Menjen rugalmasan, hogy „jobban egyen” a csökkentett CO2-lábnyom és pénzt takaríthat meg - sürgette a francia fogyasztó

2017. november 8. - Utolsó frissítés: 2017. november 8., 15:07 GMT

Kapcsolódó címkék: Táplálkozás, Franciaország

A WWF France és az ECO2 Initiative kampánycsoportok egy új tanulmánya összehasonlította a „szokásos” heti bevásárlókosarat egy négytagú francia család számára egy „flexitárius” kosárral, amely kétharmad növényi fehérjéből és egyharmad állati fehérjéből állt.

A flexitív kosár három fenntarthatósági kritériumot vett figyelembe. Először is, az egyenértékűség az "átlagos" francia heti élelmiszerköltségvetéssel, 190 euró négy ember számára. Másodszor, az élelmiszer-életciklus során a gyártástól és a feldolgozástól a szállításig az üvegházhatású gázok mennyiségének megfelelő alacsony szén-dioxid-kibocsátású hatás. Végül a jelentés figyelembe vette a flexitív kosár tápanyagminőségét is, amelyet a francia kormány által támogatott Nutri-Score megközelítés alapján számítottak ki.

A szokásos kosárhoz képest a flexitárius lehetőség 31% -kal csökkentette a húsfogyasztást, 40% -kal csökkentette a vadon élő halak fogyasztását, 69% -kal csökkentette a magas zsírtartalmú, só- vagy cukortartalmú feldolgozott ételeket, és 46% -kal csökkentette a finomított lisztek. A kosár a zöldségek, gabonafélék és hüvelyesek arányának 95% -os növekedését is eredményezte.

Valójában a WWF és az ECO2 azt mondta, hogy ez azt jelenti, hogy az emberek heti hat hús- vagy halételből négyet és napi egy, feldolgozott ételeket tartalmazó étkezést csak hetente kettőre váltanak.

A kutatás megállapította, hogy ez a váltás négytagú család élelmiszer-ipari szén-dioxid-kibocsátását 38% -kal csökkenti, heti 109 kg-ról 68 kg-ra. A viselkedési kiigazítás emellett a francia családoknak 21% -os költségcsökkentést kínál, heti 187 euróról 147 euróra.