Mandula

Az alábbi információk célja, hogy segítsenek a mandulára allergiás embereknek az állapot sikeres kezelésében. Az információk általános útmutatásként szolgálnak. Ha tudja, vagy úgy gondolja, hogy allergiás a mandulára, fontos, hogy keresse fel háziorvosát, és kérjen beutalót egy allergiás klinikára.

Általános információ

A mandulára allergia kétféle lehet.

Az első típust elsődleges ételallergiának tekintik, amikor az ember a velük való közvetlen érintkezés vagy a mandulából származó termékekkel, például a mandulaolajjal való érintkezés révén válik allergiássá a mandulára. Ez a fajta allergia súlyos okokat okozhat, életveszélyes allergiás reakció (anafilaxia), amely légzési nehézségeket is magában foglal.

Van egy második, kevésbé elterjedt típusú mandulaallergia, amelyet másodlagos ételallergiának neveznek. Az ilyen típusú allergiában szenvedő ember kezdetben allergiás a nyírfavirágra, amely a tavaszi szénanátha fontos oka, majd reagálni kezd a mandulára. Ez egy keresztreaktivitásnak nevezett folyamat miatt következik be - ahol a nyírfavirágban található fehérje hasonlóságot mutat a mandulában található fehérjével, és ezért néhány ember reagál a mandulára. Ezek a reakciók általában enyhék, és viszketést vagy duzzanatot tartalmaznak a szájban. Az állapot pollen étel szindróma (orális allergiás szindróma) néven is ismert. Az érintettek enyhén reagálhatnak a mogyoróra, a dióra, a bizonyos magozott gyümölcsökre (például almára), a köves gyümölcsökre (például az őszibarack, a meggy) és a nyers zöldségekre (például a sárgarépa és a zeller).

Fontos, hogy tudd, a mandulaallergia két típusa közül melyiket érinti. Beszélje meg ezt háziorvosával, és kérjen beutalót allergológushoz.

Kerülje az egyéb anyákat

Néhány ember, aki allergiás egyfajta famogyoróra, például mandulára, másokra is allergiás, beleértve a diót, a brazilot vagy a kesudiót. Tehát a legjobb elkerülni az összes diófélét, ha allergiás egy vagy kettőre?

Néhány allergiás szakértő valóban azt tanácsolja, hogy a teljes elkerülés a legjobb a biztonságos játék érdekében. De mások nem értenek egyet. Egy tanulmány kimondja: „Mogyoró- vagy famogyoróallergiás gyermekeknél az olyan diófélék bevezetése, amelyekre a gyermek nem allergiás, javíthatja az életminőséget, és megfontolandó azoknál a betegeknél, akiknek több ételallergiája van, vegán vagy etnikum-specifikus étrend, akiknél dió fontos fehérjeforrás. ”

A tanácsunk az, hogy ez attól függ, milyen teszteket végeztek. Ha megvizsgálták bizonyos diófélékre, orvosa vagy allergológusa tanácsot tud adni arról, hogy lehetséges-e bizonyos diót bevinni az étrendbe. Ha mégis bizonyos dióféléket fogyaszt, akkor általában tanácsos ezt otthon megtenni, így jobban elkerülheti a keresztszennyeződés kockázatát. A diófélék héjából történő fogyasztása elkerüli a más diófélék keresztkontaminációjának kockázatát.

Ha van nem bizonyos diófélékre tesztelték, akkor hiszünk abban, hogy biztonságosan játszunk - elkerülve az összes diót - mindaddig, amíg nem sikerül tesztelni.

Ahol használják

A mandulát olyan termékekben használják, mint sütemények, kenyér, keksz, müzli, cukrászda és fagylalt. Ilyen torta a Bakewell torta. A mandulából marcipánt, frangipánt és pralinét készítenek.

Az indiai konyhában különféle receptekben használják, beleértve a Peshwari naan receptjeit és a curry sokféle formáját. Azt javasoljuk az elsődleges dióallergiás embereknek, hogy kerüljék az ázsiai éttermeket (például indiai, kínai vagy thai), mert a dióféléket olyan gyakran használják alapanyagként, és fennáll a keresztszennyeződés veszélye is.

A mandulából néhány likőrt, például Amarettót készítenek. Ha kétségei vannak valamelyik likőrrel kapcsolatban, forduljon a gyártóhoz (vagy látogasson el a weboldalukra) a mandula tartalmának ellenőrzésére.

Ha ehet bizonyos típusú dióféléket, de másokat nem, mindig ellenőrizze, hogy nem történt-e helyettesítés. Ez különösen fontos, ha kívül étkezik, mert egy általában dióval készített étel költségekkel mással is elkészíthető.

Mandula kivonat: Ez mandulából készül, ezért kerülni kell azokat, akik allergiásak a mandulára.

Mandula esszencia: Ez egy nagyon erős illatú tiszta folyadék, ismét mandulából készül, ezért a mandulára allergiás embereknek el kell kerülniük.

Mandula aroma: A mandula ízesítés lehet mandulából, vagy nem. Ezen bizonytalanság miatt úgy gondoljuk, hogy a legjobb óvatosnak lenni és kerülni a mandulaaromákat, ha allergiás a mandulára.

Olajok és más származékok

A mandulaolajat kerülnie kell annak, aki allergiás a mandulára.

A mandulaolajat leggyakrabban cukrászdákban és süteményekben használják. Használható sekély halak, különösen pisztráng sütésére.

Néhány gyógyszeripari termékben használják.

A mandulaolajat és más mandulaszármazékokat olyan piperecikkekben használják, mint krémek, szappanok, samponok és hajbalzsamok. Ha a mandula összetevőket gyógyszerészeti termékekben és piperecikkekben használják, akkor latinul vannak címkézve. Vigyázni kell a következő szavakra:

Prunus amygdalus amara (keserű mandula).

Prunus amygdalus dulcis (édes mandula).

Linkek

Lektorok

Ezt a cikket Dr. Gary Stiefel, a Leicesteri Egyetemi Kórházak NHS Trust gyermekallergiás tanácsadója vizsgálta felül.

Dr. Stiefelnek nincs releváns közzététele.

Az összes általunk előállított információ bizonyítékokon alapul, vagy a szakértői vélemény alapján történik, és szakértő klinikai és kutatási áttekintőink ellenőrzik. Ha meg szeretné ismerni az információs termékeink előállításához felhasznált forrásokat, kérjük, jelezze nekünk, és szívesen megadjuk a részleteket.

Megjelenés dátuma: 2018. szeptember

Felülvizsgálat dátuma: 2021. szeptember

1 Alexandra út
Farnborough
Hampshire
GU14 6BU