Marha máj és hagyma

Közzétéve: 2020. február 21. · Módosítva: 2020. augusztus 1., írta: Amira · Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat, amelyek nem változtatják meg az árát, de megosztanak bizonyos jutalékot.

A marhamáj egy költségvetés-barát és tápanyagokkal teli fehérje. A megfelelő főzés során a máj meglepően gyengéd és hihetetlenül szaftos. Nincs több cipőbőr és göndör marhamáj, és mindezen vajas karamellizált hagymával ez a recept biztosan tetszeni fog.

Apósom komolyan élvezte ezt a receptet, mivel nem volt rágós és könnyű enni. Szerinte "ennek a májnak az állaga és íze éppen ott van, ahol a májnak lennie kell". Megosztok veletek néhány tippet a bejegyzés végén, ezért mindenképpen ellenőrizze őket.

hagyma

Marha máj

Nem hiszem el, hogy ezt mondom, de nagyon szerettem a májat, amikor felnőttem ! Miért ez meglepetés? mert ha már egy ideje ismersz, ismerősnek kell lenned, hogy kicsi koromban egyáltalán nem szerettem enni. Anyám sokat szenvedett, hogy bármit is megetetett, de nem marhamájjal. A tészta, a francia sült és a marhamáj volt a kedvenc vacsorám.
A szerves húsokat az Egyesült Államokban nem eszik eleget, és ennek is lennie kell. Ha még nem ismeri a májevést, mindenképpen nézze meg itt az útmutatómat, hogy miként kezdje meg, vásárolja meg és készítse elő a májat.

A máj annyira népszerű a Közel-Keleten, különösen az Eid Al Adha környékén. Korábban már megosztottam a szószos máj receptjét, és ez a férjem egyik kedvence. Az igazat megvallva engem egy gumisabb textúrára neveltek a máj számára, és jól vagyok, hogy szeretem a májat, bármi is legyen, és bármi is lesz belőle. De mivel néhány pályázati módszert követtem, még jobban tetszik.
Az én törvényeimnek annyira tetszett ez a recept, és meglepetésemre a kicsi élvezte, és többet kért, ami igazán boldoggá tett. Talán az anyja lépteit követi.

Amire szüksége lesz

Hogyan főzzünk marhahúsmájat

Néha olyan érzés, mintha megküzdenék a zsenge marhamájért, de hadd mutassam meg, mit tettem, és a végén mondok néhány hasznos tippet.

  1. Vágja a májat vékony csíkokra, ha középen kötőszövetekkel rendelkező lyukak vannak, próbálja meg ezeket a lyukakat körbevágni.
  2. Helyezze a májat egy tálba, adjon hozzá ecetet és keverje össze, majd öntsön tejet. Hagyja ázni bárhonnan 30 perc és egész nap között. Ezt később elmagyarázom.
  3. Vegye ki a marhahús májat és törölje szárazra papírtörlővel.
  4. Helyezze vissza a tálba, adjon hozzá minden fűszert, és jól keverje össze a bevonatért.
  5. Öntöttvas serpenyőben melegítsen olajat, majd pirítsd fokhagymát 30 másodpercig, vagy amíg illatos nem lesz.
  6. Hozzáadjuk a májszeleteket, és oldalanként kb. Dolgozzon tételenként, amíg a májat el nem végzi. Félretesz, mellőz.
  7. Hozzáadjuk a maradék olajat és vajat, majd megpirítjuk a hagymaszeleteket.
  8. Adja hozzá a májat, majd öntsön vizet/marhahúslevest, és folytassa a főzést 5–10 percig, méghozzá kedve előtt. erről is többet az alábbi tippeken.

Tippek a marhahús gyengéd májához

Nagyon sok tanács van odakészítésre, hogy finom marhamájat főzzenek. A kedvenceim:

  • Használjon fehér ecetet és tejkeveréket a marhahús májának áztatásához. Megszoktam a máj állagát, ízét és illatát, így csak 30 percig áztatom az enyémet, és néha kevesebbet is. Ha új vagy, akkor nagyon ajánlott 24 órán át vagy legalább 2 órán át áztatni. Megállapítottam, hogy a máj ennyi ideig történő áztatása tetszésem szerint sok zamatot elvesz.
  • Különösen, ha ezt idős embereknek vagy kicsiknek szolgálja, és nem akarja, hogy kiköpjék az arcába, akkor a lehető legtöbbet el kell vágnia a kötőszövetektől és a membrántól. A marhamájomban voltak lyukak kötőszövetekkel, így ezt teljesen le kellett vágnom, így ez nem zavarja őket evés közben.
  • Ami a főzési időt illeti: Javasoljuk, hogy a májat gyorsan főzzük és vegyük le a tűzről, mielőtt az ízlés szerint elkészülne, mert ezután is főz.

Nagyon ajánlom, hogy a recept elkészítése előtt olvassa el ezt a máj útmutatót, hogy minél több információt kapjon, különösen, ha Ön még csak nem ismeri a máj főzését és étkezését.

Szüksége lehet

Az alábbiakban kapcsolt linkek találhatók. Résztvevői vagyunk az Amazon Services LLC Associates programnak, egy társult reklámprogramnak, amelynek célja az, hogy díjakat szerezzünk az Amazon.com és a kapcsolt webhelyek linkelésével.

Szeretem ezt a Lodge öntöttvas serpenyőt, és szinte mindenhez használom. Hamarosan megosztok egy bejegyzést az öntöttvas serpenyő gondozásáról és fűszerezéséről.

Remélem, tetszeni fog neked ez a recept, és kérlek, ha elkészíted ezt a receptet, kattints egy képre és hashtag -eld hozzá # amiraspantry - Szeretem látni alkotásaidat az Instagramon, Facebookon, Twitteren! Ne akarjon lemaradni egy receptről?
Iratkozzon fel az INGYENES Amira's Pantry hírlevélre, amelyet sok postával és meglepetéssel kézbesít a postaládájába! És maradjon kapcsolatban velem a Facebookon, a Twitteren, a Pinteresten és az Instagramon a legfrissebb frissítésekért.

Marha máj

Ha tetszik ez a recept, ne felejtse el to csillagos értékelést adni neki, és csatolja a kész étel fényképét. Mindig öröm számomra, hogy megnézhetem a fotóidat, és megnézhetem a recept elkészítését. Köszönöm.