Mastercheap: Étkezés heti 25 dollárért

Angus Kidman

Két évtizeden át, amikor elszegényedett egyetemista voltam, azon kaptam magam, hogy otthonuktól távol élek, nagyon minimális költségvetéssel. Mire kifizettem a bérleti díjat, és félretettem egy kicsit más háztartási és tanulmányi számlákra, az étkezésemre maradt teljes összegem mindössze heti 10 dollár volt. Ez sokkal kevesebb volt, mint amennyit a szobatársaim felkészültek költeni, ezért ki kellett találnom a táplálkozás módját, és csak magamnak kellett ennél az összegnél.

Megvalósítható volt? Igen - bár ez azt jelentette, hogy valójában nem ettem eleget, az étel elég unalmas és nagyon ismétlődő volt, és minden lehetséges pillanatban igénybe vettem az ingyenes ételt a barátoktól és a családtól. Amint kidolgoztam, hogyan illesszek be egy munkát az egyetemi órarendbe, felemeltem az élelmiszer-költségvetést, és megkönnyebbülten fellélegeztem.

Ennek ellenére gyakran gondolkodtam azon, hogy vajon sikerül-e újra fenntartani ezt a megközelítést, főleg, hogy most már valamivel többet tudok a főzésről és a táplálkozásról, mint annak idején. A szupermarketek azt is állítják, hogy az ételek sok esetben olcsóbbá váltak, ezért lehetővé kell tenni, hogy ésszerűen enni tudjon ezeken az árakon.

Ez a fajta gondolkodás vezetett a „Mastercheap” projekthez: megtudtam, sikerül-e előállítanom egy hét ételt 25 dollárért, amely megfelel az alapvető táplálkozási követelményeknek (elegendő energia és fehérje, nem túl sok zsír és só), és amelyek nem tesznek megfelelőt. ne hajtson teljesen fel a falra. Egy hétnél tovább nem csinálom, de szeretnék kipróbálni egy olyan modellt, amelyet tovább tudnék használni, ha az anyagi szükséglet diktálná, és megnézhetném, hogy véglegesen ki tudom-e igazítani az étkezési szokásaimat.

A kísérlet július 17-től, szombattól július 23-ig, péntekig zajlik. A holnapi Betöltött oszlopban felfedem a heti bevásárló listámat. Vasárnaptól kezdve napi bejegyzést fogok készíteni, amely bemutatja az előző napi menüt, a projekt menetét és azokat a trükköket, amelyekkel megpróbálom túlélni a csak táplálkozási étrendnek nevezhető étrendet. Időnként frissítéseket is közzéteszek Twitter-fiókomon keresztül, a #mastercheap címke használatával.

A költségvetés beállítása

A heti 10 dollár nem ment túl messzire az 1990-es évek elején, és manapság még kevésbé fog túllépni. Azon túl, hogy figurának meglehetősen ügyesnek tűnik, néhány okból kifizettem 25 dollárt. Rövid kísérleteim, amelyek egy heti 20 dolláros költségvetés létrehozásával próbálkoztak, azt sugallták, hogy ezt nagyon nehéz megtenni anélkül, hogy minden egyes étkezéshez 2 perces tésztát kellene fogyasztani. A 25 dollár alig marad el a napi 3,60 dollártól, vagyis valamivel kevesebb, mint 1,20 dollár az étkezésnél. Ez a napi adat azt is bizonyítja, hogy egy napi csésze kávé megvásárlása könnyen heti 25 dollárba kerülhet. Teljes mértékben meg akarom tartani magam ugyanannyiért (ezért nem étkezem, nem látogatok meg barátokat vagy családtagokat étkezéshez, és nem ragadok harapnivalókat munkahelyi értekezleteken).

