Zöld tea tejjel - miért kell kihagyni

Zöld teát iszol tejjel? Ha igen, akkor lehet, hogy nem kap annyi egészségügyi ellátást, mint gondolná. Ez a finom zöld tea tejeskávé, amelyet a Starbucks párolt tejjel kínálnak, lehet sima és krémes, de lehet, hogy csak egy újabb édes ital, és nem tartalmazza a zöld tea összes egészséges tulajdonságát.

zöld

Ha zöld teát iszol az egészségügyi előnyei miatt, akkor a tej hozzáadása nem biztos, hogy a legjobb ötlet.

Zöld tea tejhatásokkal

A zöld tea és a tej külön fogyasztva kimutatták, hogy elősegíti a fogyást azáltal, hogy fokozza az anyagcserét, a kalóriaégetést és a zsír oxidációját.

Ha azonban a kettőt együtt fogyasztják, a tejben lévő fehérje gátolja a zöld tea pozitív hatásait, például az étrend által kiváltott termogenezist (a szervezeted által megemésztett energiamennyiség).

A kutatók azt találták, hogy a testsúlycsökkentés és a testsúly fenntartása nem érhető el, ha a zöld teát és a tejet egyszerre fogyasztják.

A tej és a tea nem játszanak együtt szépen

A kazein, a tejben található fehérje komplexeket képez a tea flavanoljaival (beleértve a fekete teát is). Megköti a flavanolokat és csökkenti a szervezet számára elérhető antioxidánsok mennyiségét. Ez a folyamat a katechineket és az antioxidánsokat elérhetetlenné teszi a szervezet számára, és csökkenti a zöld tea egészségre gyakorolt ​​előnyeit.

Nem lehet ügyes

További kutatásokat kell elvégezni, de lehetséges, hogy csökkentheti a zöld tea egészségügyi előnyeit azáltal, hogy tejet tesz bele.

Ha csak az egészsége érdekében iszik zöld teát, valószínűleg jobb egyenesen inni, hogy megőrizze egészségügyi előnyeit. Azonban, ha csak a teát szereti a zöld teával, nem állítanám le teljesen. Annak ellenére, hogy az egészségügyi előnyök csökkentek, jobb, ha egyáltalán nem iszunk zöld teát!

Források

Arts, M. J., Haenen, G. R., Voss, H. P. és Bast, A. (2001). Az antioxidáns kapacitás elfedése a flavonoidok és a fehérje kölcsönhatásával. Élelmiszer- és kémiai toxikológia, 39 (8), 787-791.

Auvichayapat, P., Prapochanung, M., Tunkamnerdthai, O., Sripanidkulchai, BO, Auvichayapat, N., Thinkhamrop, B., Kunhasura, S., Wongpratoom, S., Sinawat, S., és Hongprapas, P. ( 2008). A zöld tea hatékonysága az elhízott thai emberek súlycsökkentésére: randomizált, kontrollált vizsgálat. Physiology & Behavior, 93 (3), 486-491.

Brown P. J. és Wright W. B. (1963). A tejfehérjék és a tea polifenolok közötti kölcsönhatások vizsgálata. Journal of Chromatography, 11, 504-514.

Hursel, R. & Westerterp-Plantenga, M. S. (2011). A tejfehérje fogyasztása a zöld teával kombinálva modulálja az étrend által kiváltott termogenezist. Tápanyagok, 3 (8), 725-733.

Jöbstl, E., Howse, J. R., Fairclough, J. P. és Williamson, M. P. (2006). A kazein nem kovalens keresztkötése epigallocatechin-galláttal, egyetlen molekula erő mikroszkópiával jellemezve. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 54 (12), 4077-4081.