MSU kiterjesztés

A változatos, finom és a szezonban málna kiváló kiegészítője a nyári menünek.

A málna az eper és az áfonya után a harmadik legnépszerűbb bogyó az Egyesült Államokban.

A málnának három alapvető csoportja van: vörös málna, fekete málna és lila málna. A vörös málnát jellemzően színük alapján lehet azonosítani, és ezek a leggyakoribbak. A fekete málnát könnyen összetéveszthetjük a szederrel, de néha gyűszűnek nevezik. A lila málna egy olyan kategória, ahol a vörös és a fekete málnát hibridizálták vagy természetesen kombinálták, és idővel a sárga málna kifejlődött. A sárga málna természetesen sárga vagy arany színű, és valójában a vörös vagy fekete málna speciális formája.

A fitonutriensek és az antioxidánsok gazdag keverékével a vizsgálatok kimutatták, hogy a málna jó tulajdonságokat nyújt a rák megelőzésében. A kutatók azt is megállapították, hogy a málna gazdag gyulladáscsökkentő tápanyagot tartalmaz, és csökkentheti a túlzott gyulladás kockázatát. A málnában található más fitonutriensekről kiderül, hogy a test inaktív hormonjaival működnek, hogy segítsenek javítani az inzulin egyensúlyt, a vércukor egyensúlyt és a vér zsíregyensúlyt a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő elhízott személyeknél.

A málna nagyon romlandó, ezért egy vagy két nappal azelőtt kell megvásárolni, hogy felhasználná őket. Válasszon teljesen érett, szilárd, kövér és mély színű bogyókat. Ezek tartalmazzák a legnagyobb mennyiségű fitotápanyagot. Kerülje a pépes, túlérett vagy penészes bogyókat. Ha konténerbe vannak csomagolva, ellenőrizze, hogy a málna nincs-e túl szorosan csomagolva, mivel ez károsíthatja a bogyókat, és ellenőrizze, hogy a tartályban nincsenek-e foltok vagy nedvesség, amelyek romlás jele lehet. A málna egy-két napig friss marad a hűtőszekrényben. Ne hagyja őket egy vagy két óránál hosszabb ideig a hűtőszekrényből, és tartsa távol a közvetlen napsugárzástól, mivel ezek a gyakorlatok segítenek megakadályozni a romlást. A málna finomsága miatt nagyon óvatosan mossa le vízzel, és étkezés előtt szárítsa meg.

A málna kiváló C-vitamin, mangán forrás, amely nyomelem, amely szükséges a csontok egészségéhez, a bőr egészségéhez és a vércukorszint szabályozásához, valamint a rostokhoz. A málna jó forrásai a B-vitaminoknak, az omega-3 zsírsavaknak, amelyekről kimutatták, hogy megakadályozzák a szívbetegségeket és a stroke-ot, valamint a káliumot.

A következő recept a tápanyagokban gazdag ételeket a The Worlds Healthiest Foods gyors és egészséges desszertjévé ötvözi.

5 perces málnás mandula parfé

Előkészítési és főzési idő: 5 perc

Hozzávalók:

8 oz (1 csésze) alacsony zsírtartalmú vanília vagy szójajoghurt
1/2 teáskanál mandula kivonat
2 TBS édesem
1 korsó málna
1 TBS szeletelt mandula
Reszelt étcsokoládé (opcionális)

Útvonalterv:

A joghurtot, a mézet és a mandulakivonatot habverővel keverjük össze egy kis keverőtálban, amíg a méz bele nem válik, és a keverék sima nem lesz
Ossza el a joghurt keveréket két desszert ételre. Helyezze a málnát egy rétegben a tetejére, és díszítse a felszeletelt mandulával, és ha szükséges, étcsokoládéval
Kettőt szolgál

Az egészséges életmódról további információt a Michigan State University Extension webhelyén talál.

Ezt a cikket a Michigan State University Extension. További információ: https://extension.msu.edu. Ha az összesített információt közvetlenül az e-mail postaládájába szeretné eljuttatni, látogasson el a https://extension.msu.edu/newsletters webhelyre. Ha kapcsolatba szeretne lépni a környékbeli szakértővel, keresse fel a https://extension.msu.edu/experts webhelyet, vagy hívja a 888-MSUE4MI (888-678-3464) telefonszámot.

Hasznosnak találta ezt a cikket?