Táplálkozási céljaim szerint napi 9000 kilojoule fogyasztása 55 gramm fehérjével, legfeljebb 1500mg sóval és legfeljebb 90 gramm zsírral - mindez ésszerű célpont egy magasságú, súlyú és aktivitású emberem számára. Sok olcsó étel nevetséges mennyiségű sót használ fel, ezért ez némi alapos címkeolvasást igényelt. A gyakorlatban a kilojoule és a fehérje célok elérése meglehetősen kihívást jelentett.

Nincs meglévő készlet

A hallgatói tapasztalatok megismétlése érdekében a szekrényemben már található dolgok egyikét sem szabad felhasználni. A fő kihívás, amelyet ez jelent, az ízesítés: meglehetősen olcsón vásárolhat egy csomag tésztát, de a mártás ízesítésére használt gyógynövények könnyen többe kerülhetnek. Ez minden bizonnyal vonzóbbá tenné az étkezést, de e gyakorlat érdekében kellékeknek (és pénznek) kell tekintenem, egyszerűen nincs.

Nincs tömeges költségvetés-tervezés

Egy kapcsolódó megjegyzéssel kapcsolatban azt is gondolom, hogy csaló lenne több mint 25 dollárt elkölteni, majd csak 25 dollár értékű dolgokat "felhasználni". Vagyis egy csipet fűszer lehet, hogy csak néhány centet ér, de legalább egy dollárt el kell költenie ahhoz, hogy csomagban vásárolja meg, vagy néhány dollárt, ha üvegbe akarja venni.

A recepttervezők folyamatosan használják ezt a fajta számítást. A Coles által támogatott négy receptből álló család táplálására szánt 10 dollár például egyenesen ebbe a kategóriába tartozik; sok esetben azt mondják, hogy „ez meglesz a kamrában”, és kizárják ezeket az elemeket az árkalkulációkból. A hivatkozott példa alapján: valószínűleg van olívaolaj a kamrájában, de lehet, hogy nincs vörösbor. De ha valamelyik hiányzik, akkor további 10 dollárt költ az étel elkészítésére.

A gyakorlatban ez a fajta kiadás nem számít, ha a költségvetése bizonyos rugalmassággal rendelkezik. De ha nem - és ez sok ember esetében így van, akár a körülmények erőszakán keresztül, akár a megtakarítás megkísérlésével -, akkor nem logikus a költségek ilyen módon történő kiszámítása.

Céljainkra csak 25 dollárt költhetek, és a gyakorlatban meg kell ennem a vásárolt termékek nagy részét. (Saját költségvetésem szerint csak margarin, teáskanna és mustár maradhatna számomra.) Ha ilyen költségvetést működtetne hétről hétre, akkor kétségtelenül lehetővé tenné olyan termékek vásárlását, amelyek többször is használhatóak lennének. hétig.

A szólóevés drágább

A legolcsóbb étkezési mód az, ha nagy mennyiségben vásárolunk kellékeket, de az ömlesztett vásárlás nem működik, ha nagyon korlátozott költségvetéssel foglalkozunk, és csak egyetlen ember táplálására törekszünk. Vagy másképp fogalmazva: valószínűleg valamivel könnyebb négy embert etetni 100 dollárért, mint egy embert 25 dollárért.

Önmagamon élek, ezért nem kísérletezhetem, hogyan működne ez a gyakorlatban, de az előzetes kutatásom határozottan megerősítette azt a nyilvánvaló tényt, hogy a legtöbb étel olcsóbb, ha ömlesztve vásárolja meg. Az a probléma, hogy nagy szükségleteket vásárolok a céljaimhoz, az az, hogy azonnal elítélnék, hogy minden egyes étkezésnél szinte pontosan ugyanazt eszem, valamint csökkentsem az élelmiszerdollárom hatását arra, amit azonnal elfogyaszthatok. Tehát ez nem fog sokra fordulni.

Holnap jelentkezzen be, hogy döntsek arról, hogy elköltem 25 dolláromat az elkövetkező hétre. Gyerünk!