hangolásában. Pizza? Van egy módja annak, hogy jobb legyen az Ön számára! Desszert? Adjunk hozzá néhány tápláló összetevőt, és tegyük szórakoztatóvá! Nem kell, hogy csak az egyik vagy a másik legyen. Az egészséges életmód a teljes életvitellel együtt járhat. Ígérem, igaz! Azáltal, hogy a bizonyítékokon alapuló táplálkozási kutatásokat könnyen emészthető (megkapja ?!) információkká alakítja, a táplálkozási üzeneteket a legegyszerűbb módon terjesztem, és tudom, hogyan segíthetek az embereknek eredményeket elérni, legyen szó fogyásról, energiajavításról vagy jobb minőségű étrendről.

Tanácsadói munkámmal segítem az embereket abban, hogy megtalálják az étkezés örömét, hogy életmódjukhoz a lehető legjobban táplálják testüket, tapasztalataimmal, nevelésemmel és oktatásommal pedig segítek az embereknek megtalálni az egyensúlyt, amely lehetővé teszi számukra, hogy a legjobb hangulatban ébredjenek fel., napi jó érzéssel tölti el őket, és a legjobb az egészben, hogy egy kicsit jobban szeressék magukat, és értékeljék csodálatos testüket. A leghosszabb ideig nem értékeltem az enyémet, mindig meg akartam változtatni, míg rájöttem, milyen szép lehet az elfogadás. Valami, amit igyekszem átadni másoknak.

Szóval, miért tök? 100% -ban tök mindenről beszélni. Számomra ez volt a módja annak, hogy kinyilvánítsam a személyiségemet, megmutassam, mennyire izgatott vagyok egy új étel megtalálása iránt, hogyan főzök vele olyan módon, amire Ön talán nem is gondolt, vagy hogyan fogom az összes a Target üzletek a környéken, hogy megtalálják, amit keresek. És azt kell mondanom, hogy nagyon örülök, hogy nem én vagyok az egyetlen, aki egész évben ehet tököt!