Manti paradicsomvajjal és joghurttal

2 - Nem tetszett

0 2 csillagos érték:

0 3 csillagos értékek:

0 4 csillagos értékek:

0 5 csillagos értékek:

Ezeket a klasszikus főtt török gombócokat ízletes darált marhahússal töltik meg, és bőséges mennyiségű füstös paradicsom-vaj mártással és fokhagymás joghurtos mártással szolgálják fel. Diavetítés: További török receptek

Tészta

1 csésze plusz 2 evőkanál univerzális liszt, plusz még a poroláshoz

1/8 teáskanál kóser só

Hús töltelék

1/2 font darált marhahús

1 kis hagyma, reszelt

3 evőkanál darált petrezselyem

1 teáskanál kóser só

1/4 teáskanál bors

Joghurt szósz

1 csésze görög joghurt

1/2 teáskanál finom reszelt fokhagyma

Paradicsom-vaj mártás

4 evőkanál sózatlan vaj

2 evőkanál paradicsomszósz

1 teáskanál paprika

Szárított menta és Aleppo paprika díszítéshez

Hogyan készítsem el

Egy közepes tálban keverje össze az összes hozzávalót 5 evőkanál vízzel, és fakanállal keverje össze, amíg tészta nem keletkezik. Enyhén lisztezett munkafelületen kb. 5 percig simára gyúrjuk a tésztát. Tisztítsa meg a tálat, és tegye vissza a tésztát. Fedje le műanyag borítással, és hagyja pihenni 1 1/2 órán át.

Egy közepes tálban keverje össze az összes hozzávalót és alaposan keverje össze.

Egy kis tálban összekeverjük a joghurtot és a fokhagymát, és sóval ízesítjük. Jól keverjük össze és tegyük hűtőbe.

Egy kis serpenyőben megolvasztjuk a vajat alacsony lángon. Keverje hozzá a paradicsomszószt és a paprikát, és melegen tartsa.

Enyhén leporoljunk egy tepsit liszttel. Forraljon fel egy nagy fazék sós vizet.

Enyhén lisztezett munkafelületen, enyhén lisztezett sodrófa segítségével, nyújtsuk ki a tésztát 1/16 hüvelyk vastagságban. Vágja a tésztát 2 hüvelykes négyzetekre. Kanál 1/2 teáskanál tölteléket minden négyzet közepére. A manti kialakításához hajtsa át a tésztát a töltelékre, hogy háromszög legyen; nyomja össze az éleit a tömítéshez. Vigye a mantit az előkészített tepsibe.

Egy nagy edényben forrásban lévő vízben forraljuk fel a mantit, amíg puha és főtt, körülbelül 5 percig. Réses kanál segítségével vigye át tálakba. Tetejére tesszük a joghurtos és a meleg vajmártást, megszórjuk szárított mentával és Aleppo borssal, majd tálaljuk.